河蟹塘混養小龍蝦新模式試驗

○楊正鋒 劉中峰 季建科

多年以來，河蟹一直作為江蘇省特種水產養殖的主導品種，但隨著養殖面積的不斷擴大和養殖產量的穩步提高，河蟹的市場價格波動較大，象2019年的河蟹價格表現就較為疲軟，往年即使價格一直保持堅挺的大規格河蟹也賣出了近幾年少有的“白菜價”，小規格河蟹價格更是有點“慘不忍睹”，對養殖戶的經濟效益產生了較大影響，虧損面擴大。

鑒于此，我市塘橋鎮的一位水產養殖戶未雨綢繆，另辟蹊徑，有別于其他養殖戶普遍實行的河蟹與青蝦套養模式，2019年初時大膽采用河蟹與小龍蝦混養模式，獲得了初步成功，產生了意想不到的效果。在蟹價疲軟的情況下，依靠蟹塘產出的優質小龍蝦，從而彌補了蟹價下跌帶來的效益下降，取得了令人較為滿意的經濟效益。現就其養殖方法總結如下，以供參考。

一、清整消毒

6只養殖塘口凈水面積為47.5×667m2，等上年捕撈結束后，于當年元旦過后就抽干塘水，挖除池底多余淤泥，塘底剩余淤泥厚度約10cm，干塘曝曬約20天，并于1月底進水10cm，用漂白粉10 kg/667m2進行清塘，3天后加水至30-40 cm。

二、種苗放養

待漂白粉藥性消失后，在2月上旬放養蟹種，規格為105只/kg；2月25日時投放小龍蝦苗種；4月初時又投放體長5厘米加州鱸苗種，具體放養品種及數量詳見附表1。

附表1：每667m2塘口放養情況表

三、餌料投喂

從4月初開始投喂小龍蝦專用配合飼料，蛋白質含量為38%，每二天投一次，投喂量為0.35-0.5kg/667m2，隨著氣溫的升高逐漸增加；從5月份開始改為每天投喂一次。堅持“四定”原則，當天氣突變時減少投喂量，保證吃好吃飽不剩食。每天開始投喂時間春秋季為下午16:30后，夏季高溫天延后1小時。在投喂品種上，前期至8月底，只投小龍蝦專用配合飼料，9月份起改投熟化的玉米片和冰鮮魚，以提高河蟹的規格，改善品質口味。整個養殖過程共計消耗小龍蝦專用配合飼料6000kg、熟化玉米片3560kg及冰鮮魚9300kg。餌料投喂數量與品種詳見附表2。

附表2：全年每667m2塘口餌料投喂參考表（單位：kg/天）

四、水質調控

1.水草種植：放入蟹種后的2月中旬在塘中移植伊樂藻，4月初“清明”時再在塘口中伊樂藻生長發棵不好的地方補充移植苦草。

2.水位調節：3月初時保持水位0.4m，以后每10天全池加水一次，6月份水位保持0.7m，從7月份開始到8月底9月初，是一年中的高溫季節，8、9月份時保持最高水位達1m。塘口水位深度參考值詳見附表3。

附表3：塘口水位深度參考值 （單位：m）

3.肥水調水：為增加池水肥度，增加天然餌料數量，從3、4月份時每半個月、5-6月份時每月使用1次生物有機肥（共用6次），每只塘口每次用15-20 kg，化水后全池潑灑。同時從4月中旬開始每10-15天輪流使用EM菌、乳酸菌、光合細菌和芽孢桿菌等微生態制劑進行水質調節，為蝦蟹生長營造良好生態水環境。

4.水草刈割：從6月份開始每10-15天對生長過于旺盛的伊樂藻輪流進行刈割，形成約3 m寬的“草廊”，“草廊”間距約1.5m，方便池中水體流動，池中水草覆蓋率大體保持在60-70%。

5.人工增氧：6只養殖塘口中安裝配備功率1.5kW微孔增氧機4臺和3.5kW水泵3臺，平均功率為0.35kW/667m2，從4月中旬開始開動，從晚上21點開到第二天早上5點左右，每天開機8小時，并隨著水溫升高，5-6月時每天延長開機2小時，到7-9月的高溫季節時全天開動，到“國慶節”后縮短開機時間至6小時，10月底時停開，始終保持池水中溶氧的充足，以保證滿足蝦蟹生長的正常溶氧需求。增氧設施開動時間詳見附表4。

附表4：增氧設備開動時長參考表 （單位：小時）

6.水質檢測：同樣從6月份到9月底，每15天檢測水質1次，并根據檢測結果采取不同的技術措施，以確保池塘水體中亞硝酸鹽等有害成份不超標。

五、病害防治

除了2月份放養前清塘使用一次漂白粉外，4月20日和7月10日各用一次一水硫酸鋅粉，用量為400g/667m2，以殺滅河蟹體表的纖毛蟲。另外在6月15日開始每20天用一次底改，用量為250 g/667m2，用于改善池塘底質，在養殖過程中基本未發生因病導致蝦蟹死亡。

六、起捕收獲

從4月中旬開始每天用地籠網起捕小龍蝦，捕大留小，起捕出售的小龍蝦規格為35-45g/只，直至6月上旬，之后每3-5天用地籠網起捕一次達上市規格小龍蝦出售，到6月底時結束起捕，共計出售小龍蝦2850 kg。從10月15日開始銷售河蟹，共計出產4300 kg，折合667m2產出90.5 kg，平均規格為160g/只（其中公蟹規格平均為190 g/只，母蟹規格平均為140 g/只）；年底干塘時收獲加州鱸魚515 kg，平均規格 600 g/條。另外預估還有存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗各1000 kg，可在來年春季時再行捕撈出售和留作種苗之用。

七、成本效益

在不計算勞力成本支出的情況下，全年收入扣除主要物化成本費用支出后，凈利潤為32.06萬元，凈效益平均為6750元/667m2。

附表5：收獲產量匯總表 （單位：kg、g/只、g/條）

附表6：水產品產值匯總表 （單位：萬元）

附表7：主要物化成本費用支出匯總表 （單位：萬元）

八、小結分析

1.在上半年時由于河蟹規格尚小，而小龍蝦大多已在此時起捕完畢，因此池中混養小龍蝦并不會對河蟹的中后期生長造成明顯的影響，年底時起捕的河蟹產量規格相比其它混放模式并無明顯差異，說明這種養殖模式還是可行的，值得加以總結推廣。

2.在小龍蝦大量起捕結束后，還是應該利用地籠網不定期起捕較大規格的小龍蝦出售，避免后期在河蟹蛻殼時被過多小龍蝦捕食和損傷，從而降低河蟹成活率，影響河蟹產量。同時，由于是第一年實行這一養殖模式，小龍蝦苗種成本為7.6萬元，經過一年的養殖，在塘中還有存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗，可用作第二年的苗種，大大降低成本。

3.在蝦蟹混放的同時，少量投放加州鱸魚，一方面可攝食池中出現的野雜魚，減少飼料浪費，另一方面還可產出商品魚515 kg，增加部分收益。

（通聯：1.215600，江蘇省張家港市水產技術指導站；2.215628，江蘇省張家港市宏潤水產科技有限公司；3.215611，江蘇省張家港市塘橋建科家庭農場）