平度市開展食品加工小作坊專項整治行動

□ 劉玲玲 呂偉強 本刊記者 朱有剛

山東省平度市市場監管局為加強疫情期間食品生產加工小作坊規范提升，近期，在全市開展了為期一個月的專項整治行動。他們共出動執法人員176人次，檢查小作坊92家，重點檢查了環境衛生、添加劑的使用、原料進貨臺賬及生產過程控制和標簽標識等情況，對發現的問題，全部要求限期整改。同時，對全市已取得小作坊證的723家單位進行梳理規范，重新界定166家小作坊監管界線。

該局為進一步核實掌握全市小作坊基本情況，對已登記的小作坊生產加工的產品品種、類別進行梳理規范。對在經營場所食品現場制售行為不納入小作坊管理，小作坊生產的食品要有包裝，標簽標識符合相關要求，不得生產裸裝、無標識食品；對已經按小作坊登記的，建立退出機制，按照便民、高效原則有效清理。

該局按照“一坊一檔”的原則，在全面排查的基礎上，建立完善小作坊監管檔案，并實時更新，實行動態管理。對在整改期限內未達到生產基本條件的小作坊予以關停。他們以存在問題較多或群眾反映強烈的品種為重點，加強對豆制品、熟肉制品、糧食加工品、食用植物油、糕點等食品分類開展監督檢查，重點檢查生產加工場所衛生、原輔料進貨查驗、生產過程質量控制、人員健康和標簽標識等方面的情況，對存在違法違規行為的食品生產加工“黑作坊”，發現一起，查處一起。

同時，該局還開展全方位小作坊整治宣傳活動，通過微信通知、現場指導、培訓教育等方式，向從業人員傳達《平度市市場監督管理局復工食品生產企業加強疫情防控八條措施》，宣傳相關食品安全法律法規、生產加工規范和食品安全標準，督促其自覺提高食品安全意識和責任意識，自覺做好疫情防護工作，安全有序復工復產。

該局還按照“改造一批、提升一批、轉型一批”的工作思路，支持引導有意愿、有條件的小作坊做大做強，申請食品生產許可，進一步擴大生產規模、提升食品品質、規范原料采購管理、優化生產工藝，加快創新研發，逐步實現食品生產規模化、規范化、優質化。

據平度市市場監管局相關負責人介紹：下一步，該局將繼續加大小作坊監督檢查力度，建立完善長效機制，根據地方特色，打造一批“小而特、小而精、小而美”的小作坊樣板群，推動全市小作坊轉型升級。