蓮（稻）漁綜合種養投入成本調查與分析

因地制宜建立并實施不同類型的生態健康養殖模式,推動水產養殖綠色發展是當前水產業發展的趨勢，也是我市水產業發展的方向。其中主推模式便是蓮（稻）漁綜合種養。近年來，我市結合當前種植業結構調整，實施稻田改種湘蓮，進行蓮藕漁綜合種養，打造具有湘潭特色的荷花魚品牌，蓮（稻）漁綜合種養得到大力發展，蓮（稻）漁面積從2016年由零開始，發展到當前的2.24萬畝，其中蓮漁1.1萬畝。本文針對2019年上半年小龍蝦價格下滑，綜合種養養殖戶養殖積極性受挫的情況，特地開展了蓮（稻）漁綜合種養成本效益調查，通過對蓮（稻）漁綜合種養模式投入成本進行分析，提出合理化建議，用以給養殖戶提供投資管理方向，并提振養殖信心。

1 調查基本情況

2019年上半年調查全市8個養殖場，涉及蓮蝦、稻蝦、蓮魚等幾種養殖模式，涉及3年、2年及新建場。

如表1所示，養殖場成本包括苗種、建設、土地流轉、人工、飼料等多方面，其中新場成本比較高，主要在于苗種（畝平投80～2,000元）、建設（畝平投1,000元）、蓮稻種植（畝平投700～1,000元）等費用的投入，老場可以節約苗種、藕種和建設費用，投入相對較少。新場全年整體成本在畝平3800～5,000元左右。

2 影響成本投入的幾個因素

通過幾個養殖場實際生產情況調查，影響養殖場成本投入即管理成本的幾個主要因素為苗種費用、土地流轉費用和養殖技術水平。

表1 部分養殖場投入成本情況（單位：元)

2.1 苗種

蝦苗價格是影響成本投入的主要因素，不同時期投放蝦苗，成本控制區別很大。3月初我市最高蝦苗價格達到55元/斤，直至4月初還有35元/斤，4月底至5月中旬，只有5.5～12元/斤，故不同時期投苗，是成本控制的主要手段。

2.2 土地流轉

土地流轉費用低的在400元/畝（最低200元/畝），高的1,000元/畝。

2.3 養殖技術

養殖技術水平和經驗是影響管理成本的因素。養殖技術水平和經驗好的，比如老場（進行過一年或多年養殖的，具有了一定的養殖技術和經驗），在人工、種草、藥物、飼料投喂等方面可以節約成本。

3 小結

針對本次調查情況，養殖戶合理控制成本投入，提高養殖技術水平，蓮（稻）漁綜合種養效益還是有潛力可挖。本次調查的幾個場，養殖小龍蝦的產量從幾十斤/畝到260斤/畝的都有（不代表我市最高水平和最低水平）。小龍蝦畝產量如達到250斤/畝，均價按20元/斤計算，產值可達5,000元以上，新場當年可收回投資，老場純利在1,000～2,000元 /畝。通過對比分析，蓮蝦比稻蝦更有優勢。

4 分析

4.1 蓮（稻）漁綜合種養模式

蓮（稻）漁綜合種養是在傳統稻漁綜合種養模式下基礎上逐步發展起來的生態循環農業模式。主要是指利用蓮（稻）田，按照《稻漁綜合種養通則》要求開挖漁溝、漁氹，同時對蓮（稻）田田埂進行加高、加固，改造進排水渠，有利于水產養殖，年初投放水產苗種，年底起捕。形成底部種植湘蓮或水稻，溝氹套養魚類，利用魚類捕捉田間害蟲，魚類的糞便、田內腐植質可作肥源，產生浮游生物可作為各種魚類的餌料，蓮（稻）魚共生既不需要施用農藥，還能使水質凈化，達到“一田雙收、一水兩用”的目的。

4.2 蓮（稻）漁綜合種養的主要特點

一是魚類等可以清除蓮（稻）田中的雜草、害蟲，可減少施投農藥的勞力及費用的支出，節省勞動力和生產支出。二是增加了土壤有機物的含量，增強了土壤的肥力，相應減少化肥的使用，改善了生態環境。三是魚類不僅吞食農作物的病害蟲，而且清除了蚊子幼蟲，利于農村的環境衛生。此外，如養殖蝦蟹還能大量消滅稻（蓮）田中的螺類，特別是釘螺，從而大量減少血吸蟲病的中間媒介。四是甲殼類對農藥十分敏感，蓮（稻）田養魚通常不用農藥，因此，蓮（稻）魚養殖的水產品品質較高，自然能提高經濟價值和效益。

4.3 蓮漁優勢明顯

以小龍蝦養殖為例。養殖戶選擇蓮蝦模式可適當延遲投苗時間，這一項可減少成本800～1,000元/畝。因為蓮蝦不像稻蝦那樣必須要在7月前全部出完成品蝦，可以等到苗價下跌到一定程度再進苗種投放。在出成品蝦時采取捕大留小的方式，出大規格成蝦，受價格波動影響小，如規格為35g、40g、45g的蝦價格都在20元/斤以上。蓮漁模式避免了稻漁模式中，淺灌、曬田等稻魚矛盾，水產品生產期更長，所以可以適當延長出蝦時間，可以在稻蝦出完后蝦價上揚時，仍然有蝦出，這樣效益更高。

蓮漁模式可以在來年節約藕種費用（稻漁每年都要稻種及人工費用投入），這一項可以減少500～800元/畝；流轉水源條件好的結構調整土地可以減少成本投入。結構調整土地由于不能再種植水稻（但可以種植蓮或藕），土地租金相對較低，這一項可減少成本300～500元/畝左右。

蓮田蓄水高于稻田至少50cm，而蓄水深度越深，魚類的生存、活動范圍就越大，抗應變能力越強，養殖量也就越大；蓮莖占水體小而荷葉挺出水面高，葉下陰涼處更多，利于水溫保持穩定，適合魚類生長，同時為魚類躲避敵害捕食提供了庇護所；同時，蓮藕加工后的藕節等廢棄物粉碎發酵后可作為魚的補充飼料，種養過程可實現全程循環利用。

5 建議

綜合種養養殖戶一是不要盲目擴大投資規模，應做好市場分析，適當延長投苗時間，小龍蝦養殖戶有條件的可以引進親本自繁；二是養殖戶可以流轉結構調整土地，采取蓮漁綜合種養模式節約成本；三是小龍蝦受市場波動影響較大，養殖戶可以采取其他綜合種養模式，例如“蓮（稻）+甲魚”、“蓮（稻）+魚”等；四是提高養殖技術和管理水平，養殖技術和管理水平是決定養殖最終效益的關鍵。例如小龍蝦養殖技術的關鍵點在于種好草、養好水、合理的投喂飼料、做好疫病的防控等。