獼猴桃的栽培與管理技術

李志國

（安徽省桐城市林業局，安徽 桐城 231404）

獼猴桃（學名：Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果。中國是獼猴桃的原產地，獼猴桃具有豐富的營養價值，質地柔軟，口感酸甜，含有豐富的維生素C、葡萄酸等成分，被譽為“水果之王。桐城市大關鎮和金神鎮近幾年大面積發展了獼猴桃，特別是一些林業大戶，對發展獼猴桃積極性很高。但是，他們在栽植時，由于技術原因，存在許多不足之處。根據林農的需要，在選地、栽植、修枝等方面進行了總結，為林農進行技術的指導。栽植后施肥工作也非常重要，許多農戶在這方面做得不周到，效果不理想。通過技術指導，讓林農掌握更多的果木栽培技術。

1 獼猴桃的種苗技術

獼猴桃的繁殖方法：獼猴桃是一種木質藤本植物，它的花是雌雄異株，為完全花，也就是性能各別的單性花。雄花比較小，聚傘花序,每個花序上一般有雄花3 朵,少數花序為單花和雙花。雌花比較大，花序上大多為1 朵，少數有2～3 朵。雌雄花開放的時間基本一致，大都在清晨的4～8 點左右，由于時間一致，傳粉的成功率比較高，在天氣晴朗時，8 點左右開始散落。獼猴桃在自然條件下，主要是靠昆蟲、風力傳粉，這也是主要傳播方式，如果人力資源比較好，或者自然傳播不理想的情況下，也可以進行人工授粉，雖然費工時，但成功率比較高，提高了掛果率。獼猴桃的繁殖方式很多，主要為種子繁殖，這種繁殖方式，時間長些，但樹形好，其他的繁殖方式還有嫁接、扦插、壓條等，其中最常見的繁殖方式是嫁接，成林比較快，比種子繁殖要早1～2 年，但嫁接技術很重要，如果不成活，影響成林，有條件的，同時嫁接兩支，成活后留一支將來發展為主枝。

獼猴桃的種子處理：為了獲得實生苗，必須用種子繁殖方式。在獼猴桃成熟季節，一般在10 月份，選擇長勢良好，結果多，形狀、果品、果質都比較好的果樹，采摘大小均勻，形狀優良的獼猴桃，放在通風良好的環境中，讓其自然后熟，當果肉軟化后，將果肉捏碎，清洗掉果肉，取出種子。采集的種子并沒有完全成熟，也就是生理不成熟，還不具有發芽能力，種子萌發需要進行地溫層積的過程，也就是將種子放在低溫的濕沙中，放置2 個月左右的時間。濕沙要求濕而無淋水。種子在濕沙中，多層放置，要經常翻動，以防種子腐爛變質。如果在層積時，先用高錳酸鉀水溶液浸泡進行消毒，效果更好。層積法沙藏后，種子發芽時，非常整齊，大小一樣，出芽率也比較高，以后苗木培育的苗木也很均勻。

2 獼猴桃的栽培技術

選擇合適的土壤：獼猴桃是陽性樹樹，要求光照充足，喜歡溫暖、濕潤的氣候，對土壤的要求不嚴，一般偏酸性土土壤都能生長。但以生產果品為目的果園，應該選擇土壤肥沃，土層深厚，立地條件比較好的平地、山坡地。獼猴桃不耐干旱，在山地發展果園時，要求坡度不宜過大，建園時，要考慮水源問題，要建立灌溉系統。對荒地、瘠薄地，要對土壤進行改良，施用有機肥，提高土地肥力。

要雌雄配植：獼猴桃是雌雄異株的植物，所以在栽植時，要考慮授粉條件，一般要求8 棵雌株配1 棵雄株，這樣才能結出更多的果子，保證最高的生產量。也可以在雌株上嫁接一枝雄株，這樣就能同株授粉，更容易授粉了。

獼猴桃播種：獼猴桃播種一般在3 月下旬至4 月上旬，天氣轉暖后進行。層積處理后，選擇沙質土壤的地塊進行整地、施基肥、做苗床。獼猴桃種子較小因此不能播種太深，播種后保持土壤濕潤，同時可以搭設拱棚保溫。

幼苗移栽定植：幼苗出土后，強烈的陽光影響幼苗生長，所以要拱設遮陽棚，幼苗出現5 片真葉時，可以進行移栽定植。由于獼猴桃是雌雄異株的植物，因此在種植時要注意雌株和雄株都要種植，避免單一植株影響開花結果。

3 管理技術

澆水施肥關：獼猴桃是闊葉果樹，枝葉茂密，根系分布淺，不抗旱也不抗澇，夏季葉面蒸騰作用非常旺盛，又是果實生長期，對水量的要求也相對比較大，要求土壤的含水量比較高，但同時獼猴桃的根系為肉質根，又要求土壤的透氣性比較好，水分過多，不利于獼猴桃的根系呼吸作用。所以獼猴桃園內要有完善的灌溉設備，也要有良好的排水設備。滴灌是一種成本小，作用大的灌溉方式，滴灌用水量最小，而且供水均勻，作物能最大利用水資源；噴灌用水量比較大，但也有其他作用，比如在夏天能增加果園空氣溫度，能降低樹體溫度，有利于果實的生長。還有一種常見的方式，在果園內套種一些低矮不爭肥、不爭水的農作物，增施有機肥，強化土壤蓄水能力。春季，獼猴桃萌芽、抽梢、展葉，都需要水分，在澆水的同時，施用速效性肥料。開花時期，獼猴桃需要稍干燥的氣候條件，這樣有利花粉通過風力在空氣中傳播，有利于蜜蜂、昆蟲等傳粉，因此在開花期間，不宜灌水，可以在開花之前，結合施肥把水灌足。雨季應注意排水，雨季過后秋季控制灌水，以免影響果實及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1～2 次。

搭棚架：獼猴桃屬于蔓生攀緣性植物，人工栽植后，為了便于管理，以及后期產果的需要，必須搭立支架，以供其攀爬、生長。常用的搭架方式有：T 形架、籬架、三角架、大棚架等，一般采用水泥柱和鋼絲材料，它能夠抗風吹，承受一定重力。

護理修剪：獼猴桃生長旺盛，通過修剪，可以控制樹勢，調節生長。獼猴桃幼苗時，對春季定植苗在嫁接口以上選留2～3 個飽滿健壯芽進行剪截；夏季合理安排枝蔓的空間，清除過密枝，結果枝不要被過度遮蔭。進入生長發育盛期后，要做第二次摘心工作。可以有效預防纏繞、枝條徒長等問題，并將養分向果實轉移輸送。不結果的營養枝條不可全部剪除，這部分營養技也具備相當良好的光合作用。冬季休眠期，對衰老的大枝和結果枝進行更新和短截，便第二年萌發新梢。

疏花、疏蕾：獼猴桃的成花率特別高，幾乎沒有生理落果現象，如果不適當地進行疏花、疏蕾，果樹又不能提供豐富的營養，過多的果實，會造成果實小，品質差，經濟效益反而會下降，同時會出現大小年現象。一般疏花、疏蕾應該盡早進行，能疏蕾最好，能更節省養分，疏花次之，疏果效果最差。總之，宜早不宜遲。

病蟲害防治：有生物防治、物理防治、化學防治等，化學防治效果快，但也有一定副作用。現在常用燈光、黏蟲板等方法誘殺害蟲，還有以菌治蟲等方法，效果都很好。