中草藥在養殖業中的應用淺析

楊燕 古云梅

摘要：隨著社會發展，人們對動物源性食品的需求逐漸增加，中草藥在保證食品安全性方面發揮了獨特作用。簡要闡述了中醫藥思維在養殖業中的體現，對中草藥使用過程中面對的問題進行了分析，并提出了相應的對策，以期為相關研究提供參考。

關鍵詞：中草藥;中獸醫;養殖業;中醫藥思維;發展前景

中圖分類號：S853? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2020）04-0016-03

現代社會，食品安全日益受到重視，人們對優質綠色健康食品的需求不斷增加，這也是對養殖業提出的嚴峻考驗。當前，化學類獸藥的弊端日益凸顯，而獸用中草藥在保障食品安全方面的優勢已然明晰。有效利用中草藥，發揮其在動物疾病中的防治作用與促生長作用，無疑對養殖業的發展具有良好的推動作用。

1? 中草藥在養殖業中的作用

1.1? 疾病防治效果好

治療畜禽疾病時，通過與治療人類疾病一致的辨證論治過程，中草藥發揮了自身活性成分天然安全的優勢作用。

當前，養禽場的規模都比較大，而存活率是保證養殖戶效益的前提條件，所以在養殖過程中抗菌或抗蟲藥物作為添加劑長期使用的情況普遍存在，這會導致禽蛋和禽肉中的藥物殘留超標。如果采用中獸醫的辨證論治方法使用中草藥治療，則弊端很少見。如針對禽類細菌性疾病，中獸醫認為是濕熱所致，故常用黃連、黃芩、苦參和藿香等中藥進行治療。針對病毒性疾病，則使用具有抗病毒作用的中草藥，如板藍根、大青葉和金銀花等?？紤]到禽類消化能力較弱，而中草藥中的粗纖維含量較高，會影響雛禽或病禽對藥物有效成分的消化吸收，故選擇將藥物煎煮成湯劑添加到病禽或雛禽的飲水中使用[1]。在對禽病防治過程中，中草藥的使用既遵循了“辨證論治”的原則，又考慮到“未病先防”的道理，發揮了傳統醫學的用藥特色。

中醫講求陰陽平衡，所謂“正氣存內，邪不可干”，中獸醫也遵循此道。按君、臣、佐、使的組方原則，把中藥綜合利用，糾正患畜體內的陰陽失衡狀況，從而戰勝疾病[2]。

1.2? 不良反應少

養殖業發展的最終目的是生產出安全優質的綠色食品，中草藥應用后不易產生抗藥性，且無殘留，符合畜禽疫病的用藥需求。中草藥之所以能具有如此優勢，與其自身特性有關[3，4]。

第一， 中草藥的特殊功效是在人類覓食過程中發現的，其即有有效成分，也有毒性成分。但人和動物體內都有促使藥物毒性分解和排出體外的酶。此外，中草藥還能通過炮制去毒，在組方配伍中通過相殺、相畏作用去毒。中藥的炮制技術和配伍方式也可幫助減輕或消除藥物毒性。

第二，細菌、病毒具有強大的變異能力和代謝方式易使化學藥物失去作用，面對應用抗生素容易產生耐藥性的難題，中藥有其自身優勢。如復方的應用，中藥配伍使用后，活性成分可干擾病原微生物的代謝環節。此外，中獸醫的“整體觀念”把動物體全身看成一個有機體，抑制病原體繁殖的同時也在調動身體各種抗病因素，即免疫功能里的非特異免疫因素（白細胞吞噬作用、溶菌素、酶、殺菌素、干擾素、補體等），既能全方位殺滅微生物，又讓其不易產生變異，故不易產生抗藥性。

