消失在餐桌上的它

周晉峰 張思遠 宋琪鈺 王啟楠

作為食物鏈的頂點，人類對很多生物造成了巨大的影響：僅僅是為了滿足自己的口腹之欲，就使無數物種消失在了餐桌上。吃不是錯，但為了吃使動物種群數量越來越少卻值得我們反思——我們該學會為菜單做“減法”，口下留情了。

沒能長大的藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚是金槍魚類中最大型的魚種，也是幾種生活在不同水域的具有藍色魚鰭的金槍魚類統稱。它們分布于大西洋、太平洋、印度洋的溫帶及熱帶海域，是海洋食物鏈頂層物種，除了大白鯊之外，在海洋中罕有敵手。

然而藍鰭金槍魚并沒有稱霸海洋。這些大魚的自然壽命約為50年，其自身生長繁殖卻非常緩慢，半數以上的藍鰭金槍魚自出生4年以后才能成熟，成熟后才能繁育后代，其中大西洋和南方藍鰭金槍魚甚至需要8～12年才能成熟。而慘痛的現實是：因為人類，97%以上的藍鰭金槍魚在3歲前便被捕撈，進而被端上餐桌，成為人類追捧的美食。

如果草原沒有狼，許多食草動物便失去了天敵，進而大量繁殖啃食植被，海洋也是如此。一方面，藍鰭金槍魚憑借速度和體型優勢，可以捕食小魚還有甲殼類的動物，避免這些底層物種繁殖過快，危及海洋生態平衡;另一方面，這種頂端物種的滅絕不僅會讓一些魚類無休止的災害性增長，還會進一步引起海洋酸化，進而可能形成海洋荒漠化。

藍鰭金槍魚

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海中的 “熱血魚雷”

藍鰭金槍魚為大洋性洄游魚類。它們體型精悍，尾鰭呈交叉狀，如同一個長了跑車尾翼的魚雷，此外還擁有“體溫自動恒定功能”——由于身體兩側有著豐富的血管網，因此它們可以保持自身體溫高于周圍水溫。這些優勢讓它們在榮獲海洋中不同水層“游速冠軍”同時，可以不懼“高能耗”，保持各項生命體征正常運轉，大白鯊要想捕獵它們，也需做好接受耐力和速度雙重考驗的準備。

小小禾花雀奪命“四級跳”

禾花雀的學名叫做黃胸鹀（wù），胸前一小片鮮艷的黃色羽毛，讓它們雖然體型與麻雀相近，但更具辨識度。它們喜歡棲息于低山丘陵和開闊平原地帶。在非繁殖季的遷徙期間和冬季，好熱鬧的它們也喜歡聚群，甚至可以形成3500～7000只的“大部隊”。它們主要以小蟲子和植物果實為食，性格警惕而膽小。

不過，這些體型小巧的家伙，卻是農田小衛士。它們的活動和棲息環境與農田密不可分，作為國家“三有”（有益、有經濟價值、有科研價值）野生動物，它們對于保障農作物安全，也發揮著不小的作用。據觀察統計，1只禾花雀1年覓食的害蟲數量等于5個農民1年滅蟲數量的總和。然而，曾經像麻雀一樣遍布各地的它們，如今已經蹤跡難尋。是什么原因導致這一巨大改變？

一個字：吃。

因為“食野”陋習的影響，以及被強行套上的“天上人參”的噱頭，使得禾花雀成為人類大量補殺食用的對象。據報道，僅2001年就有逾百萬只禾花雀成為餐桌上的佳肴。

不過十幾年間，人類的大量捕食使禾花雀的種群數量下降了99%，在世界自然保護聯盟的紅色物種名錄中，其瀕危等級從無危到易危，再到瀕危，現在變成了極危，以罕見的速度完成了奪命“四級跳”，震驚世界，而這種情況如果繼續惡化下去，下一步等待它們的就是野外滅絕和最終的全面滅絕。

生態網上的你我它

地球曾經歷五次生物大滅絕，稱霸一時的恐龍在第五次生物大滅絕中徹底消失。現在，人類正處于第六次生物大滅絕進程之中，大量物種以前所未有的速度消失。與前五次不同的是，第六次生物大滅絕不是因為“天災”，而是因為“人禍”。

根據聯合國2019年公布的一項數據顯示，在科學家們所評估的動植物組別中，平均約有25%的物種受到威脅，這意味著有大約100萬種物種已經瀕臨滅絕，如果不采取行動來降低生物多樣性喪失驅動因素的強度，其中許多物種將在幾十年內滅絕。

豐富多彩的動植物種類，構成了我們所說的生物多樣性。正是因為地球生物多樣性的存在，人類的吃穿住用行，甚至生命健康才能有所保障。比如說蜜蜂，占全球糧食總量90%以上的100余種農作物中，有70種左右需要蜜蜂傳粉，所以蜜蜂的存在，不僅僅能為人類提供香甜蜂蜜，更關系到人類賴以生存的糧食安全生產。

此外還有穿山甲，它們的鱗片被作為藥材使用，而有人認為其肉質亦有大補功效，藥用+食用的雙重需求，使得穿山甲面臨全球大圍剿。據中國生物多樣性保護與綠色發展基金會穿山甲工作組不完全統計，僅2019年，國內各海關已罰沒123.477噸非法走私的穿山甲鱗片。但在利益驅動下，人們已然忽略了穿山甲是白蟻的天敵，有它們存在的森林，可以免受白蟻之禍，從而也保障了其他物種在森林的安全棲息環境，避免了因森林被毀而引發的水土流失、飛沙揚塵。

自然界中，萬物相連，彼此共生，構成了生態系統健康且微妙的平衡。只要其中一環被打破，則勢必牽一發而動全身，影響生態系統整體的穩定性。人類同樣是生態系統中的一環，大量不加限制的食用其他動物，最終也必將禍及人類自身。