龜產業發展戰略研究專著問世，董燕聲：養龜業是一個朝陽產業

中國民間養殖和利用龜的歷史悠久，龜文化也源遠流長和博大精深。中國養龜業真正起步于20世紀80年代以后，迄今為止，它與中國養鱉業已發展成為從業人員超百萬、生產總值超千億元的龐大產業，尤其是近年來在廣東、廣西和海南等主養區發展迅猛，龜鱉養殖已成為當地經濟發展和人民致富的一項重要產業。

然而，在今年這場新冠疫情當中，龜鱉曾一度歸類為野生動物，并誤導成新冠肺炎病毒中間宿主，甚至在全國范圍內被禁養禁食。從事20多年龜鱉研究的董老師（珠海市康益達生物科技公司董事長董燕聲）坐不住了，毅然站出來為龜鱉正名。他表示，“病毒有嚴格的生活環境，而龜鱉是變溫水生動物，其感染的病毒是不可能在恒溫哺乳動物體內增殖的，因此龜鱉不可能成為新冠病毒的中間宿主！”

據悉，這些年董老師先后出版了《龜舟博揖》等多部合著，最近又由中國農業出版社出版了《中國養龜產業發展戰略研究》專著，是目前世界上有關養龜產業發展戰略研究的首本專著，填補了國內外在這一領域研究的不足，并且在理論上具有十分重要的價值。不僅如此，由董老師一手創辦的康益達公司，更是在業界享有崇高的聲譽，其業務范圍基本覆蓋了龜鱉全產業鏈。

近日，本刊記者有幸采訪到了董老師，請他介紹了《中國養龜產業發展戰略研究》專著的基本內容和創作初衷，并且就當前中國養龜產業的發展現狀、疫情對產業的影響，以及2020年康益達公司的發展戰略規劃等話題進行了詳細的闡述與剖析。

《中國養龜產業發展戰略研究》——全球首本行業性專著問世

當代水產：聽說您最近出版了一本《中國養龜產業發展戰略研究》專著，能否為大家介紹一下該專著的基本內容和創作初衷？

董燕聲：本人先后繼《養殖動物疾病防治大全》（為編委委員和主要撰稿人）、《優質禽品種創新與健康養殖技術》（為副主編）、《龜舟博揖》（為主編）等合著出版后，最近又由中國農業出版社出版了《中國養龜產業發展戰略研究》專著。該專著首先對龜的起源、進化、龜文化和中國養龜產業的發展歷程，以及產業目前存在的主要問題等為背景材料進行了研究；接著對產業發展戰略、產業組織與新興產業、科學技術與技術創新等理論進行了分析；進而對中國養龜產業的現狀、龜的經濟價值和產業的競爭環境等進行了認真、細致的探索和SWOT分析；然后運用多種研究方法對中國養龜產業鏈的各個環節進行了全面和深入的探討；最后提出中國養龜產業發展的戰略指導思想和基本戰略。希望該書能成為中國養龜產業發展的戰略性指導文件；以及方便廣大讀者從歷史的角度和產業發展有關理論方面更好地了解中國養龜產業發展的歷程與動因；同時更期望本書的出版能引起越來越多的專家、教授及行業同仁對養龜產業發展問題的研究、探索與討論！

