干杯，快樂

2020-07-18 15:27:53鄭名傳于涵

旅游 2020年5期

鄭名傳于涵

1啤酒藝術墻。

2啤酒藝術館。

早就聽說有千島湖啤酒，只是一直沒有品嘗過。這次到千島湖度假，在啤酒博物院里品嘗到剛釀造出來的特釀啤酒，還發現了生活中更多的快樂。

3暢銷馬來西亞產品。

嶄新的啤酒博物院

乘坐酒店附近的客運公司旅游巴士十來分鐘就到了啤酒小鎮站。下車后從車站望向馬路對面的建筑，一座灰白色的外立面工廠廠房，呈現似啤酒發酵大罐的形狀，深藍色的“千島湖啤酒”五個大字告訴我，這里是千島湖啤酒公司了。啤酒發酵罐下面并排著的幾塊淺藍色幕墻上寫著大大的白色英文字母CHEERS，藍色幕墻的左上方是“啤酒博物院”的白色牌子。博物院的入口就開在幾個字母的中間，走近入口我發現，白色的英文字母中還寫有很多藍色的我不認識的字母，當熟悉的漢字“干杯”跳入眼中時，我立刻猜到其他文字的意思了。講解員的介紹證實了我的猜想：這是用17個國家的語言解釋這個英文單詞“CHEERS”的意思，是“干杯，快樂”。有點兒意思，難道這樣的設計意味著，來到此地的游客只要往前邁出一步，就能跨入到“快樂”中了？帶著一絲閃念邁步向前，我與其他游客一道進入了博物院的接待大廳。

1銅制“糖化五器”。

2啤酒瓶蓋墻前面的古埃及女釀酒師雕塑。

啤酒博物院是屬于千島湖啤酒公司的一部分，整個展館占地面積為6000平方米，總投資一個多億人民幣。邀請了中國啤酒技術專家徐斌老師、中國食品發酵研究院和中國酒業協會啤酒分會專家團隊以及中國美院的專業設計團隊，花了兩年的時間共同設計完成。2018年6月3日正式動工興建，僅僅一年時間完成建設。展館共3層，包括兩大部分內容：第一大部分是介紹啤酒的相關知識，包括千島湖啤酒的發展歷史、啤酒的發展歷史、啤酒釀造和啤酒的分類等內容，第二大部分是歡樂暢享，親身參與坐過山車、開叉車、開賽車、自釀啤酒等互動游戲。

接待大廳房頂將近6米高，置身其中仿佛置身水光瀲滟之中。大廳正對面是一堵高大寬闊的玻璃幕墻，透過玻璃幕墻是高高聳立的五口閃閃發亮的銅制大罐。講解員介紹說，這五口大罐是博物院的鎮館之寶，是釀造啤酒用的“糖化五器”，從右往左依次是糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽，這是目前國內最大的純銅釀酒設備，2016年12月投入使用后所有精釀產品（包括所有的出口產品）都是在這里釀造的。還沒聽完講解員詳細介紹大鍋的原理，游客們已經迫不及待地與鎮館之寶去合影了。

伴水庫而誕生的千啤

穿過接待大廳，“釀造快樂生活”這六個字映入眼簾，講解員告訴我：這是千啤人釀造啤酒的使命，我們要通過啤酒將快樂傳遞給每一位飲者。但當我看過一層展廳里的展陳內容后，我的心情反而有些沉重了。

千島湖啤酒沒有悠久的歷史，它是伴隨著上世紀50年代新安江水庫（千島湖）的建成而誕生的。正面墻上的“奉獻、自立、創新”六個字濃縮了淳安人也是千啤人的奮斗精神，同時也是在講述千島湖啤酒公司的過去、現在和未來。

說起奉獻，千家萬戶一直享用著的千島湖這湖好水，正是當年的淳安人民選擇“大我”而犧牲“小我”的奉獻，千島湖現今已成為國家水資源戰略基地。

談到自立，淳安人選擇自己解決溫飽問題，當地政府充分利用優質的水資源，1985年投資在千島湖源頭汾口籌建了淳安千島湖啤酒廠。1987年，第一瓶霞山泉啤酒下線。自此開始，千啤人在千島湖畔邁開了不斷創新的步伐。

