金釵石斛口香糖產品的研發與市場營銷探索

周磊　范兆飛

摘 要：隨著各種疾病（心腦血管、腸胃炎、糖尿病等）發病率增加，群眾在選購時更愿意選擇具有保健功能的食品，這也給“金釵石斛”相關產品的開發提供了廣闊的市場。通過對金釵石斛相關理論知識學習以及對貴州省遵義赤水市金釵石斛市場經營模式調研，發現金釵石斛的種植及深加工技術還處于欠縱深發展階段，把金釵石斛深加工以口香糖產業模式給予利用，將該產業做成規模，既有利于擺脫現成大學生創業就業困境，又能利用鄉村振興中實施產業振興從而拉動貧困地區經濟增長，讓貴州貧困山區突破經濟洼地。

關鍵詞：金釵石斛口香糖;產品的研發;市場營銷

0 前言

現代化創造了巨大的物質財富豐富的物質財富是以生態環境的貧瘠為代價的，隨著地球的生態環境越來越惡劣，財富與健康的巨大失衡。促使各年齡段越發注重自身的健康，大健康事業是全人類的共同責任，也是我們的共同目標，涉及到人們公平的獲得基本權益和身心健康，更關系到人類和平共處與協作共進。國務院常務會議促進了衛生服務業的發展“有效擴大就業，形成新的增長點，促進經濟轉型升級的重要水平”，顯示了大健康產業在國家戰略中的重要地位。

1 產品簡介

金釵石斛是一種名貴的中藥材，據研究發現，它不僅可以有效的幫助提高人體的免疫功能，而且還能幫助有效抗衰老，抗腫瘤，活血化瘀，促進血液循環，讓人更長久的保持年輕狀態，對于心腦血管等功能的改善也有很好的作用，更重要的是，它還能達到促進消化的效果。自20世紀40年代從西方引入中國以來，現有的中國大陸市場上的口香糖，也被人們俗稱為泡泡糖，口香糖已經上市了半個世紀。口香糖之所以受人們如此的青睞自然有很多優點。它不僅幫助人們避免了許多場合的尷尬，而且還讓我們感到新鮮和精神煥發。另外，口香糖還可以增加唾液的流速和擴散分布，所以在飯后食用一塊口香糖，這樣唾液的分泌就會大大增加，它不僅對消化有益，而且還有助于清除口腔不潔區域的食物殘渣，從而減少牙菌斑的形成。傳統口香糖的主要成分是天然橡膠和人造橡膠加蔗糖或果糖、橡膠增塑、合成香料、食用色素等等，其營養成分較少，保健功能十分有限。金釵石斛，也被稱為扁金蝎子或扁黃色的草，是多年生的草本植物。莖干成塊，上部略扁，略彎曲，高度為1060m，厚度為1.3cm。金釵石斛是一種名貴的中藥。味甘、性寒，具有增強免疫力、強陰和精華、生津養胃、潤肺止咳、滋陰清熱、口渴，適用于發燒、口渴、生病后干熱、抗癌、益胃生津、滋陰清熱、清肝、改善視力、調節血脂、降血糖等。它對心血管和腦血管，消化和呼吸系統以及眼科疾病有特殊作用。

金釵石斛口香糖作為集保健與日常糖果食用于一體的多功能產品。眾所周知的傳統口香糖功能有：改善口腔氣味、幫助消化、清潔口腔和減少牙菌斑的形成，但保健功效相對欠缺。然而，金釵石斛口香糖具有增強免疫力、強陰和精華、生津養胃、潤肺止咳、滋陰清熱、止渴、抗癌、清肝、明目、調節血脂、降低血糖等。它對心血管和腦血管、消化和呼吸系統以及眼科有特殊作用。在口香糖中加入金釵石斛不僅彌補了傳統口香糖的不足，還大大完善了其與金釵石斛的醫用價值。

2 金釵石斛口香糖產品的研發

2.1 金釵石斛口香糖制作方法

2.2 金釵石斛附加產品生產研究

口含片制作技術

將石斛鮮材料粉碎后利用復合酶酶解3-5h，之后在45-50℃條件下冷凍16-48h，再粉碎為超微粉;將石斛超微粉350-400份與其他組分混合均勻，經一定時間，與質量百分濃度比為42%-45%乙醇溶液混勻，，干燥得石斛顆粒，將石斛顆粒與硬脂酸鎂和微粉果膠混勻進行壓片后即得到石斛口含片。

