關于動物和人類的研究表明,杏仁核中一群神經元與嗜酒有關,酒精攝入和戒酒都會影響到其神經傳遞作用。科學家制造了嗜酒大鼠模型,他們花幾個月的時間讓大鼠染上酒癮,再讓其戒酒。通過觀察大鼠杏仁核神經元群的活動,科學家發現,戒酒后被激活的主要是一類被稱為促皮質激素釋放因子(CRF)神經元的細胞。通過在大鼠腦中植入光纖,杏仁核CRF神經元可以由光開關控制,在被光照射后會暫時失去活性。只照射了5分鐘,大鼠對酒的強烈欲望就消失了。雖然這種影響還是可逆的,也遠沒有到可以在人類身上應用的地步,但識別這些神經元為開發藥物療法和基因療法打開了一扇門。