論水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念與發(fā)展

宋昊

水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念發(fā)展目前是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中比較推崇的一種模式，就是以優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境，培養(yǎng)出高質(zhì)量的水產(chǎn)品。但是，在眾多養(yǎng)殖群體中，還是有小部分養(yǎng)殖戶為了追求養(yǎng)殖規(guī)模與經(jīng)濟效益的最大化，對養(yǎng)殖環(huán)境不夠重視，使得水產(chǎn)品的質(zhì)量受到一定影響，因此，我們應(yīng)加大宣傳與推廣水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖理念，促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)綠色、健康蓬勃發(fā)展。

一、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵

水產(chǎn)健康養(yǎng)殖是涵蓋生物工程、水產(chǎn)養(yǎng)殖、現(xiàn)代生物學(xué)、病害預(yù)防和治理等技術(shù)理論，其中以生物技術(shù)和工程技術(shù)為先導(dǎo)，主要通過優(yōu)質(zhì)餌料和清潔環(huán)境進(jìn)行的一種合理搭配養(yǎng)殖模式。從更廣義角度來說，此理念可視為養(yǎng)殖系統(tǒng)和養(yǎng)殖行為的整體健康性。在整個養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖者要根據(jù)水產(chǎn)生物的自身生長特性選擇適合的養(yǎng)殖環(huán)境，精心管理并優(yōu)化整個養(yǎng)殖過程，養(yǎng)殖期間可通過人為可控系統(tǒng)來調(diào)節(jié)生態(tài)環(huán)境的合理性，即保護(hù)了生態(tài)環(huán)境又保證了養(yǎng)殖效益。

二、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1、水產(chǎn)總產(chǎn)值與總面積有所下降

水產(chǎn)養(yǎng)殖是通過人為可控下，進(jìn)行的繁殖、培育以及收獲水生動植物的一種生產(chǎn)活動。是指人工飼養(yǎng)管理下，從苗種在到養(yǎng)成這一過程。從廣義上講也包括水產(chǎn)資源增殖。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計我國2019年海水水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)值為3542.03億元，同比降低了0.8%;淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的總產(chǎn)值為5849.6億元，同比降低0.5%。2019年不僅總產(chǎn)值在下降，養(yǎng)殖面積和2018年相比也有所下降（2019年海產(chǎn)總面積201.37公頃，下降1.4%;水產(chǎn)總面積511.67萬公頃，下降0.6%）。隨著環(huán)境改善也來越來越受重視，為減少環(huán)境污染，對水產(chǎn)養(yǎng)殖的要求也越來越高，導(dǎo)致我國水產(chǎn)面積一直在銳減，也給水產(chǎn)養(yǎng)殖者帶來不小壓力，因此環(huán)境因素也是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的關(guān)鍵，只有大力發(fā)展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖，才能保障水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的正常發(fā)展。

2、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害多發(fā)

病害是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展與繁殖的重要原因，不僅使經(jīng)濟收入銳減也影響了水產(chǎn)的質(zhì)量問題，給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來了嚴(yán)重威脅。水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中很容易發(fā)生病害，有些病害爆發(fā)速度非常之快，最快時一池塘魚在一天內(nèi)可以全都病亡，由此可見，病害對水產(chǎn)威脅之重。據(jù)行業(yè)現(xiàn)狀統(tǒng)計，我國水產(chǎn)目前每年受病害威脅損失高達(dá)60億。這些損失也包含一些養(yǎng)殖戶因用藥不規(guī)范導(dǎo)致的損失，從而也引發(fā)了質(zhì)量安全問題，例如最近兩年出口的鰻魚、叉尾鮰、羅非魚等，也都是因為存在藥殘問題而受損嚴(yán)重。

三、發(fā)展具體措施

1、加強健康養(yǎng)殖理念宣傳

各級部門應(yīng)制定出相應(yīng)的政策，并著力推廣宣傳水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念，只有把養(yǎng)殖技術(shù)落實好，才能更好的促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和水產(chǎn)養(yǎng)殖的共同發(fā)展。水產(chǎn)主管部門可以與技術(shù)推廣、科研單位、養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶代表定期開展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念宣傳與技術(shù)培訓(xùn)座談會，以此讓養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶增加對水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖的正確認(rèn)識，同時也要加強健康養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)力度。企業(yè)與養(yǎng)殖戶代表將所學(xué)內(nèi)容普及到下面養(yǎng)殖戶中，并提供技術(shù)方面的幫扶，以此提高健康養(yǎng)殖理念宣傳與技術(shù)普及的效果。

