張正中：平衡用力 因材制器

姚雪青

一團泥巴打成泥片，將泥條圍成筒，做壺蓋壺把、鉆嘴眼，添加各種裝飾和元素，干燥后進窯高溫燒制……

“在陶瓷所有的門類中，紫砂工藝是較復雜的一種。”在江蘇省宜興丁蜀鎮的工作室里，江蘇紫砂壺工藝美術大師張正中介紹，紫砂壺的制作過程需要同時具備平面設計師和建筑工程師的技能，要經歷100多道工序的打磨。

變形，是紫砂壺制作過程中經常遇到的問題。比如，蓋子會由于引力作用下凹，壺身會因為泥巴收縮后空氣膨脹而在銜接處開裂，高溫燒制過程中還會產生許多意想不到的問題。

為了防止變形，張正中有自己的絕招。壺蓋在燒制過程中容易像果凍一樣內凹，他就在制作中敲擊受力面，并向上放置，再放到平整的轉盤上摔打，讓蓋子拱起來一些。“太拱會導致開裂，因此必須把握好度。”張正中邊介紹邊演示，他在壺嘴處開個小口放氣，當內外氣流平衡后，再進行封口，用這個辦法克服泥巴收縮所帶來的膨脹開裂。

1990年，張正中開始從事紫砂創作，“當時紫砂壺的制作主流是借助模型來提高工業化生產效率，純手工的相對較少。”張正中坦言，借助模具雖然省時省力，但創造力和藝術性會受到局限，紫砂工藝的傳承和個性化創意難以得到體現。

思于此，精于斯。為了達到瓷器上釉的效果，讓紫砂壺有“玉”的質感，張正中分別使用竹片、牛角明針等工具從8個方向進行壓光，以實現紫砂壺表面光滑平整、致密細膩的效果。但是，壓光的過程有可能導致二次變形，這就要通過不斷地清理、倒角等方式進行修整。

“手工紫砂壺的制作，蘊藏著紫砂技藝的工藝精髓和工匠精神。”張正中告訴筆者，令他感到欣慰的是，目前純手工的制作團隊正在不斷壯大。同時，越來越多年輕人的加入，也給這項傳統技藝增添了活力和創意。