富平縣花椒整形修剪關鍵技術

張聰珍,王 輝,王建國

(1.富平縣林木病蟲害防治檢疫中心，陜西 富平 7117002.富平縣林業發展中心,陜西 富平 711700)

目前，花椒已經成為陜西省富平縣北部山區的主要經濟作物，被確定為富平縣農業產業結構的重要組成部分。截止2018年底，富平縣花椒栽植面積達到1.47萬hm2，年產干花椒約1.1萬t。花椒在該縣實行集約化高密度栽植，但許多椒農管理比較粗放，尤其在整形修剪方面，缺乏科學技術的指導，導致產量低而不穩，進一步影響了樹體的壽命。

果樹的整形修剪是根據其生長發育的特性，促使其盡快形成豐產的樹形結構，通過調節生殖生長和營養生長的關系，保持樹體各器官之間營養物質的平衡[1～2]。同時，通過人工措施的干預，改善樹冠內的光照條件，提高光能利用率，建立優質、豐產的群體結構[3～5]。因此，采用合理的整形修剪技術，能使花椒幼樹早擴冠、早結果，使結果樹實現高產、穩產，提高花椒的經濟效益[6～7]。

1 花椒整形修剪存在的問題

1.1 不修剪，放任生長

對于一些樹齡超過15 a的老齡樹，結果枝組已經形成，但樹體生長緩慢，發枝能力較低，椒農選擇不修剪，認為修剪后發枝較多，管理困難，導致樹勢弱，產量低。

1.2 樹形紊亂，樹冠通風透光不良

花椒在幼樹階段，水肥較好時，長勢旺，發枝能力強，因此會萌發大量枝條，若不進行人工干預，就會導致樹形紊亂，樹冠通風不良。由于枝條的相互摩擦，發生樹皮損傷，為病蟲害的進入打開通道，一般病蟲害比較嚴重。

1.3 大枝過長，結果部位顯著外移

在修剪過程中，對于花椒樹的大枝保留過長，引起樹體營養向上部運輸和積累，導致其結果部位外移。同時，內堂空虛，冠層內部雖然光照充足，但卻對花椒產量沒有貢獻，造成空間資源的浪費。

1.4 盲目修剪，樹體失去平衡

花椒樹對整形修剪非常敏感，少量的刺激即會引起枝條的大量萌發。在實際中，由于缺乏整形修剪技術，在修剪時，有些椒農盲目修剪，隨意性很強，致使大枝上主、從不清，樹體發展不平衡，影響了花椒營養物質的輸送和積累，導致產量不高。

2 整形修剪技術要點

2.1 修剪的時間

包括冬剪和夏剪。冬剪是指從花椒落葉到次年發芽前的修剪。從秋季落葉前到冬季這一時段，花椒樹營養物質運輸方向是：葉片-小枝-大枝-骨干枝-主干-根系。至春季萌芽前，體內的養分又向反方向向枝、芽轉移，為花椒芽的萌發及開花結果提供營養[2]。因此，1-2月份進行修剪最為適宜。

夏剪一般是在6-7月份進行。夏剪能夠抑制花椒新稍的旺盛生長，改變營養物質輸送的方向，有利于果實的膨大。同時，通過夏剪，去除了重疊枝、競爭枝、病蟲害枝，能夠改善樹冠的通風透光條件和營養物質的有效利用。

2.2 常用樹形

2.2.1 多主枝叢狀形 這種樹形無明顯主干，在樹干基部著生3～4個不同方向、長勢一致的主枝(圖1)。一般主枝上留1～2個側枝，主枝、側枝要求保持一定的角度，一般主枝基部與垂直方向的夾角為30～50°，中部為40～60°，稍部60～80°。側枝與垂直方向夾角為60～80°。結果枝生長在主、側枝上，且與垂直方向的夾角為70～90°。

2.2.2 自然開心形 自然開心形的主干高30～40 cm，其上著生3個主枝，基角60°。主枝上留2～3個側枝，一般第一、第二、第三側枝間距為40～50 、30～40、 50～60 cm。這種樹形的主、側枝上結果枝組較多(圖2)，在生產上普遍推廣應用。

2.3 幼樹修剪技術

2.3.1 定植后第1年 主要有:

(1)定干。定干時，剪口距離第一個芽約1 cm，在本地，剪口方位應在北邊。豐產樹的干高一般是30～40 cm。

(2)除萌。早春發芽后應及時除萌。根據樹形選擇角度和方位，選擇比較好的萌芽培養樹形，一般留3～4個芽。

(3)摘心。主枝和輔養枝分別長到50 cm和 20 cm左右時摘心。

2.3.2 定植后第2年 主枝長到70～80 cm時進行摘心,側枝和輔養枝分別長到40～50 cm和20 cm左右摘心，這樣就會20 cm左右有一個結果枝組形成。

2.3.3 定植后第3年 花椒樹經過前期管理，定植后第3 a時，已經初具樹形，此時需要對主枝進行拉枝，角度為60°；側枝的培養方法與第2年相同。這樣一年造型、三年成型、四年結果，搭建成良好的樹體骨架，為花椒的高產、穩產、優質奠定了基礎。

2.4 結果樹的修剪技術

2.4.1 骨干枝的修剪 初果期的花椒樹，經過前期的修剪，主、側枝的數量已經固定，后期必需加強其營養生長，使其具有良好的樹體骨架。拉枝是培養骨干枝的重要技術措施，但側枝高度不能高于主枝，粗度不能大于主枝。同一個主枝上的側枝不得“喧賓奪主”。骨干枝的修剪原則:

(1)粗度超過主枝1/2的大側枝，不能保留。

(2)粗度超過1/3的大側枝，先軟化，后拉下，讓其分生小枝，培養結果枝組。

2.4.2 結果枝組的培養 主要有:

(1)先截后放。選擇中庸枝條，第1年進行中度短截，使其萌生枝條，到第2年時全部緩放，同時疏除直立枝，促使斜生枝生長，這樣逐步培養成中小型結果枝組。

(2)先截后縮。選擇較為粗壯的枝條，在第1年時進行重短截，促使其萌生較強壯的枝條，第2年時在適當部位進行回縮，即可培養成中小型的結果枝組。

(3)先放后縮。這種方法適用于較弱的中庸枝。修剪時，先進行緩放，促使其形成小分枝，并在第2年結果后在適當部位進行回縮，即可形成中小型的結果枝組。

表1 花椒豐產園產量調查

表2 花椒低產園產量測定

2017-2019年，分別對管理較好的花椒園和粗放管理的花椒低產園進行了整形修剪。調查結果表明(表1、表2)，通過整形修剪，能夠改善花椒樹體結構，調節營養物質的分配途徑和方向，顯著提高花椒的產量。修剪第3年時，花椒豐產園產量提高19.8%，低產園產量提高16.2%。

3 小結

整形修剪是實現花椒高產穩產的重要保障措施。在實際生產中，由于花椒品種不同，立地條件存在差異，在花椒修剪時應區別對待，如在土壤肥沃的立地條件下，花椒生長較快，生長量較大，對其修剪宜輕，而在土壤貧瘠、干旱的情況下，修剪量宜重，促使多發枝。因此，花椒整形修剪時，應結合實際，進行科學管理[8～9]，才能取得良好的效果。