人參果正名的必要性和認知

馮云格 王士超 付海美

摘要：

香瓜茄俗稱“人參果”，是原產于南美洲安第斯山北麓高原地區的茄屬植物，學名為Solanum murcatum Ait。我國大陸于1980年引入該植物，先后在廣東、四川、河南等地試種，現已在甘肅河西等地區具有一定種植規模。本文從香瓜茄的原產地與傳播、植物學性狀、果實營養成分、種植方式和病毒病防治概述了“人參果”正名的必要性。在以往的文獻和媒體報道中，涉及香瓜茄的報道多用“人參果”指代，但“人參果”一詞在中文文獻中可指代完全不同的植物產品，易引起信息混亂，常給讀者以誤導，不利于學術交流和商品的推廣。考慮到該植物的系統分類和產品特性，建議在今后的中文學術文獻中將Solanum murcatum Ait統稱為“香瓜茄”。

關鍵詞：

香瓜茄;人參果;果實特性;種植方式

中圖分類號：S-1

文獻標識碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20200630062

在“人參果”引進推廣的幾十年里，我國從南方到北方成功引種，但是對其命名問題，至今還沒有一個統一的規定。現在的命名較為雜亂，不利于學術交流和商品的推廣。為推動具有我國特點的“人參果”學科的建立，僅就將我國各省的“人參果”統一命名為“香瓜茄”做粗淺的討論，其商業價值及發展潛力尚未得到人們的認識，積極發展香瓜茄及其加工產業，對于增加我國水果種類，滿足日益增長的市場需求具有重要意義。

香瓜茄是茄科茄屬多年生半木質化草本植物，學名Solanum murcatum Ait，一般以成熟果實做水果用，也可做觀賞植物，英文名有Pepino、Pepino Dulce、Melon Shrub、Melon Pear等[1]。

香瓜茄野生祖先不祥，植物學分類上屬于南美安第斯山本土茄科、茄屬植物[2]。近緣植物主要有Wonderberry （Solanum retroflexum）、Tzimbalo （S.caripense）、Lulita （S.pectinatum）、Lulo comun（S.pseudolulo）、Naranjilla （S.quitoense）、Garden Huckleberry （S.scabrum）、Cocona （S.sessiliflorum） 等[3]。對近緣植物葉綠體和核糖體的酶切位點分析表明，香瓜茄野生祖先可能是S.basendopogon（秘魯）、S.caripense（哥斯達黎加）或S. tabanoense-emerge（哥倫比亞和厄瓜多爾），尤以S. tabanoense-emerge最為可能[3]。

1香瓜茄種植范圍

香瓜茄原產于南美洲安第斯山北麓[2]，主要分布在S10°～15°、海拔1200～2700m的高原地區，如哥倫比亞、智利、秘魯和厄瓜多爾等國家[4]。

早在印加帝國時代，香瓜茄已經在其南美洲原產地成為重要農作物。但在哥倫布發現新大陸之前，香瓜茄的生產和消費都僅限于哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯、玻利維亞和智利等南美洲國家。19世紀末，美國加利福尼亞州已有香瓜茄零星種植，1970年新西蘭引進香瓜茄作為繼獼猴桃之后的第2種重要外來水果進行商業性生產。1990年，西班牙、法國、意大利、荷蘭、美國、以色列、韓國及澳大利亞等國家也開始了香瓜茄商業化生產[5]。

1985年，華南植物園黃邦彥先生首次從新西蘭將香瓜茄引種到我國大陸地區[6]，先后傳播到四川[7]、浙江[8]、廣西[9]、河南[10]等地試種。1990年以后，吉林[11]、河北[12]、江蘇、陜西[13]、湖北、寧夏[14]等省區也開始零星種植。

甘肅省于1992年首次將香瓜茄引種到白銀市[15]，后陸續擴散到河西地區作為日光溫室長季節栽培作物。2009年，甘肅省武威市日光溫室種植香瓜茄已近6667hm2。目前，甘肅日光溫室香瓜茄種植面積近500hm2[16]，武威天梯山、玉門清泉等香瓜茄（人參果）品牌在國內市場已經小有名氣，甘肅河西地區成為我國香瓜茄生產最集中的區域之一。

“人參果”全球種植范圍廣，統一命名香瓜茄便于其科研推廣，利于促進國際合作與交流以及商業宣傳。

2香瓜茄植物學性狀

香瓜茄無主根，須根系淺但較發達[17]，水平分布范圍為70～100cm[18]。莖草質、有棱，幼嫩時綠色，木質化后為灰白色，有直立、半直立和匍匐3種生長類型。葉互生或輪生，綠色或淺綠色，橢圓型或卵圓型，單葉或復葉（復葉由3～7枚小葉組成），單葉最大長度和寬度分別為180cm和72cm。花為聚傘花序或穗狀花序，單株平均可開166穗花[6]，每穗花序由8～20朵單花組成[19]，上午開花，下午閉合[4]。花萼5裂，花冠白色、淺藍或深藍色，花瓣5片、白色，雄蕊5枚，花藥頂孔開裂，子房2室，胚株多數。果實形狀和色澤極其多樣化[20]，有桃形、橢圓形或圓球形等，成熟果實多為淡黃色或奶黃色，上覆紫色或綠色條斑（圖1）。單株平均結果88穗、16個，最多可達30個以上。單果重一般150～300g，最大可達600g。無種子或含種子10～200粒[21]。種子小，黑色或褐色，千粒重082～120g[22]，外殼堅硬[23]。

