淺談葡萄種植及病蟲害防治

何 靜，鄧菊英

（1．廣西桂林市陽朔縣葡萄農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 陽朔 541900；2．廣西桂林市陽朔縣高田農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 陽朔 541900）

葡萄作為我國第三大水果，深受人們的喜愛，葡萄產(chǎn)業(yè)也因此獲得巨大的發(fā)展空間。通過對(duì)葡萄種植技術(shù)進(jìn)行深入研究，可以進(jìn)一步提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，提高葡萄產(chǎn)業(yè)效益水平，有效滿足水果市場(chǎng)消費(fèi)需求。

1 葡萄種植技術(shù)

1.1 建園與栽植

1.1.1 品種選擇

在進(jìn)行葡萄種植之前，必須選擇合適的且優(yōu)良的葡萄品種，并且考慮當(dāng)?shù)氐脑耘鄺l件、氣候變化等因素，以免品種選擇不當(dāng)，降低葡萄產(chǎn)量。在選種過程中，應(yīng)吸取專家的經(jīng)驗(yàn)，多與專家進(jìn)行交流，再結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求進(jìn)行選擇，避免在葡萄采摘以后無法進(jìn)入市場(chǎng)流通。目前，在陽朔縣葡萄種植中，多以維多利亞和紅提為主，其他品種占比較小。

1.1.2 科學(xué)選擇園地。

葡萄對(duì)于土壤條件的要求并不高，但是生長發(fā)育所需的養(yǎng)分、水分等不可缺少，而且葡萄植株本身的適應(yīng)性非常強(qiáng)。如果從葡萄種植效益方面來考慮，可以選擇旅游景點(diǎn)附近、交通主干道附近等建設(shè)葡萄園，可以起到很好的宣傳效果，也方便消費(fèi)者旅游采摘，減少葡萄運(yùn)輸帶來的不便。

1.1.3 處理苗木。

對(duì)于葡萄苗木的處理可以使苗木更好地生長發(fā)育，可以在定植苗木之前對(duì)苗木進(jìn)行修剪，如輕剪根梢，促進(jìn)苗木新根發(fā)育；枝蔓上留兩三個(gè)芽為宜。苗木修剪以后，還需要進(jìn)行消毒，以保證苗木健康生長，一般使用甲基硫菌靈或精甲·洛菌晴即可。

1.2 肥水管理

葡萄肥水管理也是十分重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)遵循“、基肥為主”追肥為輔”的原則，實(shí)施科學(xué)施肥、規(guī)范管理的方式。通常，基肥應(yīng)在葡萄采收后施加，在這一階段葡萄植株為了正常生長發(fā)育會(huì)消耗很多營養(yǎng)，所以這一階段對(duì)于養(yǎng)分的需求量非常大。施加基肥以后，可以使花芽進(jìn)行深度分化，也使新梢更加成熟，而且在莖和根等部位可以儲(chǔ)存大量的營養(yǎng)成分，為植株在冬季來臨時(shí)及來年生長發(fā)育提供充足的養(yǎng)分條件。

基肥可以使用有機(jī)農(nóng)家肥同時(shí)配合微量元素肥（硼，鎂，鋅）可滿足基本的養(yǎng)分需要。施肥時(shí)可以采用“開溝施肥”的方式，施肥量以施加30.0～37.5 t/hm2農(nóng)家肥為宜。在后期的追肥階段，可以使用速效性肥料，需要包含葡萄生長需要的鉀和磷，控制好氮肥的施加量，并按照鉀肥和磷肥深施、氮肥淺施的原則進(jìn)行施肥。或者可以將肥料溶解在水中，以噴灑的方式，將肥料噴到葡萄植株的嫩梢、葉面等位置。完成葡萄植株追肥操作后，要及時(shí)做好覆土、澆水等工作[2]。