2、改善養(yǎng)殖條件

引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶對現(xiàn)有的環(huán)境不達(dá)標(biāo)，淤積嚴(yán)重并老化的養(yǎng)殖場所進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，按照國家規(guī)定環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造升級。改造時要把養(yǎng)殖水體保護(hù)好，以免受到農(nóng)藥殘留物污染。科學(xué)規(guī)范使用化學(xué)藥物，減少養(yǎng)殖水體中的污染。

3、選購優(yōu)質(zhì)魚苗

優(yōu)質(zhì)魚苗是發(fā)展水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)條件之一。通過苗種選育，篩選出具有抗病力強、飼養(yǎng)周期短、增長速度快、餌料系數(shù)低、對環(huán)境耐受力高的品種，不僅可以降低發(fā)病率還能提高經(jīng)濟效益。

4、優(yōu)化養(yǎng)殖生產(chǎn)布局

對水產(chǎn)養(yǎng)殖容量進(jìn)行評估，科學(xué)的評價水域灘涂承載能力，確定合理的養(yǎng)殖容量。確定河流、湖泊、水庫以及近海等公共自然水域養(yǎng)殖密度和規(guī)模，對超過水域灘涂承載能力的區(qū)域養(yǎng)殖總量進(jìn)行調(diào)減。公共自然水域投餌養(yǎng)殖也應(yīng)科學(xué)調(diào)減，鼓勵發(fā)展不投餌的生態(tài)養(yǎng)殖方法。

5、拓展養(yǎng)殖空間

推薦使用稻漁綜合種養(yǎng)方式，稻田綜合效益可以有效提高，并可實現(xiàn)提質(zhì)增效、穩(wěn)糧促漁。沿海地區(qū)要探索海水增養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展新模式，開展現(xiàn)代海洋牧場建設(shè)，合理布局人工魚礁，開展?jié)O業(yè)資源增殖放流，加強珍稀生物物種保護(hù)，加快休閑漁業(yè)發(fā)展。也應(yīng)加強鹽堿水域資源的開發(fā)利用，針對鹽堿水探索出一條養(yǎng)殖道路。

6、大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖

創(chuàng)建水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范基地，大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。有效推廣生態(tài)防控、疫苗免疫措施，加大推進(jìn)水產(chǎn)病害藥量減少活動。推行配合飼料取代冰鮮幼雜魚行動，嚴(yán)格禁止冰鮮雜魚等直接投喂。推動用水與養(yǎng)水相結(jié)合，對不適合養(yǎng)殖的區(qū)域可以進(jìn)行階段性修養(yǎng)。實行養(yǎng)殖品種與區(qū)域輪作，以此降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)對水域灘涂利用強度。鼓勵在非禁養(yǎng)區(qū)發(fā)展不投餌濾食性、草食性魚類等增養(yǎng)殖，實現(xiàn)以漁控草、以漁凈水、以漁抑藻，科學(xué)制定苗種投放和捕撈計劃并嚴(yán)格按計劃執(zhí)行，并根據(jù)水環(huán)境質(zhì)量變化情況及時調(diào)整變更年度計劃。

四、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖發(fā)展模式

可以推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。有效利用利益聯(lián)結(jié)機制，以此推動養(yǎng)殖、深加工、產(chǎn)品流通、休閑服務(wù)等一二三產(chǎn)業(yè)進(jìn)行相互融合、協(xié)調(diào)發(fā)展。積極發(fā)展水產(chǎn)品深加工技術(shù)，支持水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)，提升水產(chǎn)品出水到餐桌的時間，并引導(dǎo)消費者從鮮活水產(chǎn)品到便捷的加工產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)變?？焖偻苿觽鹘y(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖場到生態(tài)化、休閑化新型養(yǎng)殖場這一過程的轉(zhuǎn)變，利用漁場現(xiàn)有資源發(fā)展觀光漁業(yè)。對于有條件的地區(qū)、或者經(jīng)濟落后的地區(qū)，都可以利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源，發(fā)展富有當(dāng)?shù)靥厣乃a(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，還可以幫扶到建檔立卡貧困人口，促進(jìn)其經(jīng)濟收入。實施打造水產(chǎn)養(yǎng)殖品牌戰(zhàn)略，培育出全國或者地區(qū)間富有特色的品牌，鼓勵使用互聯(lián)網(wǎng)營銷方式，引領(lǐng)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

（作者單位：125000遼寧省葫蘆島市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）