1.3? 增強免疫機能

中獸醫在治療疾病過程中，除了使用中草藥，還會用到針灸，或是聯用西藥。這些方式能全方位調動機體抗病能力，即提高機體的“正氣”，進而有效抑制病毒，實現立竿見影的防治效果[5]。部分中草藥在治療疾病的同時可提高動物采食量，提高其抗氧化能力，增強畜禽的機體免疫力。中草藥添加劑根據中草藥所起作用分為非營養性和營養性兩大類，許多中草藥兼具雙重作用。除部分中草藥本身含有免疫活性物質外，大多數中草藥通過激活畜禽機體免疫細胞來提高免疫功能，從根本上保護畜禽健康，預防畜禽患病[6]。如補虛藥中的黃芪、黨參、靈芝等能增加血液中的白細胞數量;中藥復方“四君子湯”能使單核巨噬細胞的功能增強;黃芪和天麻可產生類似干擾素的功能;紫河車和地黃還能促進機體抗體的產生[7]。

1.4? 提高經濟效益

部分中草藥中富含微量元素和蛋白質，可幫助完善動物飼料的營養成分，保證飼料在動物體內的充分消化吸收和利用，能夠提高動物產品的數量和質量[3]。其營養成分在一定程度上可彌補日糧中營養成分的不足，可調節畜禽胃腸道消化功能，具有改善肉質或蛋品質的作用;部分中草藥還可提高動物繁殖力和生產機能，綜合提高了養殖戶的經濟效益。如陳玉庫等[8]研究表明，由黃芪、淫羊藿、山楂等組成的添加劑飼喂艾維茵肉雞，相較于抗生素組，試驗組日增重提高了5.73%，平均蛋重提高了2.09%。養豬業中，中草藥添加劑用于生豬催肥，多選用檳榔、百部、貫眾等健脾消食類的中草藥;而麥芽、山楂、神曲等藥物可提高哺乳仔豬的消化功能[9]。

1.5? 價廉易得

我國中草藥種類繁多，據普查已達1.2萬種，其中，《獸藥規范》收載170多種，《中國獸藥典》收載380多種[6]。中草藥源于大自然，來源廣泛，因其本身含有的各成分生物活性穩定，貯存和運輸過程不易變質，且生產工藝相對簡單，經粉碎混勻即可應用，故成本低廉，易于推廣應用。

2? 中醫藥思維在養殖業中的體現

2.1? 整體觀念

中藥在治療疾病時強調人體自身的完整性及人與自然、社會環境之間的統一性。同理，應用于動物時也遵循此觀念，既要利用藥源的天然性，又要保證藥效的整體性。

2.1.1? 自身的完整性? 中藥化學成分復雜，中藥復方的應用會產生多元組合效應，功效的整體性和雙向性既治愈了動物疾病又兼顧了動物產品的優質高產。

動物無論發生何種疾病，都與其機體自身的系統與組織器官密切相關，疾病的發展變化及轉歸也與動物體本身及外界各種因素息息相關[10]。

2.1.2? 與自然環境的統一性? 動物養殖同樣也注重與環境的統一性，利用中草藥植物營造生態養殖環境可保證動物的健康生長，防止疾病發生。如在龜鱉養殖環境中種植百花草、五葉菊、蒲公英和車前草等，龜鱉吞噬和咀嚼該類植物后，具有幫助其消化、提神振精、消毒殺菌、驅除蚊蟲等作用[11]。

2.1.3? 與社會環境的統一性? 現代社會飼養方式的轉變也體現了動物與社會環境的整體性。規?；酿B殖方式比起散養更能促進動物的生長，提高養殖戶的經濟效益。

2.2? 辨證論治

辨證論治是中醫最重要的特點，重在將四診（望、聞、問、切）中獲取的癥狀和體征，運用中醫學理論進行分析、綜合，進而搞清病因、病性，確立對應的治則治法，選用適當藥物加以治療的思辨和實踐過程。

