南美白對(duì)蝦工廠化標(biāo)粗技術(shù)初探

近些年來(lái)，南美白對(duì)蝦病害的頻繁發(fā)生，排塘率和死亡率越來(lái)越高，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)面臨著較大的瓶頸。在這樣的形勢(shì)下，工廠化養(yǎng)殖模式開(kāi)始迅速興起，隨著此模式養(yǎng)殖成功率升高，工廠化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的趨勢(shì)。鑒于此，筆者在臻瑗水產(chǎn)苗種培育基地進(jìn)行了工廠化南美白對(duì)蝦標(biāo)粗工作，現(xiàn)將南美白對(duì)蝦工廠化標(biāo)粗技術(shù)情況作一介紹，以期能給水產(chǎn)養(yǎng)殖科技人員提供參考。

一、材料與方法

1.標(biāo)粗育苗池條件

(1)標(biāo)粗育苗池8個(gè)，蓄水池兩個(gè)。標(biāo)粗育苗池和蓄水池的建設(shè)材料采用混凝土、水泥磚、涂料等。標(biāo)粗育苗池和蓄水池的形狀為長(zhǎng)方形，長(zhǎng)×寬×高分別為6米×1.7米×1.5米、6米×3.5米×1.5米。試驗(yàn)池都裝有加溫管，加溫管外直徑25毫米，鈦合金材料。池底從一端向另一端傾斜，傾斜角度15°。排污口設(shè)在池子的一端，并用直徑110毫米的PVC管套在排污口。池子從一端進(jìn)水，殘餌和糞便從另一端排污口排出(圖1)。

圖1 蓄水池和育苗池

(2)標(biāo)粗育苗池設(shè)備的安裝。①拉線使用干凈的尼龍線，每條線間隔50厘米。②將氣石和氣管使用6～10毫升/米3甲醛浸泡24小時(shí)后，清理干凈。育苗池中氣石的安裝數(shù)量4～5個(gè)/米2，氣石離池底5厘米左右。③使用橡膠管將鈦合金加溫管和加溫設(shè)施連接，鈦合金的加溫管能夠保證熱能的快速交換和減少熱能的損耗，有效減少煤炭的使用和降低生產(chǎn)成本。④焊接排污的網(wǎng)箱，網(wǎng)箱長(zhǎng)×寬×高為50厘米×50厘米×110厘米，使用60～80目的網(wǎng)布包裝表面，留空上底表面，方便排污管操作。

2.放苗前的準(zhǔn)備

(1)蓄水池的準(zhǔn)備。放苗前5天，將蓄水池清理干凈，引進(jìn)過(guò)濾淡水后使用鹵水(或天然海水)調(diào)節(jié)鹽度至苗場(chǎng)出苗時(shí)的鹽度(15～20)。水體使用百安威和百安潔(生物制劑)各5毫克/升進(jìn)行清潔消毒，連續(xù)使用兩天，靜置48小時(shí)后將上層水引入育苗池中。

(2)標(biāo)粗育苗池的準(zhǔn)備。將蓄水池的水引入到標(biāo)粗育苗池，水位60～70厘米，調(diào)節(jié)鹽度至16，溫度30℃左右。至少提前6小時(shí)使用EDTA-4鈉5毫克/升和百安通(生物制劑)10毫克/升，絡(luò)合水體中重金屬和增加水體中益生菌含量。調(diào)節(jié)育苗池的氣閥，將氣量調(diào)節(jié)至微沸狀態(tài)。測(cè)定水質(zhì)，水質(zhì)要求如表1和表2所示。在苗種到來(lái)之前提前30分鐘潑灑VC0.25毫克/升減少應(yīng)激，提前1～2小時(shí)放入活體豐年蟲(chóng)幼體5克/米3。

3.蝦苗的檢測(cè)和放養(yǎng)

