養殖市場需要創新模式

2020年，養殖市場存在巨大的機會，雞肉、豬肉、牛肉、羊肉存在巨大缺口，同時國家扶持政策不斷。

但是，由于門檻低、市場無序，想要在養殖領域獲得成功，必須要善于創新，做出改變，否則就會落后于時代。

根據媒體報道，近年來，全世界的雞肉需求量連年攀升，雞肉消費量從2006年的7184.80萬噸，增長到2018年的10148.60萬噸，年均復合增長率達2.92%。

近5年，我國每年雞肉進口量維持在40萬～50萬噸，而2019年上半年雞肉進口量接近35萬噸，進口量大增，創下近幾年的記錄。

和雞肉相比，我國的豬肉也一直存在缺口。因受非洲豬瘟、環保政策影響，如今我國豬肉的缺口上升至2702萬噸，至少相當于2.5億頭豬。“全世界的豬肉出口,都不一定能補上我國的缺口”。

除了雞肉、豬肉缺口之外，我國牛羊產業也不容樂觀。2017年我國牛、羊肉消費總量分別為794萬噸和494萬噸，分別排名世界第一和第三。而我國人均牛羊肉年消費量卻遠低于世界平均水平，國內牛羊肉產量均無法滿足市場需求。尤其是牛肉，受飼養周期長、生產成本高、發展方式落后等因素影響，長期以來依靠進口來填補需求缺口。

根據調查發現，養殖業是我國新型農業經營組織中的第二大產業，但是90%屬于中小散戶。

預計，2020年我國中小散養殖群體數量將繼續減少，行業集中度持續增強，龍頭企業市場份額繼續攀升。

近年來，我國在綠色養殖、標準化規模養殖、特色養殖領域給予相當多的政策扶持。比如，2007年，中央一號文件就提出要加強農村環境保護，減少農業面源污染，并確定鼓勵發展循環農業、生態農業，有條件的地方可加快發展有機農業。2020年，中央一號文件重磅發布：推進水產綠色健康養殖。

目前，我國正大力推進農業綠色循環經濟發展，在實踐中也涌現出多種多樣的發展模式，包括區域循環模式（種植業與養殖業一體化發展模式）、能源綜合利用模式（以沼氣為紐帶的循環經濟模式）、生態養殖模式、農業廢棄物綜合利用模式、綠色和有機農業模式等。

因此，綠色養殖、特色養殖、跨界養殖、互聯網+養殖等多元化的模式正成為中小企業的新模式、新業態。

養殖商業模式9案例解析

從目前來看，很多中小養殖企業是在生產技術、效率和商業模式等3個層面進行創新，這里以9個創新案例為例進行說明。

肉鴨智能化立體養殖：打造可復制商業模式

2016年山東泰安市就開始組織畜牧技術人員聯合攻關肉鴨智能化立體養殖模式，2017年，該模式開始在當地企業小面積試驗，并總結經驗及時改進。肉鴨智能化立體養殖模式是養殖技術的一次革命，推動了養殖業的工業化、智能化發展，通過上下游產業，安置了大量勞動力，也為物聯網的發展奠定了基礎。

該案例的創新點：為肉鴨四層立體養殖，通風、加料、飲水、溫控、光照、清潔等均為全自動智能控制。改變了傳統肉鴨養殖方式，達到了降低人工成本、增加養殖批次、提高養殖效益、減少肉鴨發病、減少污染的目的。更可貴的是，該模式是一套可復制的模式，農民可參照養殖。該公司收入主要來自專利費和加盟費。

養殖+精深加工，避開同行競爭，開辟新市場

為解決我國目前陸地養殖面臨的問題，安徽某公司根據引進的國際頂尖技術“陸地水產養殖系統”，結合國內實際情況和技術水平，打造了“兩大技術體系和三個核心系統”，做到在較小的占地面積內養殖更多魚類，實現土地資源利用最大化和低碳可持續養殖，實現了“用淡水養殖海魚”的重大突破。

該公司借助技術優勢，在確保產品質量的同時，還生產出符合現代人生活需求的“即食即煮”的產品，同時公司還將利用先進的生物科技技術，生產有益健康的保健產品，如膠原蛋白、蝦青素、活性鈣和魚油等。該公司的主要收入來自深加工產品的銷售。

