花石鎮：湘蓮飄香業正興

傅國平

湘潭縣花石鎮盛產蓮，被人們譽為“中國湘蓮之鄉”。從湘潭縣城出發，沿縣道潭花線南行約37公里，映入眼簾的就是湘蓮特色小鎮——花石鎮。

走進花石，便能看到全國最大規模的蓮子集散中心——湘蓮市場商賈云集，人來車往川流不息;廣袤的連片蓮田映入眼簾，荷花映日，蓮葉飄香，全國最大的湘蓮標準化種植基地坐落于此;眾多的蓮子企業，倚山傍路，鱗次櫛比，形成全國規模最大的蓮子加工產業集群……這個以“蓮”為主的特色小鎮，先后獲得“全國重點鎮”“湖南省首批農業特色小鎮”“湖南省農業產業強鎮”等稱號。花石鎮以蓮為媒，闖出了一條“蓮味”十足的特色發展之路。

蓮文化底蘊深厚

“出淤泥而不染，濯清漣而不妖。”蓮以其獨特品質，成為中國文化中君子的象征。三湘大地愛蓮已久，3000多年前，楚國三閭大夫屈原在《離騷》中寫道：“制芰荷以為衣兮，集芙蓉以為裳。”公元前206年，西漢高祖時，湘潭人就把本地蓮子送到朝廷，故湘潭產的蓮子又稱“貢蓮”。《長沙府志》記載：“蓮藕，湘潭、湘鄉出產，而湘潭產者佳。”從某種意義上講，一部湘潭發展史，折射出湘蓮發展史。蓮文化在湘潭代代傳承、熠熠生輝。

“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘。”湘潭市稱之“蓮城”，湘潭縣稱之“蓮鄉”，花石鎮又是湘潭縣產蓮規模最大的鄉鎮，其拳頭產品“寸三蓮”更是以形、色、質、味四絕成為蓮中之皇，是湘蓮中上上之品。“寸三蓮”的三粒蓮子直徑相連為一寸，因其品質上乘，為皇宮貢品，盛名早已遠播天下。

1982年，經國家商品檢驗局測定，湘潭湘蓮含粗蛋白18.7%、粗脂肪1.91%，是低脂肪、高蛋白優質品種。1987年，在北京全國首屆食品博覽會上，湘潭“寸三蓮”榮獲一等獎。1995年4月6日，在國務院發展研究中心、中國農學會、中國優質產品開發服務協會聯合舉辦的首屆中國特產之鄉命名大會上，湘潭縣被命名“中國湘蓮之鄉”。

如今的湘潭縣，本著把湘蓮產業進一步做大做強，將蓮文化進一步發揚光大美好愿景，2019年在湖南廣播電視臺主辦的大型鄉鎮文化電視競演活動《醉美湘鎮》中，成功捧回獎杯，湘蓮也成功入圍了“湘九味”品牌中藥材。蓮文化不僅是種蓮文化、廉潔文化，且正在向媒體藝術、醫藥保健等方面全方位延伸，蓮文化氛圍越來越濃、底蘊越來越實、影響越來越大。

蓮種植蔚為壯觀

蓮全身都是寶，蓮子能食用、蓮芯能藥用、蓮藕能菜用、蓮花能觀賞、蓮葉能茶用，湘蓮品質過硬，花石人種蓮的傳統和熱情經久不衰。既有個體差異化種植，也有整體規模化種植，除了在本地種植，也有赴外地種植。目前，全鎮共有湘蓮種植面積2萬余畝，規模可觀。

花石鎮韶茶干線兩邊至花石水庫段連片種植萬畝湘蓮，是當地人眼中的萬畝湘蓮高產示范基地，每到夏天，圓葉迎風，清香漫野，游人如織。基地采取“企業+基地+農戶”的訂單合作模式，由政府集中流轉土地，企業認領后再承包給種植大戶。通過這種模式，充分調動了當地村民的種植積極性，在拉動就業的同時，也讓種蓮這門傳統的技術朝著現代化、規模化和產業化發展。

