淺談辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

張?jiān)獧?quán)

在我國，辣椒作為一種蔬菜，備受老百姓的歡迎，因此，為了有效地提高辣椒的產(chǎn)量，就必然要加大菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，并要提升我國辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，本文通過對(duì)辣椒的生長(zhǎng)環(huán)境及播種辣椒需注意的事項(xiàng)，來具體說明如何能夠使辣椒達(dá)到高產(chǎn)的目的，通過分析具體的辣椒品種適宜性條件，體現(xiàn)出辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)的重要性。

辣椒原產(chǎn)自南美洲熱帶地區(qū)，正式傳入我國是在明朝時(shí)期，因它含有豐富的人體所需的維生素C，辣椒逐漸變?yōu)榱死习傩杖粘Ｉ钪械拇蟊娛卟?，我國雖南北溫度差異較大，但辣椒的種植卻遍布南北，為滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活需求，就必然需要不斷地提高辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)。

一、適宜辣椒生長(zhǎng)的環(huán)境分析

1、溫度的選擇

每種蔬菜適宜的溫度截然不同，辣椒種子發(fā)芽的適宜溫度一般在25℃-30℃之間，如果溫度超過35℃或者低于10℃都會(huì)影響它的發(fā)芽率。25℃時(shí)發(fā)芽需在4-5天，15℃時(shí)需要在10-15天，12℃時(shí)需20天以上，10℃以下則難以進(jìn)行發(fā)芽甚至停止發(fā)芽。而辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的適宜溫度為20℃-30℃，溫度低于15℃時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育將會(huì)停止，如果溫度持續(xù)低于12℃時(shí)就會(huì)有受害可能。

2、光照條件

辣椒是喜光植物，它除種子易在黑暗中發(fā)芽之外，其他生長(zhǎng)發(fā)育階段都必須有充分的光照，相比其他瓜果蔬菜耐弱光，在光照條件過強(qiáng)的條件下反而不利于它的生長(zhǎng)。播種時(shí)溫度高、光照強(qiáng)，為了避免強(qiáng)光傷苗，播種后大棚應(yīng)及時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)來進(jìn)行降溫。

3、水分比例

辣椒在本質(zhì)上是很耐旱的一種作物，即使是在零灌溉的情況下也是能夠開花結(jié)果的，雖然在這種環(huán)境中產(chǎn)量較低，但仍然會(huì)有一定的收成。相反它在種子發(fā)芽的時(shí)段就需要較多的水分供養(yǎng)，因?yàn)檫@樣更有利于種子的萌芽，空氣濕度對(duì)辣椒的發(fā)育影響巨大，濕度一般在60%-80%含量時(shí)生長(zhǎng)良好，結(jié)果率高，若濕度過大會(huì)影響授粉，更易引起落花，從而引發(fā)病害，因而，水分比例的適宜調(diào)配至關(guān)重要。

4、營養(yǎng)攝入量

辣椒對(duì)肥料具有較高的要求，例如氮、磷、鉀等，同時(shí)它還應(yīng)攝入鈣、鎂、鐵等多種微量元素。氮肥是辣椒生長(zhǎng)中所必需的，如氮肥不足則會(huì)引起根莖矮小、葉子不茂盛、開花少、結(jié)果稀少的情況。但如果只進(jìn)行氮肥施養(yǎng)，缺乏磷鉀肥料的攝入，會(huì)容易感染病害，因此，營養(yǎng)量攝入也是不可或缺的條件。

二、辣椒播種時(shí)需注意的事項(xiàng)

1、辣椒種植時(shí)間應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來決定

我國的南北溫差較大，在不同環(huán)境下采取的方法不盡相同，因?yàn)槔苯肪哂邢矡岬牧?xí)性，可在每年11月至第二年2月進(jìn)行大棚育苗，傳統(tǒng)育苗最好在三月份播種最合適，適當(dāng)早播會(huì)讓辣椒更加充分地生長(zhǎng)，多結(jié)幾茬辣椒果實(shí)。辣椒的播種時(shí)間應(yīng)按照早期栽培或者自然環(huán)境適宜溫度的時(shí)間來決定，此外還要根據(jù)辣椒品種來決定它是否適于在這個(gè)時(shí)間培育，絕不能隨意決定辣椒的播種時(shí)間。在日光溫室早春栽培需要大棚育苗，這種方法可在11月中上旬進(jìn)行播種，出苗過程中，溫度應(yīng)控制在22℃-26℃，夜間溫度也不應(yīng)低于18℃，出苗后的溫度應(yīng)整體控制在白天為22℃-24℃，夜間溫度一般在12℃-14℃之間。如果在此期間沒有出現(xiàn)干旱的情況則不需進(jìn)行澆水，同時(shí)做好通風(fēng)處理即可。