香瓜茄從植物學性狀分類屬于茄科，是命名中“茄”的來歷;果實皮薄、肉厚、多汁，命名中“瓜”的來源;成熟果實伴有香氣[24]，香氣屬于黃瓜的清香，命名中“香”的出處。

不同品種香瓜茄的根、莖、葉、花表型不同，尤其是果實的外形和顏色多樣性。名稱不統一，易引起信息混亂，對學術交流和香瓜茄深加工及大規模推廣造成不必要的干擾。

3香瓜茄果實營養成分

香瓜茄果實富含多種有益元素[25]和人體必需氨基酸（表1～4），具有低糖、低脂肪、高蛋白的特點，香瓜茄營養物質含量在茄屬植物中名列前茅（表5），為大眾喜愛的保健水果。水果種類繁多，市場競爭強烈，由于名稱不統一，使大眾困惑不解，降低了自身競爭力，對香瓜茄產業發展造成不可低估的影響。

4香瓜茄種植模式及病毒病防治

香瓜茄引進我國之后，栽培模式大體經歷了等距種植和大行距小株距種植2個階段。從引進至1990年初主要為等距栽培模式，各地行株距略有差異，一般在50～70cm[4，6，12，39，40]。1990年開始出現大行距、小株距種植模式[41，42]，2000年以后演變為寬窄行為主的栽培模式，株距進一步縮小[43，44]。香瓜茄種植密度也因此經歷了從初期的約28000株/hm2到目前約66000株/hm2的密植變化。

商業性生產中，香瓜茄多利用嫩枝進行扦插繁殖。一般于定植前20～30d取健壯嫩枝，剪成長度15cm左右、帶3～5葉的莖段，扦插在育苗盤中遮光、保濕，待幼苗生長至6～7片葉時移栽[17]。

病毒病是香瓜茄栽培中的最主要障礙因素之一，也是國內外香瓜茄研究最活躍的方面。

病毒病引起香瓜茄植株矮化，頂端分支增多，節間短縮;葉片形成斑葉和花葉;果實畸形，僵硬，表面凸起，不轉色[45]。國內已有多家單位對香瓜茄快繁和脫毒進行過研究（見表5、6）。一般是將02mm長的莖尖接種到MS加02mg/L IBA培養基上，在35℃、1500～3000lx、12h光照條件下，以30d為1個周期，進行高溫脫毒培養。如此連續剝取莖尖、高溫處理5代以上，可培育成脫毒植株[54]。

香瓜茄采用無性繁殖，種苗來源廣泛，成活率高，種植密度逐漸大，產量高。香瓜茄的產業性高，由于目前“人參果”命名不統一，對香瓜茄工廠化和商業性生產影響較大。國內把蕨麻[57]、人參子[58]、香瓜茄[59]、掛金燈[18]等不同種類植物都稱呼為“人參果”，指代不清，信息混亂，不利于香瓜茄病毒病國內外學術交流和讀者對其信息準確的讀取。

5香瓜茄正名之必要性

香瓜茄于20世紀80年代引入我國大陸，開始作為一種新特水果在各地紛紛試種，由于是外來植物，初期沒有統一的名稱，多根據其果型、風味或色澤進行命名，先后有過“香艷梨”[15，26]、“香瓜梨”[4，6]、“瓜茄”[1]、“水仙茄”[4]、“安第斯茄”[40]、“長壽果”[24，49，51]、“壽仙桃”[29]、“鳳果”[45]等名稱。由于氣候適應性和市場接受程度不高，加之育苗困難、病蟲害較重、栽培技術缺乏等原因，試種初期未表現出明顯的比較優勢。1995年前后，河北廣播電視報以“人參果”和“仙果”為名進行宣傳[60]。此后一些種苗供應商為謀求短期利益將香瓜茄神化，片面宣傳其富含多種維生素及硒、鐵、鋅、鉬、鈷等營養成分，誤導農戶和消費者[31]。其中以“人參果”的名稱流傳最為廣泛，并逐漸被廣大農戶和消費者所熟知。

在中文媒體報道和市場宣傳中，“人參果”一詞至少可指4種完全不同植物的不同器官。還有根據文學作品中“人參果”的描述而人為塑造成娃娃形的梨或其它植物的果實。甚至在學術性期刊中，“人參果”一詞也用來指代4種不同的植物器官，引起很多不必要的混亂，給讀者帶來麻煩和誤導。

本文從原產地與傳播、植物學性狀、果實營養成分、種植方式和病毒病防治方面出發，闡述了“人參果”不統一命名對學術和商業化帶來的不利影響。因此，“人參果”的中文名正名為“香瓜茄”較為合適。稱“茄”是因為其確屬茄屬植物，具有茄屬植物的基本特征。以“香瓜”修飾是考慮到其果實與瓜類相同，而且具有類似黃瓜的香味。

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（責任編輯賈燦）