為職工幸福掌勺

在中鐵物貿魯班公司，有那么一群人，每天精心為職工準備營養豐富的飯菜。尤其是冬天，在清晨的瑟瑟寒風中，來到食堂喝上一碗熱乎乎的稀飯，吃上一個饅頭或幾個水煎包、一個雞蛋加上幾份清脆爽口的小菜……這一股家常的煙火氣，更是滋養了那份最踏實的溫情。

“那位美女，小湯圓好嘍！”

“那位帥哥，餃子好嘍！”

清晨4：50，天空還殘留著幾分灰黑，這個時間，多數人仍是睡意正酣，而此時中鐵物貿魯班公司食堂的師傅們已經出門，開始了他們忙碌的一天。

5：30，食堂內煮粥，蒸饅頭、包子的蒸汽裊裊娜娜地升騰著，師傅們面前的大鍋正呼呼地往外冒著熱氣。

7點，當員工們從四面八方走進食堂，大廳內早已擺放好師傅們精心準備的早餐——蒸的包子、烙的肉餅、煮的粥、磨的豆漿、炸的油條等等。不僅如此，除了大廳內各色食品之外，對著食堂大廳還專門設有 “特色窗口”，兩位師傅每天變著花樣做的一些特色食品，比如酸辣粉、羊肉湯、刀削面、麻辣燙、煎餅果子等等，只要你想吃，隨到隨要，師傅們動作麻利，你立等可取。于是，那一聲聲呼喚，讓人溫馨又陶醉。

新冠肺炎疫情襲來，食堂實行了輪班制，師傅每天做好飯菜，裝入餐盒，然后分發到各樓層、各部室。

一天中午，我去取餐，得以和食堂后廚掌勺師傅劉亞鵬聊了兩句。 “劉師傅，這些天，后廚掌勺的就你一個人，累吧？”劉師傅笑道：“累點沒啥，只要大家吃得好。”

“劉師傅，我猜想大廚師傅除了一雙巧手，一定是有一顆慧心，否則，那么多酸甜苦辣，怎么炒出？”劉師傅一邊忙碌著一邊說： “人嘛，每天都要吃飯，廚間的事平常、平凡，但卻是最重要的，我就是盡力讓大家吃好。”劉師傅說得自然、淡定，但可以感受到他的自信和成就感。

中國有句古話： “民以食為天”。它道出了關于吃的最本質含義，飲食無非是為了生存、為了活命。古希臘哲學家伊比鳩魯說，一切好東西的開始和根基，都是肚子的舒服。因為即使是高級動物，也必須考慮這個問題。一切精神的、道德的和文化的升華，都取決于身體需要的滿足程度。食不果腹時，是無力進行思想的，更遑論發展與創新了。

作為公司的一員，我看到食堂的師傅們終日精心于一蔬一飯，大汗淋漓不叫苦，手持鏟勺空中舞。每到節日，你看吧，精美雕刻的文字圖案、生動的糕點造型、豐富的食品類型……師傅們一刀一刀，將煩惱切碎；一鏟一鏟，將友情炒熟；一鍋一鍋，將憂愁燉爛；一勺一勺，將親情攪勻；一碗一碗，將真情端上；一盤一盤，將幸福盛出。

佳肴是辛勤的果實，美味是汗水的結晶，烹飪是大師的炒作，白案是精心的雕琢，紅案是廚藝的美德。師傅們精心調制的一粥一飯，與人間煙火相近，與生命的本質相近，讓員工們感到萬事的競爭、千里的奔波，無非落腳于一餐一飯，日子里只要有東西吃、有愛、有暖，就有家、有夢、有遠方……