2、準(zhǔn)備苗床

辣椒在播種完成后接下來應(yīng)進(jìn)行的工作就是育苗，這個(gè)步驟不容馬虎，育苗時(shí)最好是采用穴盤育苗的方法，因?yàn)榇朔N方法可以保證幼苗的共同生長(zhǎng)，定植時(shí)不易使其根部受到損傷，并且可以較容易的去管理每株的生長(zhǎng)，更方便對(duì)其進(jìn)行移植，在進(jìn)行育苗過程中，應(yīng)該合理地配置營養(yǎng)土，并將種子進(jìn)行靈溶液消毒處理，完成消毒工作后，接下來應(yīng)對(duì)其進(jìn)行催芽，溫度保持在30℃的環(huán)境中，保證能夠在72小時(shí)內(nèi)看見露白，就可以進(jìn)行播種。當(dāng)辣椒的幼苗進(jìn)入生長(zhǎng)旺季時(shí)，要保證它周圍的環(huán)境溫度在25℃-28℃之間，并要同時(shí)觀察辣椒幼苗發(fā)育情況，要適宜的進(jìn)行噴施0.1%-0.2%的肥料摻量的水，以此來促進(jìn)其健康成長(zhǎng)，在進(jìn)行移植的前一天，需要再次噴灑嫁接用藥，以防各種病蟲害疾病進(jìn)入田地中。

3、移栽的前期處理

為提升辣椒的抗病性，避免連作障礙，保障苗齊、苗壯，應(yīng)該選擇培育優(yōu)質(zhì)的嫁接苗，定植前的土壤應(yīng)該進(jìn)行深耕、耙細(xì)、整平等步驟，接下來當(dāng)辣椒幼苗生長(zhǎng)至五葉一心時(shí)，即可進(jìn)行移植工作。進(jìn)行辣椒幼苗培植時(shí)需要根據(jù)辣椒品種的特征決定，例如，線辣椒一般大約在2000株-2500株/667平方米，單株株行距40×50cm種植2500株/667平方米，雙株株行距50×70cm種植2000株/667平方米。并且在辣椒幼苗移植前，必須對(duì)前期的土壤進(jìn)行消毒，因?yàn)樘锏囟嗄贻喎N有可能會(huì)引起各類菌病，為了防止菌病對(duì)幼苗造成病害的侵襲，應(yīng)該在犁地后，利用施撒生石灰進(jìn)行耙田等工作，進(jìn)而達(dá)到消毒處理的目的，還可中和土壤酸堿性，來破壞病蟲害生長(zhǎng)環(huán)境，從而抑制病害發(fā)生。在辣椒幼苗種植時(shí)，應(yīng)該選用黑色薄膜覆蓋的方式進(jìn)行種植，黑色薄膜的作用是最佳的，除此之外，更需要通過雙排種植的方式進(jìn)行種植，由于辣椒在冬季時(shí)日照時(shí)長(zhǎng)短，那么就會(huì)導(dǎo)致落花落果的現(xiàn)象，因此，通過雙排種植的方法可以有效地利用邊緣淘汰優(yōu)勢(shì)，規(guī)避了產(chǎn)量下降的風(fēng)險(xiǎn)，更能夠防止各類病害的發(fā)生。

綜上所述，在辣椒生長(zhǎng)的過程中，進(jìn)行科學(xué)的田間管理是辣椒高質(zhì)量生產(chǎn)的前提，我國種植辣椒具有廣泛性且歷史悠久，在我國的利用率越來越大，因此，如何進(jìn)行較高產(chǎn)量的種植尤為重要，為了達(dá)到這個(gè)目的，就必須創(chuàng)造出它適宜生長(zhǎng)的環(huán)境條件，防止病蟲害的侵襲，保證其正常生長(zhǎng)即可保障辣椒的產(chǎn)量。辣椒高產(chǎn)量栽培技術(shù)是振興農(nóng)村、增加菜農(nóng)收入的重要措施，應(yīng)廣泛實(shí)行。

（作者單位：556300貴州省臺(tái)江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）