推進農產品質量安全追溯體系建設的思考

毛張亮 呂卉

摘 要：隨著我國經濟發展，人們收入增加，對生活質量也有了更高的要求。近年來，農產品安全問題受到了越來越多人的重視。建立農產品的質量安全追溯體系，保證食品安全，是目前急需解決的問題。對于現階段的農產品質量安全追溯體系進行了分析，找出農產品質量安全追溯體系在發展中出現的問題，并提出解決策略，希望能夠保證我國食品安全。

關鍵詞：農產品;質量安全追溯體系;質量

文章編號：1004-7026（2020）12-0059-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：F322 ? ? ? ? 文獻標志碼：A

農產品質量安全追溯體系是一種風險管理，是指對農產品生產、制作、包裝、銷售等環節進行明確記錄，以便在農產品出現問題時，可以查到產品的根源，將同一批的農產品進行召回，消除危害。農產品質量安全追溯體系為消費者提供了透明的產品信息，保證了食品安全。

1? 農產品質量安全追溯體系建設過程中存在的問題

追溯一詞最早出現在汽車行業，農產品的質量安全追溯體系是在20世紀80年代瘋牛病事件后發展起來的，最早由歐盟、法國等國家提出。在2000年歐洲會議和歐盟理事會制定了《關于建立牛科動物檢驗和登記系統、牛肉及牛肉制品標簽問題》，從法律角度提出牛肉的追溯體系，保證食品安全。隨后2001年在上海頒布了《上海市食用農產品安全監管暫行辦法》，其中提出在農產品的流通環節建立安全追溯體系，保證我國食品安全[1]。農產品質量安全追溯體系在發展中存在以下問題。

1.1? 農民的意識不夠

我國從事農產品生產的大部分是農民，而農民的文化水平較低，信息閉塞，不能及時了解國家的政策，也不了解農產品質量安全追溯體系。有些農民雖然了解，但也沒有意識到農產品質量安全追溯體系的重要性，更談不上發展農產品質量安全追溯體系。同時，由于追溯體系的建立沒有給農民帶來切實的利益，農民的積極性不高，導致農產品質量安全追溯體系難以發展[2]。

1.2? 消費者的意識不高

大部分消費者在超市或者農貿市場購買農產品，對于農產品的來源并不關心。在農產品出現問題時，消費者首先是找超市或者農貿市場解決，對于質量安全追溯體系并不了解。

1.3? 消費者不信任質量安全追溯體系

在農產品的質量安全追溯體系建設過程中，消費者對農產品的質量安全追溯體系并不信任，這也是農產品質量安全追溯體系得不到快速發展的原因[3]。農產品的質量安全追溯體系一般都出現在標簽上，但是消費者在購買時并不注意。在農產品生產和包裝過程中，標簽上的信息不一定真實，降低了消費者對農產品質量安全追溯體系的信任度。

1.4? 農產品的市場把控力度不夠

農產品質量安全追溯體系會追溯農產品從生產到銷售的全過程，并且每一個過程都由專門的部門進行監督，例如農業部門、商業部門、市場管理部門等。在實際監督過程中可以發現，各部門監管的范圍都會有重疊部分，可能造成重疊的部分最后無人監管。同時，每個部門對于農產品的定義和監管的評價標準并不相同，導致農產品市場混亂。農產品交易市場較多，且生產渠道和銷售渠道較廣，這都導致農產品質量安全追溯體系難以建立。

2? 農產品質量安全追溯體系的建設

2.1? 完善法律法規

完善農產品質量安全追溯體系相關的法律法規，讓農產品質量安全追溯體系在實施過程中有法可依，促進追溯體系的建設，保證我國的食品安全。西方發達國家有可追溯體系建設的成功經驗，我國可以借鑒西方發達國家的經驗，引進先進的技術，結合我國現階段的實際發展情況，制定法律法規，促進農產品質量安全追溯體系的建設[4]。

首先，制定法律法規能夠明確每個人的責任和義務，明確需要承擔的法律責任，對弄虛作假的行為進行嚴格處罰，制止作假行為的發生，保證農產品質量安全追溯體系的可靠性。

其次，在建立農產品質量安全追溯體系后，可以利用信息技術建立網絡平臺。生產者能夠及時上傳產品信息，消費者也能在第一時間知道產品的生產源頭。

再次，通過網絡信息技術完善農產品的相關信息，進一步提升農產品質量安全追溯體系的實施效率。

2.2? 大力宣傳追溯體系

為了提高人們對農產品質量安全追溯體系的認識，讓人們自主加入到體系的建設中，就要加大宣傳力度。

首先，通過網絡、電視廣告、報紙、廣播等形式，讓人們了解農產品質量安全追溯體系的重要性，使人們主動、積極加入到農產品質量安全追溯體系的建設中。

其次，在廣場、農貿市場、超市等地方開展宣傳活動，讓消費者知道農產品質量安全追溯體系建設帶來的好處[5-6]。

再次，建立網上銷售平臺，根據各地的實際情況，大量銷售加入農產品質量安全追溯體系的農產品，使生產者認識到加入追溯體系的重要性，同時能增加消費者的滿意度。

3? 結束語

民以食為天，糧食是人民生活的必需品。為了保證糧食安全，我國現階段通過農產品質量安全追溯體系對農產品的生產到銷售全過程進行監督，準確記錄農產品的信息。農產品質量安全追溯體系的建立可以保障我國人民的食品質量安全，促進農業可持續發展。

參考文獻：

[1]楊玲，張夢飛，郭征，等.推進農產品質量安全追溯體系建設的思考[J].農產品質量與安全，2018（2）：45-48.

[2]楊玲.中國農產品質量安全追溯體系建設現狀與發展對策[J].世界農業，2012（8）：105-107，112.

[3]羅雪桃.推進農產品質量安全追溯體系建設的思考[J].農業與技術，2019（11）：28-29.

[4]王志瑩.宣城市農產品質量安全追溯體系建設現狀與思考[J].安徽農學通報，2018，24（9）：137-138.

[5]潘翔翔，陳鵬程，鄭建鵬.瑞安市農產品質量安全可追溯體系建設現狀分析與思考[J].溫州農業科技，2016（4）：44-45.

[6]林勝甫，李雄偉.科學規劃開放設計分類建設——食用農產品質量安全電子化追溯體系建設的思考[J].中國食品藥品監管，2017（6）：66-68.

（編輯：周宏燕）