新知

新技術

中國研制出可用20天的口罩

安徽科研機構研發出納米纖維口罩，可重復使用15到20天。據介紹，納米纖維直徑可以達到100納米左右，而一般病毒的直徑在100到200納米之間，所以這種納米纖維，可以直接隔離病毒。

既能抗菌又能消炎，新型水凝膠可治愈創傷

傷口感染會增加全身性并發癥的風險，如敗血癥，而且由于抗菌素耐藥性的增加，治療可能會很困難。瑞典隆德大學的馬努基·卜泰等研究人員開發了一種水凝膠，其中含有一種凝血酶衍生肽，即TCP-25，它可以殺死細菌并減少炎癥。水凝膠對金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌和臨床分離的體外細菌均有效，并可用于小鼠皮下感染和豬部分傷口感染的治療。該肽的生物活性裂解片段與人創口液中發現的片段相似。結果表明，這種含抗炎抗菌肽的功能化水凝膠是一種有前途的創面愈合劑。

新發現

燒柴燃煤做飯顯著增加心肺疾病

1月20日，華中科技大學鄔堂春教授、北京大學李立明教授等合作的研究成果“中國城市烹飪燃料使用與全病因死亡和心肺系統疾病死亡風險的前瞻性隊列研究”，在國際醫學期刊《柳葉刀全球健康》上發表。該研究再次證實了在城市使用固體燃料做飯，顯著增加居民的嚴重心肺系統疾病和全病因過早死亡，并首次揭示了隨著停止使用固體燃料時間延長，居民死亡風險逐漸下降。研究指出，有效通風能減少使用固體燃料做飯產生的室內空氣污染所致的多種疾病死亡。

研究發現：與一直使用清潔燃料做飯的居民相比，使用固體燃料做飯的居民分別增加了19%的全病因死亡風險、24%的心血管病死亡風險和43%的呼吸系統疾病死亡風險；與一直使用固體燃料做飯的居民相比，停止使用固體燃料轉變為清潔燃料的居民的全病因和心肺系統疾病死亡風險降低。隨著停止時間越長，死亡風險降低越多，在5年內死亡風險可降低60%以上，在10年后死亡風險可下降到和使用清潔燃料居民接近的水平。

該研究的新發現是，同時使用清潔燃料和通風設施的居民，與只使用清潔燃料的居民相比，廚房通風可降低22%的全病因死亡風險、24%的心血管病死亡風險和34%的呼吸系統疾病死亡風險。

新解釋

得了病要忌辛辣刺激？50萬人的研究來了！

不管是什么人，不管以前如何，不管得了什么病，只要你問飲食忌口問題，一定會被告知“忌辛辣刺激”。“辛辣刺激”撐起了中國民間飲食禁忌的半邊天。但真的是這樣么？

《英國醫學期刊（BMJ）》作為全球著名的四大主導醫學期刊之一，在醫學界是神一般的存在。牛津大學、哈佛大學和中國醫學科學院的研究人員在歷時8年研究，覆蓋了近50萬名年齡在30-79歲的中國人后，終于聯手在BMJ上發表了一篇重磅文章。這項研究通過循證醫學的方法得出的結果顯示：每周吃1至2次辛辣食物的人與不吃辣的人相比，整體死亡風險減少10%；每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率風險下降14%。常吃辣的人死于癌癥、心臟病和呼吸道疾病的幾率明顯低于不常吃辣的人。因此，讓所有的病人都忌辛辣食物，本身就是健康管理上的“惰政”，上綱上線一點說就是對生命的不負責任。

事實上，吃辣的好處不少：增加消化液分泌、增強胃腸蠕動、促進食欲、加速血液循環等等。但以下人群的確需要避免辛辣：嘴唇、口舌、咽喉部有炎癥或疾病者；胃腸道、肛門有炎癥或疾病者；營養不良者；對辣敏感人群；睡眠困難者；有與出汗相關問題的人。

更為重要的是：辣本身并無甚危害，但是與辣相伴的高脂肪飲食這個真正的罪魁禍首卻常常被我們所忽視。例如吃辣椒時，它不僅增加了食欲，而且由于辣椒素屬于脂溶性物質，當被辣椒刺激厲害時，人就會不由自主地想吃脂肪高的食物去溶解辣椒素緩解辣感。所以在吃辣時，我們往往不自覺的就增加了食物攝入，尤其是脂肪的攝入。想想火鍋、毛血旺里的各種內臟、水煮魚里滿滿的油吧……