該書是世界上本行業內有關養龜產業發展戰略研究的首本專著，具有六方面的創新。

一、本書的研究是開創性的，形成了“中國養龜產業發展戰略研究理論框架”，對填補國內外在這一領域研究的不足，理論上具有十分重要的價值。

二、創造性地提出了“中國養龜產業發展戰略與措施建議”，對正處于迷茫之際的中國養龜產業具有現實啟示意義。

三、率先在業內提出“農業工業化”養龜理念，對行業向工業化方向邁進和走產業規模化發展道路，具有引領作用。

四、進行了跨學科和多學科融合研究，匯集了各學科的知識，為讀者了解養龜產業提供了新素材和開闊了新視野。

五、實現了產業有關理論運用的創新，使產業從業人員開拓了新思維。

六、本書的研究成果，有力地抨擊了國內外在龜類資源保護方面的錯誤言論。

此外，《龜類生態健康養殖技術》、《龜病病理解剖圖集》、《龜病原色診治圖譜》等專著也正在編寫中，希望這系列叢書能對行業的發展有所幫助。

20多年專注龜鱉板塊，業務覆蓋全產業鏈

當代水產：珠海康益達已走過了20多個年頭，一步一個腳印，不斷發展壯大，至今擁有5家公司和6個附屬機構，對于企業目前的發展您是否滿意？

董燕聲：康益達企業成立20多年以來，一直堅持“誠實做人、誠信做事、品質立業、拓新進取”的經營理念，始終依靠“科學技術與技術創新”推動企業發展。目前已經是一家規模較大、科技含量較高的科技型、綜合性的珠海市農業龍頭企業、國家獸藥GMP認證企業、國家高新技術企業，在業界享有一定聲譽。

現康益達企業包括5家公司和6個附屬機構：珠海市康益達生物科技有限公司、珠海金達生物科技有限公司、珠海康益達動物藥業有限公司、珠海康益達農業技術有限公司、珠海康益達牧工商有限公司，以及康益達動物生命科學研究院、康益達商學院、康益達龜鱉醫院、康益達龜類繁育研究中心、康益達工廠化科學養龜場、康益達生態健康養殖綜合試驗示范基地等。但總體來看，我們企業發展還是比較慢，發展過程中也存在一些失誤。

當代水產：多年來，康益達致力于龜鱉類產品的研發與生產，同時向龜鱉養殖、養殖技術培訓等領域延伸，目前幾乎覆蓋了龜鱉全產業鏈，康益達這些年為行業做出了哪些杰出貢獻？

董燕聲：多年來，我們確實在龜鱉方面傾注了不少心血，以致康益達的龜鱉產業鏈已基本形成：龜鱉疾病防治藥物（康益達GMP動物藥廠生產） 龜鱉用保健品（康益達飼料添加劑和添加劑預混料廠生產） 龜飼料（合作生產） 龜鱉養殖水質凈化劑（康益達水質凈化劑廠生產）科研機構（康益達動物生命科學研究院） 技術培訓機構（康益達商學院）龜鱉疾病診治機構（康益達龜鱉醫院）參觀學習基地（康益達龜類繁育研究中心、工廠化科學養龜場及生態健康養殖試驗示范基地）龜鱉買賣業務（康益達龜鱉交流交易中心）等。

在產品上，康益達率先在全國研發、生產的龜用藥物和健康護理品，是龜鱉行業公認的中國領導品牌，而產銷路徑也是首創：“康益達龜用產品 康益達龜場先試先用 龜鱉醫院臨床使用驗證療效 康益達商學院進行內外使用技術培訓產品上市銷售”。

此外，康益達還研產銷魚蝦蟹、海參、畜禽、寵物及蛇用系列產品，這些產品包含藥品、飼料添加劑、添加劑預混料和養殖水質調控劑等，用戶反映良好，銷售網絡已遍布全國20多個省市、自治區。

在疾病診治上，康益達龜鱉醫院被業界認為是診療技術領先，儀器設備比較齊全的中國首家專業龜鱉醫院，可對全國各地送來的病龜病鱉進行科學的檢驗和診治。

在技術培訓上，康益達商學院在2016年12月至2019年間，受托舉辦了16期“國家水生生物病害防治員”職業技能鑒定培訓班，學員3,000多人，其中大部分參加考試獲得了“國家水生生物病害防治員” 職業資格證書。再加上此前康益達商學院應邀在全國各地舉辦的37期“龜鱉健康養殖及疾病防治技術培訓班”和“董燕聲～～名龜微信大講堂”講授的6場“龜鱉健康養殖及疾病防治技術”課程，共計59期（場次），接受培訓的人員3萬多人次，在業界反響強烈，受到廣東省海洋與漁業技術推廣總站和中國漁協龜鱉產業分會等的表揚。