在花石，除了基地成片種蓮，以種蓮為生、靠種蓮發家致富的農戶也有很多。花石村村民文正國家境貧寒，曾經是村里的貧困戶。花石村派出專家進行指導，讓他學會了科學高效的種蓮技術。近年來，他通過賣蓮蓬、麻殼蓮、新鮮藕尖成功脫貧致富，年收入達到10萬余元。由于勤奮好學、踏實肯干，他現在在村里種蓮153畝，成了周邊鄰里眼中的致富榜樣。不僅如此，在自己致富的同時，他還積極帶動鄉親們脫貧致富。

值得一提的是，花石人除了在本土種蓮，還將種蓮的好手藝帶到了外地，在省內長沙、株洲、岳陽以及省外湖北、江西、山西等地都能見到花石種蓮人的身影。羅漢村胡志在長沙望城區種蓮，年收入12萬多元，馬垅村胡金和，在江西蓮花縣種蓮，年收入23萬多元。近年來，許許多多的花石人通過種蓮，獲得了豐厚的收入，日子越過越紅火。

蓮產業多元發展

湘潭縣花石鎮以蓮種植為核心，不斷拓展完善產業鏈。目前，已經形成生產、加工、運輸、營銷全鏈條產業化體系，有效促進了物流市場、小城鎮建設、餐飲服務、印刷包裝、電子商務等產業同步發展。磨皮白蓮、荷葉茶、蓮子酒、蓮蓉月餅、藕粉等眾多產品的開發，不僅為消費者帶來了更多的選擇，價值也成倍放大。

走進花石澤潤生態發展有限公司蓮鄉坊酒廠，干凈的廠房，繁忙的生產加工線便會映入眼簾，一股濃濃的酒香撲鼻而來，讓人陶醉其中。作為湖南省目前唯一一家擁有企業標準的蓮子酒釀造企業，將傳統工藝與現代化技術相結合，既保留了蓮子酒的香醇口感，又實現了良好的經濟效益。從這里生產出的蓮子酒遠銷北京、深圳、廣州等地，2019年的產值已超過2000萬元。“我們的蓮子酒每一滴都是蓮子的精華，具有酒后不上頭、不上火、不口干的特點，在享用美酒的同時，還能享受天然，享受健康。”澤潤公司老總雷光明自豪地說。

在花石，像澤潤生態發展有限公司這樣的企業還有很多。以生產藕粉、荷葉茶、蓮心茶等湘蓮系列食品聞名的和億蓮業股份有限公司，以生產各種口味蓮蓉月餅享譽國內外的金隆食品有限公司……目前都已成為了花石鎮亮眼的名片。據統計，花石鎮現有規模湘蓮加工企業11家，市級農業產業化龍頭企業7家，年集散湘蓮10萬噸以上，湘蓮出口貿易額達3億元，年產值31.17億元。

湘潭縣花石鎮不僅圍繞蓮種植在第一、二產業做文章，還在第三產業方面做出了積極探索，取得了相當可觀的經濟效益。近年來，花石鎮結合自身特色和優勢，將湘蓮種植與鄉村旅游結合起來，以文化帶動旅游、以旅游帶動經濟發展，實現了多贏多收。

圍繞萬畝湘蓮高產示范基地打造的生態荷花園項目，是花石鎮依托蓮種植發展文旅產業的縮影。2016年10月，一群有著發展湘蓮產業夢想的年輕人聚集在一起，成立了良源食品公司。“我們正在建設的生態荷花園項目，涵蓋了蓮子種植、加工、觀賞休閑、飲食民宿、影視拍攝等領域，希望能將這萬畝湘蓮打造成‘網紅景點。”良源食品公司董事長胡培源說。公司自成立以來，營業額由2016年成立初500多萬元增長至2019年的8000萬元，4年時間漲了16倍。游客至此，不僅能欣賞到優美的風景，嘗到地地道道的湘蓮，還能買到別具一格的文旅商品，為花石之行留下美好的回憶。

“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”“最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。”蓮味十足的花石鎮正以嶄新的面貌、磅礴的氣勢、動人的風采，張開雙臂，迎接八方賓客的到來。