食物能改變性情

文/羅大倫 編輯/一帆

西方名言“You are what you eat”，翻譯過來意思就是“你吃的一切決定了你是一個什么樣的人”。

電影《阿凡達》曾轟動全球，創下票房新紀錄，我看過之后，也頗感震撼。其中有一句臺詞給我的印象猶為深刻：“我們的生命都是借來的，遲早會還回去。”

生命是借來的

是的，我們的生命是從三個地方借來的：我們從父母那里借來了精血；從天地之間借來了陽光和空氣；從大自然借來了水和食物。這些借來的東西進入我們的身體，同時結合陽光的能量、空氣的能量、水的能量、蘋果的能量、豬肉的能量等，我們從自然中吸收到的能量都轉化成自己的能量，就這樣，我們一天天長大了。

然而，不管你的地位有多高，不管你有多富有，不管你是權傾天下的皇帝，還是一貧如洗的乞丐，生命從哪里借來的，就會歸還到哪里去。當一個人在地球上的生命結束之后，如果我們選擇土葬，就會將一部分能量還給大地；如果我們選擇火化，就會將一部分能量還給天空。但是無論是哪種方式，身體最后都變成了肥料，滋養土壤和植物。所以，人是自然的一部分，生命實質上是大自然能量轉化的一種形態和過程。

大自然之所以偉大，是因為他總是尋找陰陽平衡。天地之間，有太陽就有月亮，有男人就有女人，有高山就有盆地，有火就有水。一句話，有陰就有陽，有陽就有陰。食物也是如此，食物有陰性的，也有陽性的，陰性的食物偏寒偏涼，陽性的食物偏熱偏溫。天地是個大宇宙，人體是個小宇宙，天地協調靠風雨雷電，人體協調陰陽主要是靠食物。人可以通過食物的陰陽來調理身體的陰陽。健康長壽的人總會根據自己身體的陰陽狀況來選擇食物，身體偏寒了，就會吃一些屬陽的食物；身體偏熱了，就會吃一些屬陰的食物。所以，健康長壽的人從來不偏食。

每個人的生命都是借來的，不同的是，健康長壽的人會借，借得恰到好處；而不健康的人則是亂借，不是借錯了東西，就是借多了。健康長壽的人所借的食物都是身體需要的，不健康的人借來的食物多是身體不需要的。比如西瓜，性寒，脾胃虛寒的人吃了，就會寒上加寒，而明白的人此時就不會選擇西瓜，他們會選擇生姜和南瓜，因為南瓜和生姜都是屬陽的食物，吃進去以后，正好協調虛寒的脾胃。所以，會吃的人能用食物的陰陽來調理身體的陰陽，而不會吃的人則是用食物的陰陽搞亂了身體的陰陽。

有一位女性，三十多歲，十分漂亮，是典型的白領麗人，美中不足的是臉上總會莫名其妙長出一些痘來。她去看過幾次醫生，也吃過一些藥，每次都會好幾天，但等不了多久，臉上的痘就又會多起來，她為此非常苦惱。我診斷之后，認為她這是陰虛火旺，也就是說她身體內陰少了，陽多了，陰陽失去了平衡。這么漂亮的女性身體里哪來那么大“火”呢？一問才知，原來她非常喜歡吃四川火鍋，還特別愛吃羊肉。四川火鍋里的辣椒是屬陽的食物，羊肉也是屬陽的食物，她身體內的陽本來就很旺了，再吃進這些屬陽的食物，就如同火上澆油一樣，難怪她臉上的痘會如此頑固。我對她說：“我給你打個比方吧，你臉上的痘就像一鍋沸騰的水，你吃進去的火鍋和羊肉就是鍋下面的柴火，你以前的治療都是往鍋里加涼水，加了涼水以后，鍋里的水暫時不沸騰了，但下面的柴火仍在，溫度不斷升高，過不了多久，鍋就又會沸騰了。所以，要徹底解決你臉上痘的問題，就必須釜底抽薪，不再吃火鍋和羊肉，這樣才能根治。”

她無奈地看著我說：“羅博士，難道不能兩全其美嗎？”我笑了，說：“恐怕很難，有舍才有得嘛！你不舍棄自己的口腹之欲，怎能換來容顏的美麗？”

最后，這位女性終于改變了自己的飲食習慣，選擇了一些屬陰的食物，我幫她簡單調理了一下，很快，她體內的陰陽就平衡了，臉上的痘也消失了。

食物可以改變人的性情

人體的陰陽不平衡了，不僅會表現在身體上，還會表現在性情上。一般來說，陽氣虛弱的人膽小，做事優柔寡斷；陰虛的人火大，脾氣急躁；肝郁的人焦慮不安，容易憂郁；陽氣太足的人，剛愎自用，十分固執。人們常說，江山易改，本性難移，其實，人的性情都是身體內陰陽現狀的反應，而身體的陰陽狀況又可以通過食物來改變，所以人的性情，可以通過食物改變。

與其說“江山易改，本性難移”，不如說“本性易改，口味難移”。許多人的性情大多是由個人的飲食習慣決定的，如果改變了飲食習慣，性情也會隨之而變。我見過很多脾氣急躁的人，改吃素食之后，慢慢地性情變得平和起來。為什么他們的性情會發生變化呢？就是因為飲食的改變導致了他體內陰陽的改變。以前他體內的陰陽處于失衡的狀態，所以脾氣急躁，體內的陰陽平衡了以后，性情自然就平和了。

中醫里有“性急則生熱，味厚則傷氣”的說法。意思是說飲食與人的性情有密切的關系。如果一個人性情急躁，說明身體內有熱，如果再吃些味道太重的食物，就會傷害身體內的正氣。同樣，一個人吃了太多屬陽的熱性食物，他們的性情慢慢地就會變急躁。大家看一看能吃辣椒的幾個地區，比如四川、重慶和湖南，就明白了，所以歷史上四川、重慶和湖南都是出將軍的地方，素有“無川不成軍”“無湘不成軍”的說法。

那么，什么樣的飲食是最好的飲食呢？飲食貴在平淡。讀《黃帝內經》時，人們常常碰到“平人”這個詞，什么是平人呢？平人就是陰陽平衡之人，因為陰陽平衡，所以他們健康無病。平淡是什么意思呢？平淡就是陰陽平衡，不偏不倚，平平淡淡。大德無言，大道至簡，大味必淡。真正的美味在于平淡，最好的飲食就是陰陽平衡的飲食，什么都要吃一點，什么都不宜太多。