淺談花生產業存在的問題及對策

沈娟 仇建飛

摘要：

花生是重要的油料作物，在我國國民經濟中占有重要地位。但花生產業的發展還存在很多問題，如發展不平衡、品種混雜退化、加工類型單一等。本文對花生產業存在的問題進行總結，并提出相應對策，以期推動花生產業健康發展。

關鍵詞：

花生產業;問題;對策

中圖分類號：[S-9]

文獻標識碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20200630061

花生是我國重要的農作物及經濟作物，其果實可食用、可榨油，花生餅可作為優質的肥料及精飼料，花生的果殼與莖葉是非常優質的飼料[1]，是我國重要的食用植物油脂和蛋白資源[2]。隨著市場經濟的快速發展和種植結構的調整，花生生產發展迅速，種植面積逐漸增加，成為農村經濟發展、農民增收的重要途徑。因此，分析花生產業存在的問題，提出相應的解決對策，對花生產業健康發展具有重要意義。

1花生的營養作用

花生又名落花生，屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物，常被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定，花生果內脂肪含量為44%～45%，蛋白質含量為24%～36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2、維生素PP、維生素A、維生素D、維生素E、鈣、鐵等，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。

2花生產業存在的問題

21發展不平衡

花生產業發展不平衡，主要是受到各地區氣候條件、土壤肥力、水利條件、耕作習慣、栽培技術等因素的影響。根據2018年數據統計，全國花生單產最高的省份為安徽省，高達4929kg/hm2，最低省份為云南省，僅為1696kg/hm2，二者相差近3倍。

不僅省份之間花生單產差異顯著，同省份不同區域之間、不同年份，花生單產也存在較大差異。如，吉林省花生種植主要分布在西北部與西部地區[3]，其中松原市、白城市、四平市是吉林省3大花生產區，有80%以上的花生種植在松原市扶余縣[4]。

22花生品種混雜退化

當前，多數農民采用自留種，常年不換，導致花生品種嚴重退化，花生品質下降，純度降低，花生抗蟲、抗病、抗旱等綜合抗性減弱，進而導致花生產量降低。如，吉林省種植的花生品種主要以四粒紅為主，占花生總種植面積的70%左右[5];遼寧省則主要種植魯花系列品種與白沙1016品種[6]，花生品種混雜，良莠不齊，嚴重退化，導致花生大小不一，無法保障其經濟效益，影響花生產量。

此外，農民種植的自留種未經過相應的操作要求，沒有進行很好地檢驗檢疫、清洗、消毒等前期準備工作，種植后有致使田間病蟲害加重的風險，進而給花生的生產帶來損失。

23成果轉化率低

花生要獲得高產，關鍵因素是選用優良的花生品種，新品種配合新技術，以發揮新品種的最大產能。然而，優良新品種成果不多，缺少含油量高、綜合抗性強、蛋白質含量高、脂肪含量低的品種。農村青壯勞力大量外出務工，使新品種、新技術的推廣受到了阻礙，導致成果轉化率低[7]。

24加工類型單一

在花生加工類型方面，花生的加工仍以初級加工為主，加工類型單一。如，河北省主要將花生加工成花生油及花生米，一小部分花生被加工成花生糖、多味花生等簡單產品流入市場[8]。花生加工企業規模小，設備不足，加工技術含量低，加工工藝粗放。隨著經濟的發展，人們生活水平的不斷提高，人們對花生產品質量的要求也越來越高，而花生加工方面的缺陷大大限制了花生產品附加值的提高。

25種植管理技術滯后

農民種植花生，大部分憑感覺和經驗施用化肥，很少施用有機肥料，只有少部分會采用測土配方施肥，施肥不合理難以保證花生品質，特別是優質花生品質的品種[9]。此外，很多農民在同一地塊上多年種植花生，普遍存在花生連作重茬現象，土壤養分不平衡，花生葉斑病、根腐病等病蟲害較嚴重，影響花生品質與產量[10]。

3應對措施

31加大政府重視程度

花生產業不應被當作可有可無的小宗特產作物，各級政府及社會應提高對花生產業發展的重視程度，重視花生科研隊伍建設，加大花生新品種、新技術研發及推廣的投入。制定完善的政策扶持體系并嚴格落實，引導人才、技術及資本向花生產業聚集，以推動花生產業良好發展。

32因地制宜選用高產品種

根據不同地區地理環境、自然氣候、地力條件、耕作習慣等不同，對花生品種進行合理布局，避免同一地區花生品種單一化，防止花生品種退化，以確保花生品質及產量。一般來說，保肥保水性較差的土壤，適宜種植中熟中粒型花生;施肥水平較好，土質較高的土壤，適宜種植中熟大粒型花生[11]。