蝦苗大小0.5～0.6厘米，每袋5萬(wàn)尾，隨機(jī)選取1包蝦苗抽樣進(jìn)行PCR病毒和抗生素快速檢查，確保苗種沒(méi)有攜帶病毒和殘留抗生素。為了減少蝦苗的應(yīng)激損失，提高蝦苗的成活率，將蝦苗和蝦苗袋一起放入育苗池(圖2)中30～40分鐘，讓苗袋里的溫度與育苗池水溫一致，然后將蝦苗放入育苗池中。放苗密度按照5萬(wàn)尾/米3水體，工廠化標(biāo)粗具有密度和成活率高、成本較低等特點(diǎn)。

表1 水質(zhì)理化指標(biāo)含量范圍

表2 水體微生物要求

圖2 南美白對(duì)蝦標(biāo)粗育苗池

4.餌料的投喂管理

蝦苗入池后，采用顯微鏡測(cè)定或燒杯觀察水體中活體豐年蟲(chóng)密度，以掌握豐年蟲(chóng)的動(dòng)態(tài)變化。豐年蟲(chóng)適宜密度是5～6個(gè)/毫升，一般每天增加豐年蟲(chóng)5～10克/萬(wàn)尾苗。隨著蝦苗的生長(zhǎng)，后期交替投喂蝦片、開(kāi)口微膠囊餌料和東丸苗寶3號(hào)，根據(jù)蝦苗的攝食狀況，及時(shí)調(diào)整投喂策略。在蝦苗標(biāo)粗過(guò)程中，不同規(guī)格的蝦苗所采用的每餐投喂量是有所差異的(表3)。

表3 不同規(guī)格蝦苗的投喂策略

5.蝦苗的淡化過(guò)程

在蝦苗穩(wěn)定兩天后即可進(jìn)行淡化，每天增加5～10厘米淡水或低鹽度水，在水位到100厘米時(shí)通過(guò)換水降低鹽度，保持100厘米的水位，每天鹽度降低小于5，8～10天鹽度降至1～5，然后穩(wěn)定2～3天，即可出售或放入外塘養(yǎng)殖。

6.育苗池水質(zhì)的調(diào)控

每天測(cè)定水體的常規(guī)理化指標(biāo)，如水溫、溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、總堿度等，根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)情況來(lái)調(diào)控育苗池的水質(zhì)，使其達(dá)到南美白對(duì)蝦標(biāo)粗的水質(zhì)要求，以下是兩種調(diào)控方法：①放苗之前使用百安通10毫克/升，育苗過(guò)程中每天使用百安威1～2毫克/升，在餌料中拌喂百安丹10%，調(diào)節(jié)蝦苗腸胃。②每天換入淡水10%～20%。

二、結(jié)果與討論

1.育苗池水質(zhì)的變化

育苗池溫度保持在27～30℃，每天溫差不超過(guò)2℃；pH穩(wěn)定在7.9～8.2，每天波動(dòng)不超過(guò)0.5，隨著餌料投喂的增加，水體中有機(jī)質(zhì)含量也不斷增加，導(dǎo)致水體pH降低，特別是底部出現(xiàn)酸化，建議使用貝殼粉、石灰水或過(guò)氧化鈣等堿性物質(zhì)改良底部。

總堿度保持在100～120毫克/升，能夠起到緩沖和維持pH的作用，利于蝦的蛻殼。育苗池水的最初硬度至少1000毫克/升，經(jīng)過(guò)淡化后保持350～500毫克/升即可，能夠保證對(duì)蝦的蛻殼正常進(jìn)行。對(duì)蝦在蛻殼生長(zhǎng)時(shí)都需要吸收大量的鈣鎂離子，當(dāng)硬度較低時(shí)，對(duì)蝦的生長(zhǎng)受到限制，出現(xiàn)蛻殼不遂和軟殼現(xiàn)象。

氨氮含量要求在0.5毫克/升以下，保證蝦苗的健康生長(zhǎng)。從圖3可以看出，在標(biāo)粗育苗中，氨氮都在合理范圍內(nèi)，保證了蝦苗的生長(zhǎng)環(huán)境。

