用餐新時尚 健康好習慣 宿遷市舉辦“文明餐桌·筷樂行動”主題活動

□ 丁聯(lián)恩

近日，為貫徹落實中央、省文明辦“文明健康 有你有我”主題活動相關要求，推動市民提升文明用餐意識、養(yǎng)成健康文明生活方式，由宿遷市文明辦、市市場監(jiān)管局指導，宿城區(qū)文明辦、食安辦在宿遷市遠航大酒店聯(lián)合舉辦“文明餐桌·筷樂行動”主題活動啟動儀式，積極引領文明用餐新風尚。

此次活動，由宿遷市宿城區(qū)市場監(jiān)管局承辦。宿遷市、區(qū)兩級文明辦、市場監(jiān)管局，宿城區(qū)相關單位和街道，以及市區(qū)39家重點餐飲單位參加活動。啟動儀式上，發(fā)布了《文明餐桌·公筷公勺》行動倡議書，相關餐飲行業(yè)、消費者代表進行表態(tài)發(fā)言，同時公布了《公勺公筷使用規(guī)范》，號召廣大餐飲單位大力開展“文明餐桌·筷樂行動”主題活動，廣大市民要養(yǎng)成良好的餐飲新習慣，提升文明宿遷新形象。

活動號召廣大市民自覺使用公筷公勺，做文明餐桌的踐行者，主動截斷病菌病毒傳播的途徑，帶頭樹立良好用餐習慣。各單位廣泛宣傳公筷公勺等文明用餐知識，帶頭提供公筷公勺，引導單位職工主動規(guī)范使用公筷公勺，共同營造文明用餐良好風尚。各餐飲企業(yè)在餐桌上放置公筷公勺、設置宣傳標識，提醒顧客使用公筷公勺。中小學校（幼兒園）教育引導廣大學生自覺養(yǎng)成使用公筷公勺、健康生活的良好習慣，帶動家長使用公筷公勺，從而形成公筷公勺行動家校聯(lián)動互促機制。

恒力國際大酒店餐飲部總監(jiān)梁軍表示，餐飲行業(yè)要主動擔當起責任，為每道菜品配備公勺、公筷和菜夾，這樣可以預防傳染性疾病的傳播，避免病菌和病毒“口口相傳”。食品安全、用餐規(guī)范要求、餐飲用具的消毒等是日常工作的重中之重，因為這些涉及到市民用餐安全。正式復工以來，酒店在堅持公筷公勺基礎上，為了適應防疫需要，全力推廣市民選擇分餐食用，受到了廣大群眾的支持和好評。

宿遷市民王永告訴記者，“老百姓習慣合餐制，長輩關愛小輩往往體現(xiàn)在把盤子里的肉一塊塊地往小輩碗里夾。但現(xiàn)在使用公筷公勺可以杜絕病毒感染，是對自己和他人健康的尊重和保護，是一種最實在的關愛?！彼粲鯊V大市民朋友，自覺踐行“文明餐桌 公筷公勺”行動，樹立健康的生活觀念，從我做起，從現(xiàn)在做起，從點滴做起！

當前疫情防控工作已經(jīng)進入常態(tài)化，隨著宿遷市各地餐飲企業(yè)逐步恢復正常經(jīng)營，優(yōu)化就餐方式，阻斷餐桌上的疾病傳播迫在眉睫，倡導使用“公筷公勺”是持續(xù)做好疫情防控工作，引導群眾養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生、講科學的健康生活方式的有效措施。

宿遷餐飲行業(yè)協(xié)會負責人宋蘇北表示，現(xiàn)在追求文明健康的生活方式已經(jīng)成為全社會的最大共識，“合餐制”“筷來箸往”很容易造成口口相傳、交叉感染，因此，倡導和推廣“公勺公筷”勢在必行。他建議餐飲行業(yè)為廣大市民提供健康文明的消費環(huán)境，豐富服務內(nèi)涵，做好提醒標志，主動配好公勺公筷。宋蘇北提議從2020年5月1日起，宿遷市區(qū)餐飲單位全部提供“公勺公筷”服務，同時呼吁廣大市民朋友在聚餐時自覺使用公勺公筷。舉箸知禮節(jié)，做文明優(yōu)雅宿遷人。

公筷公勺防疫情，一舉一動見文明。讓我們積極參加到“文明餐桌·公筷公勺”行動中來，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)、鞏固全國文明城市創(chuàng)建成果共同努力!

附：宿城區(qū)公筷公勺使用規(guī)范

一、餐飲單位對公勺公筷單獨進行清洗消毒，做到按桌配置，專盒存放。

二、就餐人員較少時(2-6人)，采取雙副筷擺臺，兩種顏色區(qū)分。用餐人員較多時，采用一菜一筷，一湯一勺。

三、餐桌要設置公勺公筷提示牌。

四、就餐前，服務員應主動宣傳和引導就餐人員使用公勺公筷，介紹公勺公筷的使用要求。

五、用餐時，用餐人員應先使用公勺公筷取菜(湯)，放置自用餐具內(nèi)，再以私勺私筷進行食用。用餐人員使用公勺公筷后應立即放還至原位，以便其他用餐人員使用。

六、用餐過程中，服務員應及時關注公勺公筷使用情況，若發(fā)現(xiàn)就餐者用私用餐具取食時予以提醒；若發(fā)現(xiàn)就餐者誤用公勺公筷進餐時，應及時更換公勺公筷。

七、若用餐人員提出分食要求，服務員應使用公勺公筷進行分食。

八、餐后打包時，也要使用公勺公筷。