金釵石斛膏藥制作方法

制作經過浸泡、煎煮、濃縮、收膏、存放等幾道工序。

浸泡：先將配齊的藥料（金釵石斛）檢査一遍，把膠類藥揀出另放。然后把其他藥物統統放入容量相當的潔凈砂鍋內，加適量的水浸潤藥料，令其充分吸收膨脹，稍后再加水以高出藥面10cm左右，浸泡24h。

煎煮：把浸泡后的藥料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1h左右，轉為微火以沸為度，約3h，此時藥汁漸濃，即可用紗布過濾出頭道藥汁，再加清水浸潤原來的藥渣后即可上火煎煮，煎法同前，此為二煎，待至第三煎時，氣味已淡薄，濾凈藥汁后即將藥渣倒棄（如藥汁尚濃時，還可再煎1次）。將前三煎所得藥汁混合一處，靜置后再沉淀過濾，以藥渣愈少愈佳。

濃縮：過濾凈的藥汁倒入鍋中，進行濃縮，可以先用大火煎熬，加速水分蒸發，并隨時撇去浮沫，讓藥汁慢慢變成稠厚，再改用小火進一步濃縮，此時應不斷攪拌，因為藥汁轉厚時極易粘底燒焦，在攪拌到藥汁滴在紙上不散開來為度，此時方可暫停煎熬，這就是經過濃縮而成的清膏。

收膏：蒸烊化開的膠類藥與糖（以冰糖和蜂蜜為佳〉，倒入清膏中，放在小火上慢慢熬煉，不斷用攪拌，直至能扯拉成旗或滴水成珠（將膏汁滴入清水中凝結成珠而不散）即可。

存放：待收好的膏冷卻后，裝人清潔干凈的瓷質容器內，先不加蓋，用干凈紗布將容器口遮蓋上，放置一夜，待完全冷卻后，再加蓋，放入陰涼處。

3 swot戰略分析

通過對項目的分析后，總結出以下的swot戰略：

4 營銷策略

為了能夠將產品推向更廣闊的市場，吸引更多消費者，企業必須對自身可以控制的各種營銷要素進行優化組合。針對本產品的特征，應該從產品與質量、廣告等方面進行考慮。

4.1 產品質量

對于金釵石斛類藥品，可以通過增加金釵石斛口香糖的附加產品（金釵石斛薄荷糖、口含片、膏藥等），形成產業鏈，擴大金釵石斛的產業規模，讓顧客對本公司的產品有更多選擇，此外，由于該產品是藥品，所以在質量上必須有保障。在產品制造過程中，會嚴格按照《藥品生產質量管理規范認證管理辦法》的標準制造藥品，確保產品在質量與功能上的保障。而且，我們的產品針對廣大的消費者，一定會注重服務與功效上的效果。另外，我們會定期有針對性地進行內容發掘和維護更新，更新與升級的作用，讓使用者有更加舒適的體驗。為了增進消費者對藥品功效的理解，我們會定期宣傳和為消費者提供免費的咨詢。

4.2 廣告

廣告是進行產品宣傳的主要手段，對于藥品的宣傳，我們可以通過公交車身廣告、電視媒體、明星代言、雜志、海報與旅游公司等進行合作，提高產品知名度。另外，可以結合“大數據”平臺，利用CtoC（customers-to-customers）、BtoC（Business-to-Customer）模式，將本產品與電商（淘寶、天貓、京東）相結合，出售金釵石斛口香糖。最后，我們可以將產品廣告投放在商業繁華地帶，與各大公司、酒店、超市合作推出石斛口香糖促銷活動，提升金釵石斛口香糖產品的銷售量。

5 結語

以上是對金釵石斛口香糖在產品功效和市場競爭方面的分析后，得到進一步關于產品研發和市場拓寬方面的結論。在初步對市場相關產品進行調查后，得知目前將金釵石斛等具有保健價值的藥材加到口香糖的商業模式并沒有形成，并且當下市場上對金釵石斛口香糖及其產品功效并未得到有效的開發與運用，具有及其難得的市場機遇，商用價值顯而易見。另外，對于新興產品的市場營銷，企業必須結合產品的特殊性和市場需求認真分析當前的市場和未來的消費空間，才能進一步研發更有消費性的產品，最終使企業產生更多的社會效益和經濟效益。

參考文獻

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