3花園般的廠區。

1998年啤酒酒廠轉制成為股份合作制公司，新任董事長大膽地做了兩大戰略調整。一個是將市場戰略調整到“東邊引進技術，開拓東邊市場”，開拓杭州、上海、江蘇等市場;另一個是將產品戰略調整到做高端產品，直接將目標瞄準當時在國內暢銷的國際品牌。2005年千島湖啤酒廠從汾口遷至現在所在的千島湖坪山工業園區，大大降低了產品運輸成本。2006年公司與世界五百強、全球十大啤酒品牌麒麟公司合資合作，同時還與專業院校、管理咨詢機構合作，引進先進技術、管理經驗和營銷方法。2013年公司斥資10億建造了全世界首個以啤酒快樂文化為主題，以啤酒和音樂為紐帶的歐式地中海風格的啤酒小鎮。2017年底進一步調整了未來的發展戰略，開啟了全球化特色精釀啤酒孵化平臺新戰略。在千啤人的不斷努力創新下，千啤公司已發展成為淳安的支柱企業，為26個國家和地區提供了產品服務，每年為國家創造稅收1個多億人民幣，解決了1000多淳安人的就業、生活問題，為淳安經濟的發展做出了巨大的貢獻。

千啤人在為生存而奮斗，卻為世人提供著享受快樂生活的佳釀，這是一種怎樣的境界啊！

4一層展示廳。

5用啤酒蓋制作的玩具。

美妙的啤酒世界

6中世紀酒吧內的侍者雕塑。

順著臺階往二樓展廳走，樓梯左側的墻上展示了很多從世界各地收集的有關啤酒的名人名言。許多名言很有哲理，給了啤酒很高的評價，其中就有德國的化學家柏拉圖的名句“發明啤酒的人是一位智者！”柏拉圖一生都在從事各種研究，現在全世界啤酒標上標注的麥汁濃度都是用他名字的第一個字母命名的。“上帝愛我們，希望我們快樂，啤酒就是證明。”這是美國開國三杰之一的富蘭克林說的。他生平最愛喝啤酒，所以一生中講了很多贊美啤酒的話，這句是對啤酒比較經典的一句評價?？磥硭先思覐钠【浦袥]少得到快樂！被稱為“現代驚悚小說大師”的斯蒂芬·金是公認的懸疑大師，多部作品被好萊塢翻拍，他曾說過：“對啤酒撒謊的人，會樹敵?！?大師的語言就是富有哲理，我遇到的愛喝啤酒的人大多都坦誠而真摯，直面自己的情緒和喜惡，對自己熱愛的事物執著而堅定，這是不是啤酒的功勞呀？

樓梯口的右前方是一塊巨大的啤酒標電子觸摸展示屏，五花八門、各色各樣的啤酒標充滿整個大屏，走近大屏用手觸摸一個酒標，這個酒標馬上就會變大，能夠更清楚地看到酒標的細節。大屏的左邊是抽拉式的啤酒標實物展示柜，展示了一萬多套國內外著名啤酒以及千島湖啤酒的酒標，這些酒標都是被譽為“中國火花第一人”的大師級收藏家樊瑀先生所捐。樊先生2017年5月1日將自己終身所集的四萬余套酒標全部無償捐贈給了千島湖啤酒公司。看來千啤人還是很有魅力啊！

