蝦稻共作模式與技術講座(下)

陶忠虎

(國家蝦蟹體系潛江綜合試驗站，湖北潛江市農業發展中心，湖北 潛江 433100)

4.合理投喂 飼料投喂應遵循定質、定量、定時、定位“四定”原則，投喂的餌料需新鮮、適口性好、沒有變質情況，投喂量應根據氣候和小龍蝦的攝食情況適當調整，在小龍蝦生長旺季，合理搭配動植物餌料，每天傍晚投喂1次，投喂地點需固定且均勻分布在蝦稻田淺水處，方便小龍蝦攝食。具體操作要求是：8月底投放的親蝦除自行攝食稻田中的有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲及水草等天然餌料外，宜少量投喂動物性飼料，每天投喂量為親蝦總重的1%。12月前每月宜投1次水草，施1次腐熟的農家肥，水草用量為150千克/畝，農家肥用量為100～150千克/畝；每周宜在田埂邊的平臺淺水處投喂1次動物性飼料，投喂量一般以蝦總重量的2%～5%為宜，具體投喂量應根據氣候和蝦的攝食情況調整。當水溫低于12℃時，可不投喂。翌年3月，當水溫上升到16℃以上，每月投兩次水草，施1次腐熟的農家肥，水草用量為100～150千克/畝，農家肥用量為50～100千克/畝；每周投喂1次動物性飼料，用量為0.5～1.0千克/畝。每天傍晚還應投喂1次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%～4%。可用的飼料有餅粕、麩皮、米糠、豆渣等。

5.做好“三巡” 堅持早、中、晚巡塘。重點觀察小龍蝦攝食生長情況、水質水位變化情況和小龍蝦活動情況。根據攝食情況及時調整投喂量，根據水質水位變化情況適時加注新水，根據小龍蝦活動情況搞好病害防控。巡塘時檢查進、排水口處篩網是否牢固、防逃設施是否完好。汛期防止洪水漫田、發生逃蝦的事故。巡塘時還要檢查田埂是否有漏洞，防止漏水和逃蝦。

6.病害防控

(1)清除野雜。稻田飼養小龍蝦，敵害較多，如蛙、水蛇、黃鱔、肉食性魚類、水老鼠及水鳥等，除放養前徹底用藥物清除外，進水時進水口要用20目紗網過濾；平時要注意清除田內敵害生物，有條件的可在田邊設置一些彩條或稻草人，以恐嚇、驅趕水鳥。每年在中稻收割前后、稻田灌水前，環溝內要清除敵害生物。可用茶粕30千克/畝浸泡12小時后遍撒，或用魚藤酮，每畝1米水深用2.5%的魚藤酮乳油1300毫升或7.5%魚藤酮乳油700毫升潑灑。

(2)青苔防控。青苔的預防可采用冬季肥水以阻斷青苔的光合作用，控制青苔生長。青苔的清除可在3月中旬，選擇晴天上午9時－下午4時，用生石灰殺青苔，每畝稻田用生石灰10千克，化漿趁熱均勻潑灑。清除青苔時田面水位保持在30厘米以上。生石灰應選擇塊灰，操作時先將生石灰放入容器中，不要超過容器的1/2，再兌水靜置，待大量熱量釋放時立即潑灑，潑灑采取“點殺”的方法，青苔多的地方多潑，少的地方少潑，沒有青苔的地方不潑。做好手、腳和面部防護，避免燙傷。

(3)疫病防控。①生態防控。通過加注新水、定期潑灑有益菌(如光合菌、芽孢桿菌等)，調節水質，保持水質“肥、活、嫩、爽”；管理水草和稻谷秸稈，營造好的棲息環境；合理投喂，增強小龍蝦免疫力和抵抗力，減少病害發生。②生物防控。合理利用烏龜、甲魚、青魚等生物捕食病蝦和死蝦，消滅傳染源，切斷傳染途徑，降低小龍蝦病害發生率。③藥物防控。堅持“無病先防、有病早治、以防為主、防治結合”的原則，3月中旬結合殺青苔，使用生石灰進行防控，4月可每10～15天使用二氧化氯或聚維酮碘全池遍灑1次，5月可每10天使用聚維酮碘全池遍灑1次。當發生細菌、病毒等病害時，連續潑灑聚維酮碘2～3次，每天1次，或隔天1次。

(六)成蝦捕撈、幼蝦補投和親蝦留存

1.成蝦捕撈

(1)捕撈時間。幼蝦經過2～3個月的飼養，就有一部分小龍蝦能夠達到商品規格。適時捕撈、捕大留小是降低成本、增加產量的一項重要措施。達到商品規格的小龍蝦捕撈上市出售，未達到規格的繼續留在稻田內養殖，降低稻田中小龍蝦的密度，促進小規格的小龍蝦快速生長。第1茬捕撈時間從4月開始，到6月上旬結束。第2茬捕撈時間從9月開始，到10月底結束。如果捕撈蝦苗，可從3月開始。

