巨峰葡萄適宜的修剪葉果比研究

毛文華

為研究巨峰葡萄適宜的修剪葉果比，設置處理葉果比為20：1、16：1、12：1、8：1的四組樣本。本文將對四組樣本進行對照實驗，重點分析各組樣本六項指標的差異對巨峰葡萄的影響。結合各組樣本各項指標的測試結果，研究出巨峰葡萄適宜的修剪葉果比。

我國葡萄產業發展迅速，其經濟效益處于眾多果樹品種前列。隨著葡萄產業的飛速發展，其用工成本也在逐年上升，多數葡萄果園的用工成本達到了總投資的近半數。因此，研究出巨峰葡萄適宜的修剪葉果比能夠極大提升用工效率，降低果園用工成本。

1、巨峰葡萄適宜的修剪葉果比實驗設計

設置四組樣本，每組樣本含有五株巨峰葡萄樹，處理每個樣本的葉果比，其中A組的葉果比為8：1，B組的葉果比為12：1，C組的葉果比為16：1，D組的葉果比為20：1。每10天對各樣本的葉片進行采樣，采樣后將其迅速送至實驗室，研磨葉片，將研磨后的葉片置入離心管中，在特殊低溫條件下保存備用。

2、不同修剪葉果比對巨峰葡萄的影響

（1）不同葉果比修剪方法對巨峰葡萄修剪工作時間的影響

不同修剪葉果比在不同試驗調查點的工作時間存在顯著差異，在花后25天至花后65天呈現“W”形狀，這與該時期葉片成長量較小有關，其修剪作業中應進行摘心、去副梢處理。花后65天開始，修剪工作量明顯上升，花后75天和花后85天的工作量達到巨峰葡萄成長期的巔峰;其后，時間逐步開始下降。通過總結分析全年的工作時間，可以發現，葉果比低的修剪時間相對較少，且不同時間點的修剪時間差距也相對較小。

（2）不同葉果比修剪方法對巨峰葡萄葉片脯氨酸的含量的影響

在85天時，樣本C的巨峰葡萄脯氨酸含量高于其他3個樣本，樣本B、D無明顯差異，樣本A最低，為1.24μg/g;此后，樣本A和B的脯氨酸含量逐漸上升，樣本C和D的脯氨酸含量下降，在95天和105天，樣本A的脯氨酸哈量提升了34.75%。由此可以看出，隨著葡萄生長，葉果比低的修剪方法使其脯氨酸的含量增加較多。

（3）不同葉果比修剪對巨峰葡萄廢棄物質量的影響

不同時期，不同葉果比修剪產生的廢棄物質量有著明顯差異，普遍表現為先升高后下降的變化趨勢。花后25天至45天內，修剪廢棄物呈上升趨勢;花后45天，修剪廢棄物達到頂峰，此后數量開始下降;A組和D組在花后75天、B組和C組在花后85天的修剪廢棄物質量達到頂峰;此后，廢棄物質量呈下降趨勢。分析上述數據，四個標本的廢棄物質量存在顯著差異，其中樣本B最高，為73.64kg/667m2，樣本D最低，為55.96kg/667m2。不同的葉果比的廢棄物質量有顯著差異，葉果比高的會造成較少的修剪廢棄物。

（4）不同葉果比修剪方法對巨峰葡萄丙二醛含量的影響

各標本的丙二醛含量隨時間的變化呈上升趨勢，在花后85天時，樣本B顯著低于其他三個樣本，樣本A、C、D無差異。在巨峰葡萄生長過程中，葉果比較低的修剪方法造成的丙二醛含量較高，其氧化程度和增長趨勢明顯超過葉果比高的樣本。

（5）不同葉果比修剪方法對巨峰葡萄蛋白質含量的影響

在花后85天時，4個樣本的蛋白質含量有著明顯差異，樣本A的蛋白質含量為1.29g/L明顯低于樣本B、C、D;在花后105天后，樣本B、C、D的蛋白質含量沒有明顯差異，樣本A的蛋白質含量還是明顯低于上述標本。由此可見，隨著巨峰葡萄的生長，葉果比最低的修剪方法產生的蛋白質含量較低。

（6）不同修剪葉果比對巨峰葡萄抗壞血酸含量的影響

各樣本的抗壞血酸含量在花后85天時達到最高，無明顯差異，樣本A的抗壞血酸含量最高，為35.49μg/mg;其后，在花后95天和105天各樣本的抗壞血酸含量均呈現下降趨勢，在花后105天，樣本A的抗壞血酸含量最低為17.23μg/mg，樣本C的抗壞血酸含量最高為26.65μg/mg。綜合上文各項指標分析可得，6項生理生化指標存在一定的相關性;其中抗壞血酸與丙二醛為明顯的正相關，與蛋白質為明顯的負相關;其他各項指標間無明顯相關性。

3、巨峰葡萄適宜的修剪葉果比

果樹的修剪工作是重要農藝手段。葡萄樹的修剪量相較其他果樹更大，需要投入的成本更大。葉果比越小，修剪時間越少，修剪時間的高峰隨著巨峰葡萄的生長規律也會出現一定變化。對于修剪廢棄物的研究，主要目的是在縮短工作時間的同時，減少巨峰葡萄園區的廢棄物;葉果比較大的修剪方法，造成的廢棄物質量明顯低于葉果比小的處理方式。摘心法和副梢法給廢棄物帶來了不同，當修剪方法能夠精準迅速地去掉無用枝葉時，較大和較小的葉果比就會展現出給為明顯的差異;因此，目標性更強的修剪方法能夠提升巨峰葡萄的生長效率。丙二醛的積累會對機體細胞造成毒害，它主要是膜脂過氧分解而成，與蛋白質分子結合破壞膜結構和膜功能，引發生理代謝紊亂。實驗結果表明，葉果比低的樣本的丙二醛和脯氨酸的增長率明顯高于葉果比高的樣本;而葉果比低的修剪方法的蛋白質含量較低，下降趨勢更強，其蛋白質含量在巨峰葡萄生長早期處于較低水平。綜合上述分析結果，巨峰葡萄生長期間的葉果比越高，修剪的時間越長，造成的廢棄物越少;葉果比較低的修剪方法使得巨峰葡萄葉片膜脂的氧化程度變高釋放出丙二醛較多;葉果比較高的修剪方法使其保護性酶類活性變高，巨峰葡萄的葉片衰老速度變慢。結合各項試驗結果，巨峰葡萄適宜的修剪葉果比為8：1。

綜上所述，通過建立四種不同葉果比樣本進行對照實驗，進行時間、廢棄物質量、脯氨酸含量、丙二醛含量、蛋白質含量和抗壞血酸含量的試驗對比。結合各項試驗指標結果得出，在巨峰葡萄的種植管理過程中，適宜的葉果比修剪為8：1。

（作者單位：546100廣西來賓市興賓區城廂鎮農業技術推廣站）