你被這10條飲食謠言坑了多少年

阮光鋒

俗話說得好：民以食為天。吃，是我們生活中的頭等大事?？删驮跍蕚浞砰_肚子大吃特吃的時候，總有些聳人聽聞的謠言讓我們乖乖閉上嘴。這次，我們精選了在飲食圈傳播最廣的10條謠言，讓你不再為吃擔驚受怕！

謠言一：隔夜水致癌不能喝

相傳：隔夜水產生的亞硝酸鹽會致癌。

別擔心！大量的亞硝酸鹽進入人體后會產生“亞硝胺”，這種名叫“亞硝胺”的物質的確是致癌物。但前提是過量。就隔夜水中的那點亞硝酸鹽，離超標都還差很遠，根本不會致癌。當然，如果是敞開蓋子放了很久的水確實不該喝，畢竟容易掉灰。

謠言二：吃剩飯剩菜會致癌

相傳：長期吃剩菜剩飯會致癌，因為剩飯菜中含有亞硝酸鹽。

別擔心！和“隔夜水致癌”的謠言一樣，剩飯剩菜中產生的亞硝酸鹽也遠遠不足以致癌。偶爾吃次剩飯剩菜對健康沒有太大影響，但要記得吃前充分加熱。

謠言三：小龍蝦不能吃

相傳：小龍蝦生長在臭水溝，渾身都是寄生蟲。

別擔心！可別把小龍蝦的生存環境想那么惡劣。為了提高產量，現在的小龍蝦都是人工養殖，生活的地方可都是清潔水域。寄生蟲倒還真有。不過經過60℃以上的高溫，充分加熱，就能消滅寄生蟲。所以在食用小龍蝦的時候，一定要記得——燒熟吃。

謠言四：柿子和牛奶一起喝會結石

相傳：柿子中含有一種叫“鞣酸”的成分，和牛奶一起服用容易得“胃柿石”，引起胃痛。

別擔心！現在市面上賣的柿子，大都是經過脫澀處理，鞣酸含量非常低。……