江蘇地區斑石鯛池塘養殖試驗

斑石鯛(Oplegnathus punctatus)隸屬于鱸形目、石鯛科、石鯛屬，生長速度快，營養價值高，是廣大消費者餐桌上不可多得的佳肴。然而該魚在自然海域中資源十分稀少，遠遠不能滿足日益增長的市場需求。再加上海洋環境污染、野生種未加改良等多種因素影響，江蘇斑石鯛市場價格一路飆升，最高時達200元/千克。因此，在江蘇地區開展斑石鯛池塘養殖具有廣闊的市場前景。

2018年7月－2019年12月，筆者陸續引入斑石鯛苗種8000尾(第1批2000尾，第2批6000尾)，在江蘇省海洋水產研究所如東養殖基地進行海水池塘養殖斑石鯛試驗。經過研究人員精心飼養17個月，斑石鯛平均體重達532.03克/尾，達到上市規格，2齡魚畝產約400千克。養殖試驗效果良好，產量喜人。現將斑石鯛池塘養殖試驗情況總結如下，以期為眾多養殖戶提供參考。

一、養殖試驗

1.魚苗選擇 試驗分兩次進行，第1次于2018年7月放苗，第2次于2019年5月放苗。魚苗選擇體表無傷、活力良好、規格整齊、平均全長大于5厘米、平均體重大于4克/尾。選擇早晚較為涼爽時放苗，以免高溫曝曬。放苗時輕拿輕放，以免魚苗損傷。

2.養殖池塘與設施 為便于管理，采用室外小池精細化養殖。池塘面積為2畝左右，水深1.5米，魚苗下塘前1周，采用生石灰化水全池潑灑消毒。養殖塘口海水鹽度適宜，進、排水通暢，電力供應完備。每口池塘設置1.5千瓦的水車式增氧機1臺。

3.飼養管理 養殖試驗所用飼料為配合飼料。養殖試驗期間每天5:00和17:00各投喂1次，投餌后1小時內仔細觀察魚苗攝食情況，如在1小時內吃完，第2天需適當增加5%投喂量。1.5小時內吃完無殘餌，說明投餌合理。當水溫降到12℃時，及時將魚苗移至室內越冬。每月全池投益生寶碘1次(按說明書用藥)，注意巡塘，發現問題及時處理，尤其室內越冬時注意觀察魚苗活力及攝食情況。

二、結果

1.生長情況 2019年引進斑石鯛魚苗，當年長至264克/尾；2018年引進斑石鯛魚苗，到2019年底個體重達532克左右。

2.養成結果 2019年如東基地池塘放入斑石鯛魚苗6000尾，養成4562尾，成活率達76.0%；2018年在如東基地池塘放入斑石鯛魚苗2000尾，2019年養成1586尾，成活率達79.3%(平均全長26.90厘米)，體長22.90厘米，體重532.03克/尾，畝產400千克左右，市場價格200元/千克左右。

三、分析與討論

1.魚苗投放規格 當全長達5厘米以上時可以進魚苗運輸，此時成活率較高；但進行池塘投放時，魚體稍大時成活率更高，建議達6～7厘米時下塘。

2.溫度對斑石鯛的影響 在江蘇地區，斑石鯛夏季高溫可以安全度過，但是高溫時期攝食減少，應注意減少投喂量并注意及時增氧。冬季低溫時期，在水溫降到12℃時應及時轉到室內進行越冬，避免因低溫凍傷魚體，減少不必要的損失。

根據試養情況可以看出，斑石鯛在江蘇省可以進行室外池塘養殖。投喂采用普通配合飼料即可，經過17個月養殖可達到上市規格，養殖成本低、效益高，適宜在江蘇地區進行推廣養殖。