費縣核桃生產現狀、存在的問題及發展建議

晁沖 王海麗

費縣位于山東東南部，屬于典型的農業大縣，核桃種植面積較大，是南部青石山區主要果樹樹種，種植核桃對于農民增收、農業增效和帶動其他產業發展具有重要的意義。

1 生產現狀

費縣核桃種植區域主要分布在馬莊、費城、朱田、新莊等鄉鎮（街道）的青石山區。截止到2019年底，全縣核桃面積已達到25萬畝，年產值達到2億元，占全縣果園總面積的33%，占臨沂市核桃種植總面積的83%，占全省核桃種植面積的16.6%，占全國核桃種植面積的 0.23%。2004年原芍藥山鄉被中國果菜產業論壇組委會命名為“全國優質核桃生產龍頭鄉鎮”，費縣被授予“全國核桃產業十強縣”稱號。2009年費縣原芍藥山鄉5 000畝核桃獲得了“有機產品認證證書”（圖1）。2013年，費縣又獲得“中國核桃之鄉”榮譽稱號。費縣“芍藥山核桃”榮登2017年中國果品區域公用品牌價值榜，品牌價值為2.07億元。2018年4月，“費縣核桃”成功入選了全國經濟林產業區域特色品牌建設試點單位。

2 存在問題

2.1 集約經營程度偏低，規模優勢不明顯

費縣核桃生產點多面廣，由于果農對土地流轉期望值大，土地流轉費用高，面臨流轉困難。種植模式還是以戶為單位零星種植、各自為政、過于分散、難以管理，缺乏合作社、家庭農場、種植大戶集中經營，難以進行有效的科學管理。生產管理水平普遍較低，標準化、機械化作業水平不高，豐產栽培技術示范推廣力度不夠。

2.2 基礎設施不配套，產業發展后勁不足

大多核桃主產區水、電、路、渠基礎設施不配套，土地瘠薄，水資源缺乏，缺水成為影響核桃發展的關鍵因素（圖2），抗拒自然災害能力低，造成發展后勁不足。

2.3 品種結構不盡合理，適地適樹原則貫徹不力

有些鄉鎮盲目引種栽培，品種結構性矛盾突出，目前栽培品種多以香玲（圖3）、強特勒等早實品種為主，中晚熟核桃品種較少。多數立地條件較差，土地貧瘠且基礎設施不健全，還栽上香玲、豐輝、遼核1號等早實和抗性差的品種，使得樹勢衰退，病蟲害嚴重，產量品質都受到嚴重影響。

2.4 重栽輕管，效益低下

部分鄉鎮在建園時缺乏科學規劃，刻意追求早期豐產，隨意栽植，重栽輕管，隨著樹體的逐年增長，造成密度過大、枝量過密、核桃園郁閉等問題越來越嚴重。核桃早期落葉病、細菌性黑斑病、炭疽病、舉肢蛾、天牛等病蟲害發生嚴重，并且呈擴大蔓延趨勢，造成過早落葉，個別園片爛果率高達80%，嚴重影響了產量、品質和經濟效益，加強病蟲害防治工作刻不容緩且任務艱巨。另外，核桃從業人員數量少，年齡偏大，平均年齡在60歲左右，接受職業教育機會較少、接受能力差、科技水平不高，導致勞動生產率較低，影響了核桃產業發展。

2.5 合作組織作用不強，產業體系不健全

社會化科技推廣體系尚不完善，技術力量薄弱， 缺少必備的科技指導手段，無法形成有效的推廣機制;在產銷環節，產品多停留在自產自銷和客戶上門收購形式，不能形成有效的產銷銜接;專業合作經濟組織、行業協會發展相對滯后，社會化專業服務機構不完善;缺少輻射能力強的產地批發市場和營銷網絡，核桃交易市場較少，主要依賴農產品初級市場。

2.6 產品深加工鏈短，產品附加值低

目前費縣核桃收益主要還是銷售干鮮果、核桃仁為主，產品結構相對單一，初加工產品多，精深加工產品少。加工核桃露、核桃粉、核桃油企業數量少，規模小，商品化處理能力低。很少加工精品核桃油、核桃蛋白粉等高端產品，核桃深加工量僅占總產量20% 。由于倉貯運輸條件限制，核桃自然損耗較大，一些核桃產區存在有面積而產量上不去、有產量而銷量上不去、有銷量而價格上不去的情況。

3 發展建議

3.1 加強組織領導，提高重視程度

組織有代表性的果農大戶、新型經營主體、職業農民、村干部到周邊核桃發展先進鄉鎮、縣區參觀學習，解放思想，拓寬視野，增強發展核桃的信心和決心。同時加大宣傳引導的力度，利用果樹微課堂、報紙、電視等媒體宣傳報導核桃產業的典型，引導廣大果農、村干部走適度規模型、社會服務型、合作經營型的核桃產業發展之路。壓實發展責任，建立健全核桃發展考核機制，真正讓各級干部重視核桃產業的發展，認識到核桃產業面臨的嚴峻形勢，把核桃土地流轉、社會服務體系建設責任進一步夯實，實現齊抓共管的局面。

3.2 實施土地流轉，實現規模經營

加快推進農村集體土地“三權分置”和引導農村土地經營權有序流轉，要改變傳統的小農生產意識，采取轉包、轉讓、租賃、互換，或以土地經營權入股、合作經營、集體轉包經營等形式依法合理流轉土地。推動核桃生產向大戶、企業、專業合作組織轉移，加快生產種植規?；?、品種區域化、經營產業化進程。

3.3 加大園區基礎設施配套

實施水、電、路、渠設施綜合配套，改善道路交通狀況和水利設施建設，確保農用物資等生產資料能進來、收獲果實能出去。青石山區一般地形起伏較大，大多處于補給區，水位埋藏深，地下水位年變幅較大，所以建議利用雨水集蓄，在地勢低、適宜攔蓄處新建蓄水池及攔水壩等小水源工程，充分利用地表水資源，以便滿足病蟲害防治及旱季灌溉需求，增強核桃發展后勁。

3.4 有序推進更新，提高核桃品質

對連片核桃樹和核桃商品價值低的品種，進行大面積更新，改接換頭商品價值高、易管理的新品種，品種要早中晚結合，改變品種單一的現象（圖4）。增加適宜加工核桃品種的種植面積，提高種植核桃收益，調動核桃生產的積極性和主動性。

3.5 創新現代營銷手段

現代化的核桃生產，必須配套現代化的營銷手段，首先要使產品商品化，實施品牌戰略，規范采收和加工包裝環節，明確責任。積極發展冷鏈運輸、連鎖經營、農超對接、電子商務等，盡可能增加產品附加值，提高產品認知度，使核桃營銷業也隨著核桃產業的發展而更加活躍。

3.6 推進市場建設，暢通產銷渠道

發揮農產品批發交易市場溝通生產與消費的橋梁與紐帶作用，利用費縣區位優勢、物流優勢、產業優勢、資源優勢以及政策優勢等條件，加快推進大型核桃批發市場的建設，建立科學、合理的核桃經濟結構，實行產供銷和農工商結合，把果農、新型經營主體和批發市場緊密結合起來，形成利益共同體，進一步增強市場競爭力。