“七夕蜜”梨在上海市的試種表現及高效栽培技術

雷 磊 駱 軍 王曉慶 張學英 任節紅 張建明 施春暉*

（1上海常奉農產品專業合作社，上海市奉賢區 201415；2上海市農業科學院林木果樹研究所，上海市奉賢區 201403；3上海市設施園藝重點實驗室，上海市奉賢區 201403；4上海市崇明區農業技術推廣中心 202150；5上海市農業科學院科技興農辦公室，上海市奉賢區 201403）

“七夕蜜”梨是上海市農業科學院以雜交優系“74-2-3”作母本和以“翠冠”作父本選育的梨新品種，于2016年開始在上海市奉賢區和崇明區進行引種試種，表現出豐產、穩產、適應性強、品質佳、耐儲運等特點，且梨果可保鮮貯藏3個月左右，彌補了上海市8月—10月本地梨產能下降的短板。為進一步推進“七夕蜜”梨在上海市及周邊地區的大面積種植推廣，筆者擬對“七夕蜜”梨在上海市的試種表現及其高效栽培技術進行總結介紹，以期為“七夕蜜”梨的大面積種植提供理論依據。

1 “七夕蜜”梨在上海市的試種表現

1.1 上海市氣候條件

上海市瀕江臨海，屬亞熱帶季風氣候，全年雨量適中，春夏之交為梅雨季節，年平均降雨量1 119.1 mm，年蒸發量882.4 mm，年平均日照1 400 h，年平均氣溫15.8 ℃[1]，適合梨樹種植。

1.2 試種區域情況概述

2016年“七夕蜜”梨引種于上海市農業科學院莊行試驗站和崇明區綠華鎮西場種植基地，“七夕蜜”梨第1批引種于 2016年高接在中間砧4年生的“翠冠”梨上，母樹株數10株。其中，莊行試驗站位于奉賢區，梨樹種植面積為333.33 hm2，土壤為粘質土；西場種植基地位于崇明區，梨樹種植面積為400 hm2，土壤為砂壤土。

1.3 試種表現

1.3.1 物候期

“七夕蜜”梨在上海市種植，于3月中旬芽萌動，4月初開花，花期10 d左右；成熟期在8月中下旬，比“74-2-3”早、比“翠冠”梨晚，屬中晚熟品種，落葉期在11月中下旬。幼齡樹生長健壯，成年樹生長勢中庸。

1.3.2 結果習性及果實性狀

“七夕蜜”梨在上海市種植，易形成短果枝花芽；豐產性較好，成年樹每667 m2產量可達2 200 kg以上；采收期長，可從8月中旬持續到9月初，但謹防過遲采收，并要注意防范臺風；果實果柄處形成離層的時間較集中（利于機械采摘）；果實果形大，為卵圓形或圓形，單果重為332～551 g；果皮底色為綠色且有銹斑，套袋后為黃褐色；果實果心小，果肉石細胞少，肉質脆，汁液多，糖度高，風味濃郁，可溶性固形物含量在13%以上；果實耐貯運性好，采收后可在低溫下貯藏120 d。

1.3.3 產量、品質

由表1可知，“七夕蜜”梨于2016、2017年連續兩年的產量均高于同樹齡的“翠冠”梨，2016年“七夕蜜”梨平均每667 m2產量達2 026.0 kg，比“翠冠”梨增產29.04%；2017年“七夕蜜”梨平均每667 m2產量達2 208.5 kg，比“翠冠”梨增產33.44%。

表1 “七夕蜜”梨與“翠冠”梨果實產量比較

由表2可知，經2017年檢測，“七夕蜜”梨的果實為卵圓形或圓形，果肉肉質脆，（比“翠冠”梨肉質脆且稍致密），口感甜酸，平均單果重為362 g（比“翠冠”梨重10.03%），平均可溶性固形物含量為13.2%（比“翠冠”梨高1.7%）。

表2 2017年“七夕蜜”梨與“翠冠”梨果實品質比較

2 “七夕蜜”梨高效栽培技術

2.1 園地選擇

“七夕蜜”梨在上海市種植，應盡量選擇土層深厚、質地疏松、透氣性好、土壤肥沃的地塊，且由于“七夕蜜”梨的抗逆性強、適應性較廣，在沙地、山地和丘陵地均可栽培。值得注意的是，“七夕蜜”梨開花期較早，在上海市種植易遭晚霜凍害，故在選擇園地時，應避免在易遭受霜害的地方建園，且梨園前后要有遮擋物，若無，可建立防風林。

