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李時珍的養生點滴

2020-06-26 06:26:21
文萃報·周二版 2020年24期
關鍵詞:流水

李時珍是家喻戶曉的醫藥名家,為后人留下巨著《本草綱目》。他不僅在醫藥學上造詣很深,在養生保健方面也頗有心得。在《本草綱目》中,他明確提出:“飲食者,人之命脈也,而營衛賴之。故曰:水去則營竭,谷去則衛亡。”他認為一個人的健康長壽,取決于合理的飲食結構和飲食方法。

水:順流水為最佳

在李時珍之前,不少養生家已研究過飲用水,李時珍則認為:“水者坎之象,上則為雨露霜雪,下則為海河泉井”;流水者,“其外動而性靜,其質柔而氣剛”;“水性本咸而體重,勞之則甘而輕。取其不助腎氣,而益脾胃也。” 他還把江湖水歸為“地水”,并將它分為“順流水” “逆流水” “急流水”三種。其中,“順流水”性順而下流,又名甘瀾水;“逆流水”乃洄瀾之水,其性逆而倒上;“急流水”因湍水上峻急,其性急速而下達。所以,他稱“天水為一”“地水為二”,認為“地水”不如“天水”好;而“地水”中的江湖水,又以“順流水”為飲用佳品。

食補:鴨肉補虛,羊肉補形

關于食補和食療,李時珍論述很多。如豆芽“甘溫無毒”,可治“濕痹膝痛,五臟不足,脾胃氣結積。壯氣力,潤肌膚,益顏色,填骨髓,補虛損”;胡蘿卜,“性甘、辛,微溫,無毒”,可治“下氣補中,利胸膈腸胃,安五臟,令人健食。”家禽中鴨肉,“主大補虛勞,最清毒熱,利小便,除水腫,消脹滿”;若將鴨肉同糯米煮粥食之,有養胃補血、生津作用,對病后體虛者,大有裨益。家畜中羊肉是大補之物。李時珍說,它能和人參、黃芪相比;“黃芪補氣,而羊肉補形”。吃羊肉時,肚子要留有余地,不可吃得太飽,飽則傷脾壞腹。關于魚類的營養及吃法,李時珍也有諸多論證。如鯉魚“性甘,平,無毒”,若煮食,可治“咳逆上氣,黃疸,止渴?!鄙撸芍巍八[腳滿,下氣。治懷妊身腫,及胎氣不安。”

粥:老年人食粳米粥

李時珍提倡老年人食粥。他認為:老人牙齒損壞者多,脾胃功能虛弱,實行粥養最佳。 “每日起食粥一大碗,空腹虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也?!弊鲋嗟脑献詈檬蔷?,因其性甘平,是健脾胃、培中氣的良藥。

酒:酒后勿飲茶

至于飲酒,李時珍在其《本草綱目》中這樣寫到:“酒,天之美祿也。少飲則活血行氣,壯神御寒,消愁遣興。痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火。”此外,李時珍強調酒后不要飲茶。(據搜狐)

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