稻蟹共生種養模式的探索

朱婷

摘要：

稻蟹共生種養模式是一項以水稻為基礎，運用田蟹的生活習慣，將合適數量的田蟹投入到稻田里飼養，明顯提高經濟價值及生態效益的新型種養方式。本文以稻蟹共生種養實驗為基礎，尋找制約產業發展的原因，提出對策和建議。

關鍵詞：

稻蟹共生種養;效益分析;對策建議

中圖分類號：S-1

文獻標識碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20200630008

稻蟹共生種養模式是將水稻種植與田蟹養殖有機融合起來的方式[1]，稻田給予田蟹空間和水環境，而田蟹在為其除蟲除草的同時，又能翻耕松土。這種模式生產出來的水稻綠色無公害，田蟹品質高、安全性有保障，可實現種植與養殖的雙贏，是發展現代農業的有效途徑。

椒江區得天獨厚的自然優勢，非常適宜稻蟹共生種養模式的發展。適宜的生長環境，椒江區是亞熱帶氣候，一年四季光照充沛、降水量較多，對水稻的生長非常有利，同時水凈土軟，生態環境優良，很適合田蟹的生長;豐富的天然餌料，椒江位于長江入海口，水中含有大量的營養物質，會產生豐富的浮游生物，水質優良能促進大量的田螺等生物的生長，這些生物充當了田蟹的天然餌料，使田蟹的品質得到提升。

1稻田改造與建設

稻田必須選擇保水性好的水田，進而改造。在其四周底部開挖環溝，溝一般寬15m，深06m，便于施肥、撒藥和捕撈;同時在進水口和排水口分別設置過濾及防逃設施[2]。

2水稻栽培

21品種選擇

依據田蟹不同生長期的特點和要求，結合氣候特點和實際情況，栽種應選擇抗性好、適應性強、產量高的品種，綜合考慮最終選擇浙優1540。

22栽種準備

栽種前施足基肥，結合翻耕，同時撒施生石灰進行消毒;適當追肥。在插秧前3～5d，稻田需要用除草劑進行全范圍除草。河蟹入田前10d開始禁用農藥。

23適時栽種

施行育秧移栽方法，采取早播早栽、寬行密株的栽插方法。插秧時間為5月上旬，栽植密度行距30cm，株距10cm，并利用邊坡效應，盡量增高田邊和環溝兩端的栽插密度。注重控水，栽插后可留10cm的淺水位，以升高田間溫度利于水稻生長，隨著氣溫升高和秧苗的生長，再逐步加深水位，從而使田蟹健康快速生長。

3蟹苗放養

31蟹苗選擇

選擇規格一致、肢體完整、活力強的蟹苗[3]。

32準備工作

蟹苗放養前10d用60kg生石灰對稻田水開展消毒，滅殺敵害;消毒后，溝內倒入腐熟的有機肥創造利于田蟹生長的環境。

33放養

蟹苗一般在6月初投入稻田。每公頃稻田約投放2萬只蟹苗。

34飼料投喂

田蟹屬雜食性甲殼動物，喂食參照定時、定位、定量、定質的“四定”投餌法，混合葷素平衡，完成合理投喂。

4種養管理

41防逃管理

加固加高田埂;在田埂用PU薄膜和木樁進行圍攔;在進水口和排水口分別設置過濾及防逃設施，構筑防逃體系。

42水管理

良好的水環境對田蟹極為重要，水中溶氧和pH值都有一定標準。在滿足水稻正常生長的前提下，盡量加深水位[4]。6—10月水稻生長期間，必須定時使用微生物藥劑來改善水體質量。

43巡查

留意稻田整體情況，特別是水體變化和田蟹生長情況，周圍的防逃措施也要關注，做到每天早晚2次巡查。

44病害防治

因田蟹對化肥和農藥極為敏感，且病蟲害較普通田少，要求養蟹的稻田不使用農藥，以預防為主[5]。但消毒工作必不可少，田蟹入田后間隔10d每公頃用120kg生石灰化水消毒，并在餌料中拌合土霉素等藥物輔以投喂。

5效益分析

9月下旬開始捕撈河蟹，每公頃稻田放養225萬只蟹苗，可收獲約188萬只田蟹，市場售價80～120元/kg，產值16萬元/hm2;10月中旬—下旬可收獲水稻825t/667m2，產值363萬元/hm2，合計產值1963萬元/hm2;稻蟹種養成本土地流轉費用、原料投入、飼料投入、人工投入共計95萬元，首次墾荒投入約366萬元，按3a換算折合每年成本是122萬元，總投入為1072萬元;稻蟹生態種養純收入92萬元/hm2，投入產出比1∶188。由于稻蟹綜合生態種養，不用或很少使用農藥和化肥，嚴格按照綠色無公害技術操作規范的要求進行生產，稻蟹產品質量符合優質、生態、安全的特點[6]，所以產品質優價高，經濟效益可觀。