提升附加值：中藥材鴨蛋

肉鴨智能化立體養殖：打造可復制商業模式。

每一枚鴨蛋從選蛋、洗蛋、光檢、干燥、裹中草藥灰、裝缸、發酵等十二道工序，隱藏著公司的“致富門道”。

寶島蟹莊打造一片約140畝的“蟹森林”。

貴州某綠洲農業發展有限公司已建成鴨蛋加工廠房1100余平方米，養殖蛋鴨3萬羽，通過綠色有機養殖，每天可生產有機鴨蛋2.4萬枚，公司通過系列產品的開發，提升鴨蛋附加值，使得鴨蛋成了助農增收的新興產業。

該公司瞄準中草藥和鴨蛋深加工市場，建起了鴨蛋深加工工廠，每一枚鴨蛋需經過選蛋、洗蛋、光檢、干燥、裹中草藥灰、裝缸、發酵等12道工序。這之中看似簡單的腌制方法，卻隱藏著公司的“致富門道”。該公司的收入主要來自中藥材鴨蛋銷售，其加工的鴨蛋的價格比普通鴨蛋高出3倍以上。

特色養殖+休閑農業：玩跨界

從2018年開始，寶島蟹莊就打造一片約140畝的“蟹森林”——8000棵池杉、落羽杉種植在水中和3座人工小島上，為養殖的崇明清水蟹提供良好的生長環境，每畝實現1.2萬元的經濟效益。

該蟹莊跨界開啟休閑農業模式，在水面鋪設了木棧道，掩映在樹林中，營造出了“蟹在水中游，人在水上走”的獨特景觀。該蟹莊的收入主要來自螃蟹銷售和門票、餐飲收入等。

改變養殖方法：每只雞售價168元

做物流生意的張杰返鄉創業養雞，經過多次失敗，終于找到了養雞的方法——讓雞上樹。

經過潛移默化的訓練，這些雞的生存能力很強，能飛善跑，能適應樹林的環境。

張杰養的雞特能飛，也因此成了銷售亮點。一只雞養一年，長到三斤多，張杰市場定價168元一只，到當地以及周邊地區，向一些經銷商和酒店推介，受到熱捧。

張杰的創新是通過改變養殖方式，提高產品品質以及降低產品損耗。張杰的收入來源是產品，但更多是品質溢價。

養殖+新零售：搞社群

“90后”莫新城返鄉創業養殖奶山羊，如今，他的山羊家庭農場規模增容，農場存欄薩能奶山羊260只，日產鮮奶400斤。門店開到了益陽、長沙市區，享羊奶者日盛，每天門店的銷售都破萬。同時，他還借助門店為體驗店發展農場的會員，實現訂奶、養殖產品銷售雙豐收。

這個案例的創新是以山羊為基礎，做足產品精深加工，之后再嫁接新零售思維，切入到線下開店，再借助社群思維發展會員。

養殖+眾籌：暢通現金流

廈門一家養殖基地推出“眾籌豬”養殖模式，該“眾籌豬”的認籌方式是養殖中心選取3個月左右的槐豬，供消費者認籌，每頭2999元。消費者可以選擇“單只認籌”或“整欄認籌”兩種方式，參與領養。到年底，眾籌者可以獲得一定數量的豬肉。

該基地借助眾籌模式，改變傳統銷售渠道，提前把產品賣出去了，還提前收回了錢，暢通了現金流。

養殖+休閑農業：裂變模式

2008年，胡海水和魏艮花夫婦返鄉承包了當地的一家水產養殖場，但收益不高，迫于形勢壓力，他們把水產養殖場結合當地的特色旅游資源、融入農耕文化，建成一個集種養、休閑度假于一體的海灣農莊。

該案例的創新來自2個方面：一是豐富農莊產品。胡海水和魏艮花夫婦跳出只做水產養殖場的思路，采取種養結合的模式經營農場，其農場除了水產養殖外，還養有雞、鴨等，豐富了農場的產品。二是引入休閑農業。轉型是養殖場得以生存的關鍵，胡海水和魏艮花夫婦以養殖場為基點開辟出農耕文化、休閑體驗、紅色旅游等項目，改變了現有的傳統盈利模式，從賣產品，到賣服務和文化。

養殖+直播

“90后”女孩周紅珍，用最傳統的散養方法，發展黑土豬養殖，通過直播加網店銷售的方式售賣豬肉。周紅珍每天按時直播，展示土豬的飼養環境和生長情況，闖出了一條生態養殖的致富之路。

如今，她的養殖事業集繁育、養殖、加工、銷售于一體，并注冊了品牌，受到消費者青睞，新鮮土豬肉及臘肉銷往北京、上海、廣州等大城市。

這個案例告訴我們，采用電商直播的方式，可以改變傳統銷售渠道，實現輕資產運營。