圖3 南美白對(duì)蝦標(biāo)粗育苗池總氨氮變化

長(zhǎng)期生活在亞硝酸鹽偏高的水體環(huán)境中的蝦苗，容易出現(xiàn)生長(zhǎng)速度緩慢、對(duì)病原的抵抗力差、易患病等情況。一般要求水體的亞硝酸鹽含量在0.1毫克/升以下(圖4)。在育苗中需要科學(xué)合理地投喂，防止過(guò)量投喂造成水體污染，保證水體中的氧氣充足，能夠有效地氧化水體中的亞硝酸鹽，降低其含量。

圖4 南美白對(duì)蝦標(biāo)粗育苗池亞硝酸鹽變化

南美白對(duì)蝦淡化標(biāo)粗過(guò)程中，需要將鹽度不斷地降低，在出苗前降低到1～5，滿足低鹽度下的對(duì)蝦養(yǎng)殖。此次標(biāo)粗前期每天添加5～10厘米的半咸水(鹽度10)，在水位上升到100厘米時(shí)保持水位，然后每天換取10%～20%的淡水，慢慢降低育苗池的鹽度(圖5)，鹽度每天波動(dòng)不超過(guò)5，否則容易造成蝦苗應(yīng)激反應(yīng)。

圖5 南美白對(duì)蝦淡化標(biāo)粗的鹽度變化

2.南美白對(duì)蝦標(biāo)粗的生長(zhǎng)情況

南美白對(duì)蝦標(biāo)粗育苗時(shí)長(zhǎng)共計(jì)15天，從圖6可以看出，蝦苗經(jīng)過(guò)高密度的工廠化標(biāo)粗，能夠較快地生長(zhǎng)。在育苗過(guò)程中，推薦使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保證水質(zhì)的良好，減少換水量，防止排出的水污染其他的水體，長(zhǎng)期使用可以減少養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素的使用量，減少病害發(fā)生。同時(shí)使用營(yíng)養(yǎng)全面的微膠囊飼料，以保證蝦苗的營(yíng)養(yǎng)需求和快速成長(zhǎng)。

圖6 南美白對(duì)蝦標(biāo)粗育苗的生長(zhǎng)曲線

3.蝦苗的收獲

蝦苗育苗時(shí)間為2018年8月8－23日，放苗規(guī)格0.5～0.6厘米、密度5萬(wàn)尾/米3，育苗標(biāo)粗15天，出苗規(guī)格1.2～1.5厘米。1～8號(hào)池成活率64.3%～80.5%，平均75.5%。總計(jì)蝦苗出苗數(shù)量300萬(wàn)尾，平均每立方米水體產(chǎn)出3.75萬(wàn)尾蝦苗。

三、小結(jié)

南美白對(duì)蝦工廠化標(biāo)粗模式是利用水泥池標(biāo)粗南美白對(duì)蝦蝦苗，將蝦苗培育到比較適宜的規(guī)格后移到室外養(yǎng)殖，達(dá)到提高蝦苗成活率、增加經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)。蝦苗工廠化標(biāo)粗時(shí)，確定合適的放苗密度，每天定時(shí)測(cè)定標(biāo)粗池水體中水質(zhì)指標(biāo)，保持水體環(huán)境中的微生物和常規(guī)理化指標(biāo)在適宜的范圍。隨著蝦苗規(guī)格的增加，需要根據(jù)蝦苗的口徑，依次投喂活體豐年蟲(chóng)、蝦片、微膠囊餌料和較大顆粒餌料，提高蝦苗的成活率和增強(qiáng)免疫力，進(jìn)而形成較為成熟的工廠化標(biāo)粗蝦苗技術(shù)，為南美白對(duì)蝦工廠化標(biāo)粗規(guī)模化發(fā)展創(chuàng)造條件。