6稻蟹共生種養方式普遍存在難點

61養殖方式相對粗放

通過實驗研究發現，目前的稻田綜合種養方式與純粹水稻種植相比較，不僅化肥用量沒有減少，農藥和漁藥費不減反增。查閱相關研究資料，該種養方式農藥和化肥的平均使用量減少幅度可達60%，因此必須改變粗放型的種養方式，科學適量少用藥、少施肥，在專業人員的技術指導下降低單位生產成本，提升經濟產出。

62技術培訓力度有待加強

大部分種養戶都是從水稻種植大戶演變而來，未采用稻蟹種養方式前對養殖行業從未涉獵，沒有相關的養殖經驗和技術，亟待主管部門召集開展相關培訓。培訓內容除了基本的養殖技術和基礎的日常管理外，更加需要對水質改善技術、污水排放減少等內容進行加強培訓。

63銷售渠道不穩定，好的產品沒有售出好的價格

種養戶沒有穩定的銷售渠道，消費者對稻蟹共生種養模式產出的大米接受程度不高，綜合種養產出的稻谷加工成大米后，價格跟普通大米基本沒區別，加上沒有響亮的田蟹品牌，稻田養殖的田蟹價格也與市場價持平，沒有體現出應有的價值[7]。

7對策建議

71技術培訓和指導力度提升，向技術要效益

需要有針對性定向培養技術型復合人才，必須具備種植生產和水產養殖知識儲備，通過復合人才下田指導，根據實地具體情況培訓種養戶有關稻蟹種養共生的基礎知識理論，如化肥農藥的具體施用時間及科學使用量，以及基礎的溝渠設施建設等。同時要因地制宜地對種養戶實際困難具體分析，制定不同方案適應不同條件，促使種養戶的技術能力和水平大幅度提高，有效降低生產成本的同時，產生更多的經濟效益[8]。

72牢固樹立品牌意識，向品牌要效益

目前“蟹田稻”和“稻田蟹”的真正價值還沒有被挖掘出來，所以種養戶必須牢固樹立品牌意識，用生態無污染和綠色理念進行品牌設計與包裝，進一步挖掘其應有的生態和經濟價值，賣出應有的價格。

73積極開展土地流轉政策的宣傳和普及

農漁業相關上級部門應該承擔相應的政府職能和義務，積極扮演好土地流轉相關政策文件和辦理流程的普及者和宣傳員的角色。同時建議進一步簡化土地流轉程序，使其不成為農民種養事業的絆腳石，為農民提供更優質的服務。

8結論

稻蟹種養實現了種植業與養殖業的有機融合，開拓創新了一種農業綜合生產新方式，豐富了現代農業的發展內涵，促進了現代農業可持續健康發展。同時這種方式經濟效益可觀，實現了“一田兩用、一水雙收、種養共贏”的局面，農民生產的積極性也隨之被喚醒，對社會效益和生態效益具有深遠影響。

參考文獻

[1]

劉鳴達，郝旭東，安輝，等.不同稻蟹模式對土壤團聚體腐殖質特征的影響[J].沈陽農業大學學報，2012，43（03）：306-310.

[2]李紅偉.大力發展稻漁綜合種養，推動漁業轉方式調結構[J].農村經濟與科技，2018，29（14）：53，56.

[3]張金龍.稻蟹生態種養技術[J].漁業致富指南，2019（12）：42-44.

[4]李賀密，魏云亭，郭占峰，等.天津寶坻區稻田立體化生態養殖發展的調研報告[J].天津水產，2011（11）：1-4.

[5]中國稻漁綜合種養產業發展報告（2018）[J].中國水產，2019（01）：20-27.

[6]李可心，朱澤聞，錢銀龍.新一輪稻田養殖的趨勢特征及發展建議[J].中國漁業經濟，2011，29（6）：17-21.

[7]呂東鋒，王武，馬旭洲，等.生態漁業中稻田養魚（蟹）的生態學效應研究進展[J].貴州農業科學，2010，38（03）：51-55.

[8]范麗娟.稻田養蟹的技術要點[J].現代農業，2018（04）：97-98.

（責任編輯李媛媛）