中獸醫在治療動物疫病時遵循辨證論治的思路，針對疾病病因，對癥下藥，降低了不良反應的發生。畜禽發病時常表現為陰陽失調，根據其臨床癥狀判斷出證候，確立相應的治療方法。如腹瀉時泄下物帶有黏液膿血，伴高熱，則為濕熱痢疾，應佐以清熱燥濕方;如腹瀉時泄下物清稀多泡沫，則為脾虛泄瀉，應佐以健脾利濕方。據報道，病牛有高熱和氣喘，右肺明顯濕啰音，伴有大便不通，腹部脹滿，西獸醫診斷為肺炎;中獸醫辨證為里實熱型，肺熱不解下移大腸，實熱結于下，故大便不通。治療時煎煮大劑加減承氣湯沖硫酸鎂灌服，藥后當晚瀉下黑色燥結糞便，喘促減輕，諸癥漸退而愈[12]。犬癲癇病，從脈象、舌色、四肢的溫度、抽搐時的姿勢乃至大小便的顏色、氣味，觸診其主要部位，對病證進行分型，施以不同中藥并加以針灸治療，取得較好療效[13]。犬瘟熱是嚴重危害犬類健康的常見重要傳染病，目前無特效療法，中獸醫辨為外感風熱、濕熱困脾、外感涼燥和外感內飲四大證候類型，并根據不同的證候類型擬定治療原則和治法，取得了較為滿意的療效[14]。在辨證施治過程中，合理利用中草藥的四氣五味之藥性，調整動物機體陰陽的偏勝偏衰，可有效治療畜禽疾病。此外，某些中草藥不僅有祛邪功效，還能扶助正氣，增強畜禽的抗病能力。

2.3? 治未病思想

中醫“治未病”理論主要包括“未病先防、既病防變、預后防復”三個方面。有學者選用某飼養站100只接受中獸醫“治未病”試驗的動物，將其分為兩組，對照組施以常規的預防，試驗組施以中獸醫“治未病”治療模式，觀察兩組動物疾病預防的成功率與治療效果。結果表明，中獸醫“治未病”學說在動物疾病預防中具有積極作用，能夠有效地預防某些疾病的發生，有利于提升動物疾病預防能力[15]。

2.3.1? 未病先防，治在未病之先? 畜禽發病重在預防，所謂“正氣存內，邪不可干”。既要重視“飲食有節，起居有常，不妄作勞”與“精神內守，病安從來”的養生之道，又要“順應天時，天人合一”，這樣就能提高機體免疫功能，增加其抗病能力。在動物養殖時，食物投喂遵循“定時定量”的原則，可幫助其消化吸收，防止腹瀉等疾病的發生。疫病發生時，隔絕發病動物，杜絕疾病的蔓延。此外，根據動物特性，合理營造適宜的養殖環境可促進其生長，保證畜禽產品的高產。

2.3.2? 既病防變，治在發病之初? 針對畜禽疾病，要做到早診斷和早治療，防止病情加重。如氣候炎熱，發現畜禽進食量減少，可在投喂食物中加入桑葉、菊花、金銀花和夏枯草等中草藥防止動物中暑癥狀的加重。

2.3.3? 除邪務盡，使病愈防復? 畜禽病愈或病情穩定之后，要注意預防復發，在治療中做到除邪務盡。在病后的食物投喂中注意量的掌握，可適量加入麥芽、山楂等消食藥，加速食物的消化吸收，使機體機能盡快恢復，才能真正做到“邪盡病愈，病不復發“。

3? 中草藥在養殖業中的問題與對策

3.1? 面臨問題

因動物源性食品安全問題日益受到重視，中草藥的優勢作用得以凸顯，對改善畜禽產品品質和增強機體抗病能力起到了重要作用。相比化學合成藥物，中草藥低毒、低殘留、副作用少，且不易產生抗藥性等優點突出，但就目前現狀而言，中草藥在養殖業中的發展卻遭遇了瓶頸期。