(2)捕撈工具。捕撈工具主要是地籠。地籠網目規格應為2.5～3.0厘米，保證成蝦(25克/尾以上)被捕撈、幼蝦能通過網眼跑掉。

(3)捕撈方法。每天下午將地籠置于稻田和圍溝內，清晨起籠收蝦。開始捕撈時不需排水，地籠隔幾天換一個地方；當捕撈接近尾聲時可將稻田中的水排出，使小龍蝦落入蝦溝中，再集中于蝦溝中放籠，直至捕不到商品小龍蝦為止。第1季捕撈期應合理安排捕撈間歇期兩次，每次10天左右。第2季捕撈只在圍溝內進行。

2.幼蝦補投 第1茬捕撈完后，根據稻田存留幼蝦情況，插秧后按圍溝面積每畝投放體長3～4厘米幼蝦1000尾左右于圍溝內。

3.親蝦留存 由于稻谷收割前要排水曬田，此時有部分蝦順水進入圍溝中，還有部分蝦在稻田中打洞，因此稻田中和在仔埂、田埂打洞的小龍蝦就作為親蝦保存下來，圍溝內的成蝦可以全部起捕銷售。

(七)水稻栽培與管理

1.水稻栽培

(1)水稻品種選擇。養蝦稻田一般只種1季中稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種。

(2)稻田整理。稻田整理時，田間還存有大量小龍蝦，為保證小龍蝦不受影響，建議采用稻田免耕拋秧技術。所謂“免耕”，是指水稻移植前稻田不經任何翻耕犁耙。或采取圍埂辦法，即在靠近蝦溝的田面，圍上一周高30厘米、寬20厘米的土埂，將環溝和田面分隔開，以利于田面整理。要求整田時間盡可能短，以免溝中小龍蝦因長時間密度過大而造成不必要的損失。

(3)施足基肥。對于養蝦1年以上的稻田，由于稻田中已存有大量稻草和小龍蝦，腐爛后的稻草和小龍蝦糞便為水稻提供了足量的有機肥源，一般不需施肥。而對于第1年養蝦的稻田，可以在插秧前的10～15天，畝施用農家肥200～300千克、尿素10～15千克，均勻撒在田面并用機器翻耕耙勻。

(4)秧苗移植。秧苗一般在6月中旬開始移植，采取淺水栽插、條栽與邊行密植相結合的方法，養蝦稻田宜推遲10天左右。無論是采用拋秧法還是常規栽秧，都要充分發揮寬行稀植和邊坡優勢技術，移植密度以30厘米×15厘米為宜，以確保小龍蝦生活環境通風透氣性能好。

2.稻田管理

(1)管水。分蘗前期做到薄水返青、淺水分蘗。當水稻總莖蘗數達到預計穗數的80%左右時，或在7月5日前后，自然斷水落干曬田。曬田總體要求是輕曬或短期曬，即曬田時使田塊中間不陷腳，田邊表層土不裂縫和發白。田曬好后，應及時恢復原水位，盡可能不要曬得太久，以免導致環溝小龍蝦因長時間密度過大而產生不利影響。曬田復水后濕潤管理，孕穗期田面保持3～5厘米水深。抽穗以后采用干濕交替管理，抽穗至灌漿期遇高溫加水至6～9厘米進行調溫。收獲前7～10天斷水。

(2)合理施肥。建議施用既能促進水稻生長、降低水稻病蟲害，又不會對小龍蝦產生有害影響的生物復合肥。其施肥方法是：先排淺田水，讓蝦集中到環溝中再施肥，這樣有助于肥料迅速沉淀于底泥并被田泥和禾苗吸收，隨即加深田水至正常深度；也可采取少量多次、分片撒肥或根外施肥的方法。嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。

(3)水稻收割。應將稻田的水位快速地下降到田面5～10厘米，然后緩慢排水，促使小龍蝦進入環形溝或在田間掘洞。最后保持環形溝50～80厘米的水位即可收割水稻，收割時應盡量留高稻茬。

3.水稻病蟲害防治

(1)蟲害防治。①物理防治。按每40畝安裝1盞殺蟲燈的標準誘殺成蟲。②生物防治。利用和保護好害蟲的天敵，使用誘蟲劑誘殺成蟲，使用殺螟桿菌及生物農藥Bt粉劑防治螟蟲。

(2)病害防治。重點防治紋枯病、稻瘟病、稻曲病等。