1豐富的精釀產品。

進入三層的遠古佳釀廳，這里展陳了生產啤酒的原料、啤酒族譜，還有世界啤酒發展史和中國啤酒發展史的知識，內容十分豐富。展示的澳大利亞、新西蘭、德國、捷克、比利時、愛爾蘭、丹麥和中國等多個國家的知名啤酒，真是琳瑯滿目，目不暇接。展廳里有三個模擬錄像帶形式的電子觸摸屏，每個錄像帶上分別有兩個可以觸摸觀看的ipad和耳機聽筒，按照提示可以選擇自己喜歡觀看的關于啤酒的奇聞趣事或者有關啤酒的傳說故事，喜歡美食的就可以看看如何在做菜做飯時加入啤酒，讓菜肴更加誘人，還可以順便學學各種解酒湯的做法。當然了，啤酒在生活中的妙用也有很多介紹，種花、擦拭家具、護理頭發、洗啤酒浴等，有了啤酒真的是讓生活快樂了！在“啤酒拯救世界”電影院看過了美國人拍攝的專題紀錄片，對啤酒的認識就更全面了。不過真正吸引我的則是到啤酒藝術館品嘗鮮釀的特色精釀啤酒。

品嘗快樂

2啤酒瓶制作的裝飾品。

3啤酒藝術館。

4包裝車間的流水線。

5豐富的易拉罐精釀產品。

走進藍、白色燈光裝點的白色展館，右手邊靠墻是一個5米高的啤酒展柜，展示的全部是千島湖的啤酒，不同酒標的易拉罐、不同形狀的玻璃瓶、1升、2升、5升、20升等多種規格的扎啤桶、太空桶、美標桶、橡木桶，從0.5度的低醇啤酒到25度的烈性啤酒，林林總總特色啤酒多達100多種，是全球單個啤酒生產工廠品類最多的。大廳左手邊是個白色半圓形的吧臺，吧臺上立有5臺锃光瓦亮的啤酒機，直接為客人提供自產鮮釀的白啤、黃啤、黑啤、紅啤和藍啤。我請吧臺后面的服務員先給我打了一杯白啤，白啤的原料是水、大麥芽、小麥芽、啤酒花和酵母，小半杯淡黃色混濁的酒液上面全部被豐富而又潔白的泡沫所覆蓋，混有香蕉、柑橘、丁香和青蘋果的清香飄入鼻孔，讓我的心情瞬間變得愉悅。我被這奶油般細膩的泡沫所吸引，嘈雜的一切忽然都消失了，眼里只有這純潔均勻的泡沫……緩緩舉起杯子，輕輕抿一口，絲滑、清爽的口感，略帶微微的酸味，口腔里留有淡淡的水果的芳香。服務員微笑著為我打了一杯黑啤，濃郁的咖啡味道從酒杯中飄出，喝上一大口，醇厚的苦味過后有些回甘，仿佛全身的每一個細胞都興奮起來了。這是我很喜歡的味道。我不住地點頭，回味著剛才味蕾感受的美妙。講解員看我十分陶醉，主動推薦我品嘗一下特色的紅啤。說實話，印象里喝過一次紅啤，是什么味道早就沒有印象了。我看著酒杯里發出誘人的紫紅色的酒液，慢慢湊近了酒杯去感受那覆蓋著豐富的泡沫所散發出的香味，清新的、櫻桃的香氣飄進鼻腔，我十分詫異，啤酒怎么會有櫻桃的味道，是我的嗅覺出問題了？我帶著疑問轉向講解員，“這是櫻桃啤酒，屬于果味啤酒，您還沒品嘗的藍啤也屬于果味啤酒”講解員向我解釋道。我是很喜歡喝啤酒的，但一般都是喝黃、白、黑大眾口味的，喝果味的啤酒還真是第一次，而且能夠喝到兩款，來啤酒博物院真的是值了！端起酒杯仰脖喝了一大口，酸甜可口，讓人立刻聯想到明媚的夏天。這款酒肯定更適合女士的口味。服務員又及時地送上一杯藍啤。我看著淺藍色的酒液，這種顏色與以往所喝啤酒的印象反差太大了，我略有些遲疑，但還是按照習慣喝了一大口，清爽夾雜著薄荷特有的清香和藍莓的味道充滿了口腔，真是前所未有的感覺，仿佛從三伏天瞬間被帶到了秋天，所有的壓抑、沉重、燥熱和煩惱都一掃而空，只剩下對啤酒香味的留戀和味蕾被誘惑的玩味。我現在終于體會到本杰明·富蘭克林說“上帝愛我們，希望我們快樂，啤酒就是證明”時的感受了，不過我要說的是：千啤人愛我們，希望我們快樂，他們的啤酒就是證明。