選好園地后進行梨園內道路、溝系規劃，要求“圍溝、縱溝、腰溝、畦溝”溝系配套、且溝系深度要合適，以便于及時排水及進行地上部操作。一般圍溝深1.0～1.5 m、縱溝和腰溝深0.8～1.0 m、畦溝深0.4～0.6 m。

2.2 定 植

定植前挖好寬、深均為80 cm的定植溝，并施足腐熟有機肥，一般平均每株梨樹施有機肥60～90 kg、餅肥2～3 kg，施肥后適時回填土。選擇“七夕蜜”梨的壯苗進行定植，要求梨樹苗干高在150 cm以上、嫁接口接穗直徑在1 cm以上、側芽飽滿、無機械損傷、無病蟲害。

為便于省力化栽培，“七夕蜜”梨的定植密度可為4 m×2 m（樹形采用疏散分層形），或為（3～4）m×(1.0～1.5）m密植（樹形為圓柱形，或進行二主枝整形）。同時，在梨園內配置部分“早生新水”“圓黃”等品種的梨樹作授粉品種。

2.3 樹體管理

2.3.1 幼樹管理

在“七夕蜜”梨苗主干距離地面50～60 cm處進行定干，以促使梨苗直立健壯生長；梨苗定干后，將距離地面50 cm以下的萌芽全部抹除；3月初在主干上刻芽（“七夕蜜”梨苗萌芽力強，可適當多刻一部分芽），選擇生長健壯、側生方位好的萌芽進行刻芽。

在幼樹期的2～3年內，每年6月—7月，對培育出的3～4個分枝，采取拉枝、撐枝和吊枝等方法，使其保持60°～70°的開張角，以緩和樹勢。

2.3.2 結果樹管理

在“七夕蜜”梨樹定植后第3年（開始結果）的春季萌芽前，在中心干延長枝2 m以下部位的空檔處繼續刻芽。

在“七夕蜜”梨樹進入結果期后，每年將基角角度小于50°、長度大于80 cm的枝（枝組）拉平；對枝（枝組）進行輕剪長放，保持結果枝組單軸延伸，疏除個別競爭枝（比主干粗1/3～1/2的枝條）；樹高控制在2.5～3.0 m；鑒于“七夕蜜”梨易形成短果枝花芽，為確保豐產、穩產，需及時進行疏花、疏果。一般可在冬春季修剪時疏除過多花芽，在花前疏除多余花蕾，開花后2周進行疏果，并保持合適的葉果比，以增大果形、提高果實品質。疏果后，對保留的果實及時套袋（謝花后21～35 d），以利于改善果實外觀，減少果面污染。

2.4 施肥管理

建議梨園進行生草栽培，可種植紅花草、黑麥草等，并注意及時刈割。同時，結合秋季深耕，增施有機肥，為“七夕蜜”梨根系營造良好的土壤理化環境[2]。若是以施腐熟有機肥為主，應適量補充化肥并配施長效肥。此外，追肥以在每年梨樹生長前期深施為主，氮∶磷∶鉀肥用量比為1∶0.5∶1，一般每667 m2氮肥用量為10 kg。

2.5 病蟲害防治

“七夕蜜”梨在上海市種植，主要病害有梨黑斑病、梨黑星病、梨輪紋病、梨銹病等，主要蟲害有梨小食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛、茶翅蝽象、梨網蝽等[3]。鑒于“七夕蜜”梨抗病性強、適應性好，注意適當樹體控冠和進行常規防治即可。“七夕蜜”梨的病蟲害防治應以農業防治、物理防治為基礎，提倡開展生物防治，并要依據病蟲害發生規律提前預防[4]。

2.6 采后處理

“七夕蜜”梨在上海市種植，一般于8月中旬開始采收，鑒于其果實肉質較脆，可進行分批采收。宜在無雨天上午8:00前結束采收，采收時用專用的采果剪刀貼近果柄將梨果剪下，然后輕輕放入筐內。

采收后可根據果面清潔度和果形大小進行分級、包裝，單果套泡沫網袋，以減少運輸過程中的摩擦和碰撞；也可將梨果置于0～4 ℃保鮮庫內進行低溫貯藏，貯藏時間可達1～3個月，低溫貯藏后的果實肉質會變得更松脆，可溶性固形物含量也會顯著上升，品質更佳。