在科學研究和技術創新上，康益達先后承擔了國家和省市區多項科研項目，獲得了10多個國家發明專利，并多次受到有關部門和單位的表揚、獎勵。如2013年榮獲“2013中國科技創新最佳發明成果獎”，本人也被授予“2013中國科技創新人物”；2014年榮獲“金灣區2013年度品牌創新三等獎”，并成為“全國科技自主創新和企業管理創新示范單位”；2015年榮獲“全國龜鱉產業發展優異成就特等獎”和“全國龜鱉健康養殖優質服務特別貢獻獎”；2016年成為“廣東省互聯網+試點項目”單位；2017年榮獲“全國龜鱉產業技術創新特等獎”、“全國龜鱉產業科技體系建設特別貢獻獎”和“中國水產養殖增效綠色發展貢獻獎”；2018年“在全國龜鱉產業發展與物種保護中創建的病害防治體系，榮獲全國龜鱉行業重大貢獻特等獎”。

率先研發龜用藥物和健康護理品，成為業界公認領導品牌

當代水產：此前康益達的龜鱉系列產品在市面上銷售情況如何？魚蝦蟹、海參等其他板塊又有哪些亮點？

董燕聲：上面已述，康益達率先在全國研發和生產的龜用藥物和健康護理品，是業界公認的中國領導品牌，在市場上銷售占主導地位，其中“益達菌康”、“肝胃寶”、“ 龜鱉胃腸康” 和“益達護龜寶” 等產品表現最佳，特別是起“保肝利胃、誘食促長”作用的“肝胃寶”，是龜鱉界的名牌產品。康益達產品在龜鱉健康養殖中發揮良好作用，因而2017年康益達榮獲 “中國水產養殖增效綠色發展貢獻獎”、2018年在全國龜鱉產業發展與物種保護中創建的病害防治體系，榮獲“全國龜鱉行業重大貢獻特等獎”。

康益達還研產銷魚蝦蟹、海參、畜禽、寵物及蛇用等系列產品。在水產通用產品中，“綠威王、“特效芽孢桿菌（肥水型）”、“枯草芽孢桿菌（瘦水型）”和“強力保肝寧”等銷路最好。特別是于2000年研發生產的“綠威王”等“解毒、凈水和抗應激”系列產品，迄今已有20年，銷路還很好，是同類產品中的高檔產品（售價最高），更是該類產品的鼻祖。另外，康益達也是率先將微生態調水劑研發生產成“肥水型”、“ 凈水型” 和“兼性型” 分別在不同養殖階段有目的地使用的，如“加強型肥水菌”、“ 益力凈水菌” 和“加酶益生菌（兼性）”等。

康益達生產的海參系列產品，主要是根據海參缺乏肝臟的生理特點，在功能上立足于調節海參內外環境平衡、增加抗病力和補充生長過程中易缺的微量營養元素等方面，如用戶反映良好、銷量大的產品有“強力整腸生”、“翻得快”、“解毒可立展”和“下灘寶”（發酵飼料）等。

當代水產：接下來的2020年，康益達是否有新的發展戰略規劃？

董燕聲：中國養龜產業由于深加工和綜合利用等問題未解決，故2017年之后發展遇到了瓶頸，特別是近段時間受“新冠肺炎”疫情風波的影響，龜鱉產業更是雪上加霜。就康益達而言，不僅生產的龜鱉用產品銷售受到嚴重影響，而且計劃于今年春節后出售的幾百萬元商品活龜，也因疫情風波的沖擊未能賣出。鑒于這種情況，康益達對2020年的發展規劃作了調整：穩定龜鱉用產品的產銷；重點做好魚蝦蟹和海參用產品的產銷；進一步做好寵物產品的研發和加強OEM（代工）產品的生產；在康益達試驗基地增加“反季節加州鱸魚苗培育項目和開展反季節加州鱸魚健康養殖試驗研究”，并著力做好魚苗的產銷工作。