1.3 葡萄植株的整型修剪

葡萄植株的整形修剪也是提高葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)的重要方法，并可確保葡萄果園整體布局的合理性。同時(shí)，經(jīng)過整形修剪的葡萄植株，結(jié)構(gòu)更加合理、骨架更加牢固，易于農(nóng)戶栽培管理。對(duì)于葡萄植株的整形修剪，可以在綁蔓上架、摘心抹芽或冬季的時(shí)候進(jìn)行。需要注意的是；葡萄是藤本果樹，枝條較柔軟、無法直立，因此需要采用異于喬本果樹的整形修剪方法。盡管葡萄整形修剪方式有很多，但都需要遵循葡萄生長發(fā)育規(guī)律與生產(chǎn)管理目標(biāo)來進(jìn)行，以充分發(fā)揮不同葡萄品種的特性，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。

2 葡萄病害防治

2.1 葉面病害

2.1.1 霜霉病

在葡萄的枝蔓上會(huì)出現(xiàn)霜霉病，主要是由于出現(xiàn)病芽病葉或土壤中致病因素導(dǎo)致的。通常會(huì)在每年5 月上旬開始發(fā)病。防治霜霉病應(yīng)在每年秋天對(duì)枯枝殘葉以及病果采用深埋或焚燒方法嚴(yán)格清理，在夏季定期清理。同時(shí)配合藥劑防治。

2.1.2 白粉病

葡萄組織以及芽鱗間寄宿上菌絲體，每年越冬后在適宜的溫度下產(chǎn)生孢子，在風(fēng)力的作用下飄散到葡萄植株上，導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)白粉病。為防治該病，可在葡萄出土后萌動(dòng)前噴灑石硫合劑，若葡萄生長期出現(xiàn)白粉病，用藥己唑醇 3000 倍液+嘧菌脂1500 倍治療。

2.2 葡萄果穗病害

2.2.1 灰霉病

每年過冬期間會(huì)有菌絲體、分生孢子器附著在葡萄的殘枝上，分生孢子器會(huì)生成密集的菌絲體，具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力。葡萄感染菌絲體、分生孢子器，感染上白腐病，在靠近地面的果穗位置，出現(xiàn)不規(guī)則淺褐色病斑，隨后蔓延到整個(gè)果穗。果粒的基部會(huì)出現(xiàn)褐色軟腐情況，直至果粒全部腐爛，在腐爛的果粒內(nèi)部生成白色顆粒。為防治該病，一般將坐果位置提高到距地面80 cm 以上，噴灑液、迷霉胺800 倍，異菌脲600 倍等。

2.2.2 白腐病

葡萄受到兼性寄生菌感染后，會(huì)出現(xiàn)白腐病。在果實(shí)即將成熟前，噴灑阿米妙收1000 倍、抑霉唑1500 倍液可起到預(yù)防作用；在患病后可每公頃噴灑1～1.5 kg 的噴霧進(jìn)行防治。

2.3 葡萄根莖病害

葡萄的根莖組織受根癌病侵害后，早期患病位置會(huì)出現(xiàn)黃豆般綠色肉質(zhì)腫瘤物質(zhì)，其具有球形或者不規(guī)則形特點(diǎn)，肉質(zhì)腫瘤通常為褐色或者黑褐色。預(yù)防方法一般使用0.1%三碘浸泡植株進(jìn)行消毒處理。防治該病害一般應(yīng)完全切除根部肉質(zhì)組織，在無病傷口位置涂抹1kg/L 的石硫合劑或波爾多液。若植株病害較為嚴(yán)重，可以采用燒毀的方式處理病害。

2.4 葡萄生理病害

不當(dāng)?shù)姆N植方法、水分供給不足等可導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)日灼病。葡萄患病后，會(huì)有豆粒大小的淡褐色病斑出現(xiàn)在果粒上，病斑逐漸擴(kuò)大直至果粒軟腐。可采用套袋的方式進(jìn)行預(yù)防，并在果實(shí)膨大期增加灌溉水量、鈣肥量。

3 結(jié)語

在葡萄種植過程中病蟲害的發(fā)生難以避免，但處理不當(dāng)必然會(huì)影響葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)，這就需要農(nóng)戶在種植過程中學(xué)習(xí)科學(xué)的病蟲害防治與管理方法，定期清潔果園，做好灌水、施肥等工作，然后借助化學(xué)、物理及生物等防治手段降低病蟲害帶來的影響，提升葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)。