33加速優質品種的選育與推廣

優質的花生品種不僅是重要的生產資料，而且有利于增加花生產量，提高花生質量。通過加大資金投入，鼓勵科研部門加速優質花生新品種的選育工作，并通過專業技術人員進行新品種、新技術推廣，提高花生單產及其市場競爭力。

34科學種植管理

應該盡量避免重茬種植，以保證花生品質與產量。若無法避免，在種植前必須對地塊進行整理，采取冬前深耕措施，并施用完全腐熟的農家肥作基肥，還可以適當補充微量元素肥。播種時根據地區環境特點，選擇合適品種，控制播種密度，合理密植[12]。

播種后要加強田間管理，進行抗旱除草工作。耕作的同時要施用化學肥料或者人工糞尿肥。還要進行培土作業，以改善土壤表面土質狀況，疏松土壤，改善土壤透氣性，使花生根系茁壯生長。

35搞好病蟲害防治

花生種植過程中很容易遭到病蟲害的影響，其中比較常見的蟲害是蚜蟲和葉蟬等，比較常見的病害有病毒病、根腐病、葉斑病等，這些病蟲害對于花生種植的危害性很大，很容易造成減產絕收。因此在種植過程中，必須多觀察，盡可能做到早發現早治療，將病蟲害控制在萌芽初期。如果使用化學農藥來防治病蟲害，要嚴格按照用藥規范來操作。

36大力推廣地膜覆蓋新技術以及配方施肥技術

覆膜后的土壤，地溫升高，保肥保墑性增加，土壤理化性質得到改善，可以促進花生種子的生長發育，提高花生產量。

采用配方施肥技術，將有機肥料與化肥配合施用，氮肥、磷肥、鉀肥與硼肥、鈣肥相結合，以此來滿足花生種子在生長發育過程中所需要的各種養分。

37加工類型多樣化

目前，我國生產花生食品的企業并不多，而且加工產品仍以初級加工品，如花生油為主，類型比較單一。隨著人們生活水平的不斷提高，花生食品的種類應多樣化、品質高，以滿足消費者的需求。因此，要深入研究花生食品的深加工技術，開發出豐富多樣的花生食品種類[13]。

4結語

花生產業的發展對我國農業經濟有著不可忽視的影響，雖然我國花生產業在發展中還存在許多問題，但也具有不小的優勢，要根據實際情況，優化產業結構，改進生產技術，為花生產業的發展保駕護航[14]。

參考文獻

[1]

趙榮華.豫南花生生產中存在的問題及措施[J].河南農業，2018（12）：13.

[2]馬寅斐，何東平，王文亮，等.我國花生產業的現狀分析[J].農產品加工，2011（07）：122-124.

[3]鳳桐，高華援，趙葉明，等.吉林省花生生產現狀與發展優勢[J].吉林農業科學，2010，35（01）：23-25，27.

[4]孫崢，周紫陽，陳永年，等.吉林省花生生產存在的問題與發展對策[J].吉林農業科學，2013，38（05）：15-17，28.

[5]李玉發，何中國，李玉甫，等.吉林省花生生產現狀及發展對策[J].雜糧作物，2007，27（06）：434-436.

[6]李德謙，柳鳳敏.論遼寧花生生產及發展[J].遼寧農業職業技術學院學報，2006，8（04）：35-36.

[7]湯豐收.河南花生生產現狀、存在問題及發展對策[J].花生學報，2009，38（04）：39-43.

[8]韓鵬，安艷陽，宋亞輝，等.河北省花生產業發展現狀及對策建議[J].河北農業科學，2019，23（03）：10-14.

[9]馬憲偉.遼寧省花生產業發展現狀及存在問題[J].種子世界，2012（05）：3-4.

[10]王慶峰，翟玉波，趙葉明，等.吉林省花生生產存在的問題及對策[J].現代農業科技，2017（07）：111.

[11]吳德芳.我省花生生產存在的問題及發展對策[J].四川農業科技，1995（02）：12.

[12]趙榮華.豫南花生生產中存在的問題及措施[J].河南農業，2018（12）：13.

[13]侯敏，侯剛，劉學良，等.遼寧省花生生產現狀、問題及發展對策[J].安徽農學通報，2010，16（17）：97-98.

[14]楊俊.花生產業現狀與對策[J].農業開發與裝備，2020（03）：24，26.

（責任編輯賈燦）