目前到康益達OEM（代工）產品的企業，寵物類有6家，魚蝦蟹類有3家、畜禽類有2家。

當代水產：康益達每年都會組織多場技術培訓班，不僅為廣大龜鱉養殖者培訓，也為行業培養眾多人才，這樣的培訓您還會堅持辦下去嗎？為什么？

董燕聲：康益達除繼續堅持舉辦“國家水生生物病害防治員職業技能鑒定培訓班”外，還計劃對康益達的新老客戶進行養殖新模式和新技術培訓。這不僅有利于行業的健康發展，也是一種行之有效的產品宣傳與推廣方式。

我們原定今年3月舉辦康益達17期“國家水生生物病害防治員職業技能鑒定培訓班”，且已有部分學員報名，但受新冠肺炎疫情影響只能延后。另外，本人作為中國漁協龜鱉產業分會副會長、全國龜鱉健康養殖技術協作委員會主任，也和中國漁協龜鱉產業分會的領導商量過，計劃今年在全國龜鱉主養區分別舉辦幾場“龜鱉健康養殖及疾病防治技術”培訓班（或座談會），但也由于受疫情影響而改變。

“龜不可能是新冠病毒的中間宿主！”——為龜鱉正名

當代水產：在今年這場新冠疫情中，龜鱉曾一度被歸類為野生動物而禁養禁食，您對此有何看法？

董燕聲：自去年底以來，一場新冠病毒肺炎在我國肆虐，不僅奪去了幾千同胞的生命，而且給全國各行各業造成了嚴重的經濟損失。疫情發生后，以及繼續在世界漫延之際，什么是新冠肺炎病毒的中間宿主，就成為人們關注和尋找的焦點。而此時社會上卻出現了“龜鱉是野生動物，潛在傳播新冠肺炎風險，應禁養禁食” 的論調，特別是有些人極不嚴謹和極不負責任地在某權威雜志上拋出：龜類也可能是將新冠病毒傳播給人類的潛在中間宿主。這使得龜鱉就成了冤大頭，進而使從業人員超百萬，生產總值超千億元的中國龜鱉產業造成了嚴重影響。

事實真是如此嗎？不是！因為病毒有嚴格的生活環境，龜鱉等變溫水生動物，其感染的病毒是不能在恒溫哺乳動物體內增殖的；恒溫哺乳動物感染的病毒也不可能傳染給龜鱉等變溫水生動物。而屬于動物界、脊索動物門、哺乳綱、體溫恒定的人類，其與龜鱉等變溫水生動物各自感染的病毒，也是不會互相傳染的。事實也證明，至今世界上未發現人魚（含龜鱉）共患傳染病，況且我國民間養龜及利用龜已有幾千年的歷史，所以龜不可能是新冠病毒的中間宿主，也不可能存在傳播新冠病毒肺炎的潛在風險！

此外，龜的免疫抗衰老、防病治病和防癌抗癌等藥理作用，已被大量的民間事例、現代科學實驗和臨床醫學實踐所證實。如《神農本草經》、《本草綱目》、《山海經》和《藥性論》等古籍名著，就對龜的食用和藥用價值作了詳細記述，其中《山海經》就載：“龜可治奇難雜癥、淋巴梅毒等，有防癌抗癌、清熱解毒等功效。”又如華南理工大學輕工與食品學院何勝潔、毛新亮和張學武的《金錢龜酶解液防癌抗癌實驗～～金錢龜酶解多肽的分離、純化及抗腫瘤活性研究》結果也表明：金錢龜的酶解液對人肝癌細胞（HepG～2）的抑制率為92%；對人乳腺癌細胞（MCF～7）的抑制率為67%。因此，中國大陸，港、澳、臺及東南亞、歐美等地居民，不但喜歡食用石龜防病抗癌，而且還喜用石龜排毒養顏、保健抗病和延年益壽。可見龜不但沒有傳播新冠肺炎的風險，還對人類健康發揮了重要作用。