3.1.1? 重視程度不夠? 因中獸醫針對的診療對象不同，在思想認識層面上對它不夠重視。首先，缺乏中獸醫專業診療平臺。畜禽出現疾病時，養殖戶憑經驗用藥情況較為常見。其次，中獸醫傳承受阻。在中獸醫的人才培養方面，各高校的專業設置和招生狀況不容樂觀。合格的中獸醫大多需豐富的實踐環節，但極具診療經驗的老一輩中獸醫人數有限，導致跟師學藝的機會減少，不利于專業人才的培養。

3.1.2? 養殖業發展原因? 隨著社會發展，養殖業發展逐漸壯大，規?；?、集約化程度高，對中獸醫傳統的個體診療模式提出了挑戰。飼養種類也不僅是傳統的六畜，人工養殖的經濟動物、觀賞動物、伴侶動物越來越多，各種動物都有促進生長和疫病防治等問題，這些方面傳統中獸醫接觸也較少，需要進一步實驗探索[16]。由此導致了中獸醫的發展滯后。

3.1.3? 缺乏規范化制劑? 中草藥治療畜禽疾病時，多味中草藥?？膳湮槭褂?，隨癥加減，用藥靈活。在長期的使用過程中，積累了許多民間經驗方，效果顯著。但目前畜禽疾病用藥模式單一，大多只是簡單的粉碎混合，臨床缺乏規范的用藥制劑。

3.2? 對策

據目前現狀而言，中獸醫當務之急不是研發和創新，而是傳承，只有了解并且認同中獸醫理論體系，才能真正發現中獸醫的作用，也才知道從哪入手進行中獸藥的研發和創新，讓中獸藥被現代所用[17]。除了政策支持與培養專業人才外，還需從以下方面入手，促進中草藥在養殖業中的發展。

3.2.1? 市場監管? 為規范中草藥飼料添加劑的使用，相關職能部門應加強監管，從中草藥原料的栽培、加工、運輸、貯存及銷售等環節進行把關，保證畜禽用藥的有效性和安全性。

3.2.2? 中西獸藥聯合應用? 中草藥用藥強調整體功能，能提高機體的抗病能力，長期使用安全可靠。西獸藥尤其是抗感染類藥具有作用強、見效快、使用方便等優點，兩者結合應用可取長補短、內外并重、整體與局部兼顧，獲得相得益彰的功效[11]。

3.2.3? 研發中獸藥規范化制劑? 民間中獸醫在長期的醫療實踐過程中積累了不少畜禽用藥經驗方，為促進中草藥發展的標準化，可對這些經驗方進行研制，開發復方制劑，使中草藥的特色得以凸顯。

中草藥既可用于動物疾病防治，還以中草藥飼料添加劑或天然植物飼料添加劑形式廣泛用于養殖業，迄今為止有記錄的中草藥飼料添加劑方已達400余個。作為藥物性飼料添加劑，應納入《獸藥管理條例》[18]。對藥物有效成分清楚的中草藥飼料添加劑可作為中獸藥成方制劑收入《中華人民共和國獸藥典》。

3.2.4? 建立中獸藥GMP生產企業? 目前，中獸藥產品劑型單一，生產設備簡陋，不能保證其質量。故應從生產源頭上狠抓質量，如中獸藥黃芪和黨參，學者們對其臨床應用和栽培技術均作了大量實踐研究，為大規模的種植提供了有效的借鑒經驗[19，20]。除了保證中草藥原料的規范種植，還要建立中獸藥GMP生產企業，積極實現中草藥制劑科研和生產的標準化，才能促成中獸藥產業的規?；a業化及現代化。

4? 結語

隨著養殖業的不斷發展，中草藥的獨特優勢會越來越凸顯，加之國際社會對傳統中醫藥理論和產品的認可不斷提高，天然植物資源的開發利用勢必前景廣闊，中獸醫藥將會迎來新的發展機遇。

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