自己動手創造快樂

帶著喜悅的心情我跟著講解員繼續前往后面的展廳——精釀學堂。學堂里有6個小型的糖化工作臺，每個工作臺上都有一套完整的糖化容器，還有許多小型發酵罐，專業的釀酒師穿著淺灰色的工作服在工作臺之間穿梭，手把手指導臺前的游客們學釀啤酒。學堂里20多名游客各個都面帶興奮、期盼的表情，專注于手里的器皿，他們不僅能把自釀的鮮啤酒帶回家，以后還能時不時在家過一把釀酒師的癮，這是多美妙的事?。≈v解員看到被擋在學堂外面的我們失望的表情，趕緊帶著大家進入歡樂暢享廳去尋找各自愿意參與的游戲項目。

首先看到大廳的右手邊停著一輛小型過山車，在服務員的指導下我坐上座椅，扣上安全帶，帶上VR眼罩，隨著車輛的啟動，眼里所看到的景物也開始向后移動，車子從酒廠北門沿著軌道爬到廠區上空最高處后疾馳而下，我的脈搏瞬間加快，眼前場景不斷變化著，耳畔則聽到對場景的介紹，糖化車間、釀造車間、過濾車間、灌裝車間，啤酒的整個生產流水線看了一遍，出了成品倉庫后穿過啤酒小鎮的內街，最后返回到出發時的北門。摘下眼罩后脈搏恢復了正常，而剛才的爬坡、俯沖、急轉彎、穿越廠房的驚險刺激還沒有消退，雖然是在原地的座椅上，卻有如真實地坐了一趟過山車。

6車間內的自動灌裝機器。

1兒童黃油啤酒吧。

2醉酒屋入口。

過山車項目旁邊就是受到孩子們歡迎的叉車體驗項目，坐在模擬的叉車座椅上操控叉車完成搬運啤酒的工作，讓孩子們很有成就感。速度與激情F1賽車游戲勾起了我的欲望，自己掛擋加油控制方向，隨著屏幕上顯示的路況變化座椅也隨著搖晃，雖然相比真實的賽車感受欠缺點兒，但是一場比賽下來，也還是很讓人緊張刺激的。在日常生活中喝酒不開車，開車不喝酒，這是每個開車的人都該遵守的行為準則。如果酒后開車尤其是醉酒駕車會是什么感覺呢？你可以坐進一輛奔馳車的駕駛室，按照屏幕顯示的游戲規則及操作說明進行操作，在清醒的狀態下模擬不同路段去感受正常駕駛、酒后駕駛和醉酒駕駛的不同反映。從駕駛室出來后，你一定有了深切的感受，相信你今后會在喝酒后更加堅定地遵守交通法規，讓自己和家人的生活更加安全美好。

歡樂暢享廳的娛樂游戲項目還真不少，接下來的啤酒DIY可以配置自己喜歡的啤酒，白啤、紅啤、黑啤、黃啤和水果啤酒，各式各樣都有;抓啤酒游戲可以展示一下你身體的靈活，提高你手眼配合的速度。

作為不可忽視的小游客，博物院為他們專門開辟出一大塊場地裝飾成“兒童黃酒啤酒吧”，墻壁上有電影《哈利·波特》的照片和一個特大號的野豬頭，頂頭的售賣區域有各種特色黃油啤酒，包括含酒精和不含酒精的，還有魔法棒、啤酒杯等，在冬季還會推出熱飲的黃油啤酒。中間的大塊區域主要是用作教學區，專門教小孩子如何制作不含酒精的黃油啤酒?？粗⒆觽兏吲d地喝著自己調制出的黃啤，還不忘記在小伙伴和家長面前的炫耀，真的為他們高興。他們在不知不覺中提高了自己的動手能力，又從自己的勞動成果中獲得了快樂。是啊，有什么能比通過自己的勞動創造的生活更快樂的呢！