當代水產：疫情過后，養龜產業未來發展的趨勢怎樣？

董燕聲：雖然養龜產業目前受到新冠肺炎疫情風波的巨大沖擊和深加工綜合利用未解決等問題，發展遇到了前所未有的困難，但本人依然認為養龜業是一個朝陽產業，這是因為：

首先，養龜業屬于高效特色農業，具有勞動強度小、節水、節能、節地和環境污染小等特點，是城市郊區農村失地農民轉產轉業、城市失業居民就業和創業，以及企業轉型升級的優選項目。

其次，龜具有藥用、食用、觀賞、科研、生態及文化傳承等多方面價值，特別是藥用和保健價值對人類健康和長壽有著不可替代的作用；而養龜產業作為“生物資源產業”，對發展和壯大中國的生物利用產業更是起到很好的推動和保障作用，這確是中國經濟領域中最具優勢和活力的戰略產業。

再次，隨著中國人民生活水產的不斷提高，人民更注重健康、長壽和高質量的生活，因而對多功能集于一體的龜的需求量將會增大，尤其是隨著民眾消費能力的提高及人類疾病譜的改變，國內外醫療模式也隨之由預防、治療為主，向預防、保健為主轉變，因而龜類產品的中醫藥市場將會釋放更大的消費潛力；而龜的抗病、抗衰老功效，將會對人類的健康發揮著越來越重要的作用。

還有，龜經過人們的積極馴養和繁育后，不但不會破壞龜類資源，反而能較快地擴大種群數量，達到更好保護龜類資源的目的，這會得到政府支持的。

由上可見，養龜業是一個促進人類健康、長壽和提升人們高質素生活的朝陽產業，只要努力攻克龜類防病抗癌和美容抗衰老等藥用成分的萃取技術，開發出科技含量高和附加值大的龜類產品，養龜產業就有巨大的市場空間和廣闊的發展前景。

當代水產：現在大眾更加關注食品安全問題，對此，康益達推崇什么樣的養殖模式以保障食品安全？

董燕聲：目前我國養龜戶大都還采用傳統方法養殖，而且急病亂投醫、亂用藥等問題很普遍，這樣就給龜類產品食用安全埋下了禍根，因而大力推廣健康養殖，實施養龜產業生態化勢在必行。如本人研究發明，且被養龜界普遍認可的“應用生物技術可少換水把龜養得更好”的養殖模式，就是利用生物技術和生物技術產品（益生菌類制劑）的“凈水除臭、占位性保護、抑制性保護、抗應激和幫助消化吸收”等生物作用，可使成龜池養殖水體1～3個月更換1次，育苗龜箱水體1～2個月更換1次，既省工、節水、節能，又減少環境污染，而龜還健康和生產力得到提高。但傳統養龜法養殖水體幾乎要天天更換，這樣龜反而不易養好，且費工、費水和易造成環境污染。故這種養龜新技術、新模式，可作為實施養龜產業生態化的重要措施之一。實施養龜產業生態化不僅能達到不用或少用抗生素而龜又能健康生長的目的，而且對確保龜類產品食用安全將發揮重要作用。

本人認為，益生菌類制劑（微生態制劑）作為一類新型、綠色和環保飼料添加劑，可使養殖動物疾病的防治手段從以化學藥物為主的化學時代，進入微觀生物世界的新領域，從而為動物健康養殖、環保養殖和生產綠色、安全食品指明了方向。微生態制劑在動物養殖過程中的應用，主要體現在疾病的預防、輔助治療和促進疾病康復、抗應激、提高生產力、提高飼料轉化率和用于生產綠色安全產品等方面。通過微生態制劑的調節作用，不僅使養殖動物的內部環境與外部環境、動物與周圍環境，以及動物、環境和人類三方面都達到統一的平衡狀態，而且有利于動物的健康及生產力的充分發揮，使自然生態環境得到保護，使人類在獲得豐富動物產品的同時健康也有保障，即動物、自然、人類三者之間達到統一平衡的和諧狀態。