海水池塘魚(yú)、蝦、貝綠色生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)

鄭青松 劉 順 黃繼榮 林加興 黃 培

(1.玉環(huán)市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 玉環(huán) 317600；2.玉環(huán)市萬(wàn)豐水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，浙江 玉環(huán) 317600)

海水池塘魚(yú)、蝦、貝綠色生態(tài)養(yǎng)殖是指根據(jù)海水池塘不同生態(tài)位進(jìn)行魚(yú)、蝦、貝多品種搭配混合養(yǎng)殖，以達(dá)到充分利用水域養(yǎng)殖生產(chǎn)潛力和生態(tài)防治病害的作用，實(shí)現(xiàn)海水池塘養(yǎng)殖綜合效益的提高。現(xiàn)將海水池塘魚(yú)、蝦、貝生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)情況報(bào)告如下。

一、材料與方法

1.池塘條件 試驗(yàn)池塘選擇在玉環(huán)市珠港長(zhǎng)豐養(yǎng)殖場(chǎng)，池塘長(zhǎng)方形，面積30畝；設(shè)中央溝和環(huán)溝，中央溝深1米、寬2米左右，環(huán)溝深1米、寬5米左右；溝灘面積1∶1，灘面能蓄水30～50厘米；設(shè)置進(jìn)、排水閘門(mén)、攔網(wǎng)設(shè)施，進(jìn)水閘處安裝過(guò)濾網(wǎng)，排水閘處安裝防逃網(wǎng)；蝦苗3厘米前網(wǎng)目為80目，蝦苗長(zhǎng)到3～5厘米換網(wǎng)目為20目，蝦苗長(zhǎng)到6厘米以上換網(wǎng)目為8目。池塘水源充足、無(wú)污染源，為泥底質(zhì)，既符合對(duì)蝦養(yǎng)殖的條件，又適宜進(jìn)行貝類(lèi)養(yǎng)殖。海水pH在7.8～8.6，鹽度在15～24，環(huán)溝和中央溝配備底部微孔增氧設(shè)施。

2.養(yǎng)殖池塘布局 中央灘面用于制作蚶田、蛤田養(yǎng)殖泥蚶、青蛤；邊灘靠環(huán)溝灘面用于建畦養(yǎng)殖縊蟶，其余邊灘用于制作蚶田、蛤田養(yǎng)殖泥蚶、青蛤；整塘放養(yǎng)南美白對(duì)蝦、黑鯛、梭魚(yú)。

3.苗種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作 清塘前將塘內(nèi)污水排凈，曝曬干塘；清塘?xí)r先安裝濾水網(wǎng)，使用生石灰結(jié)合船耕機(jī)清塘除害，生石灰用量為75千克/畝；消毒后用船耕機(jī)對(duì)養(yǎng)殖池塘灘面和溝面進(jìn)行翻耕、耙平，起到清除敵害、更新涂質(zhì)的作用，使底質(zhì)松軟，利于青蛤、泥蚶、縊蟶下潛。3月中旬開(kāi)始進(jìn)水，初次進(jìn)水以灘面水深20～30厘米為宜，在放苗前10天開(kāi)始肥水培育基礎(chǔ)餌料生物，使貝苗、蝦苗入塘后即能攝食豐富、適口的餌料生物，促進(jìn)生長(zhǎng)、提高成活率。培育好基礎(chǔ)餌料生物是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

4.苗種放養(yǎng) 為避免對(duì)蝦捕食貝苗，貝苗放養(yǎng)最好在蝦苗放養(yǎng)前或蝦苗3厘米以前完成，否則應(yīng)放養(yǎng)經(jīng)暫養(yǎng)的大規(guī)格貝苗；混養(yǎng)梭魚(yú)在蝦苗長(zhǎng)到3厘米后放養(yǎng)，混養(yǎng)黑鯛在蝦苗長(zhǎng)到5厘米后放養(yǎng)。2019年3月23日，放養(yǎng)青蛤苗，放養(yǎng)苗種規(guī)格300粒/千克，放養(yǎng)量2400千克，放養(yǎng)灘面面積約6.3畝；2019年4月12日，放養(yǎng)泥蚶苗，放養(yǎng)苗種規(guī)格200粒/千克，放養(yǎng)量1260千克，放養(yǎng)灘面面積約8畝；2019年4月18日，放養(yǎng)縊蟶苗，放養(yǎng)苗種規(guī)格2000只/千克，放養(yǎng)量75千克，放養(yǎng)灘面面積約0.7畝；2019年4月22日，放養(yǎng)南美白對(duì)蝦苗，放養(yǎng)苗種規(guī)格0.8厘米，放養(yǎng)量45萬(wàn)尾；2019年5月8日，放養(yǎng)梭魚(yú)，放養(yǎng)苗種規(guī)格0.1千克/尾左右，放養(yǎng)量300尾；2019年5月26日，放養(yǎng)黑鯛，放養(yǎng)苗種規(guī)格0.15千克/尾左右，放養(yǎng)量100尾。

5.餌料投喂 南美白對(duì)蝦投喂配合飼料，配合飼料日投喂量為對(duì)蝦體重的2%～3%，具體應(yīng)隨水溫、天氣等酌量增減。大潮汐、換水后攝食增強(qiáng)，投餌量適當(dāng)增加；下雨天、臺(tái)風(fēng)天可適當(dāng)減少。蝦苗放養(yǎng)前池塘內(nèi)基礎(chǔ)餌料生物豐富，蝦苗入塘后可以暫時(shí)不投餌料，15天后開(kāi)始投喂飼料，投餌位置宜在圍塘的四周，不宜投在塘的中央及溝內(nèi)。投餌量以投餌后2小時(shí)吃完為準(zhǔn)，具體要視水質(zhì)、氣溫及上一次攝食狀況等確定投餌量，時(shí)間一般選在早晨和傍晚各1次，傍晚投餌量占日投喂量的2/3，避免多投食而造成水質(zhì)惡化，養(yǎng)殖全程可使用有利于對(duì)蝦腸道消化的乳酸菌、雙歧桿菌等有益復(fù)合菌投喂，促進(jìn)蝦體快速生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)。

6.池塘水環(huán)境的管理 保持良好的水色，使塘水有一定的浮游植物量，白天有增氧作用，并可降低二氧化碳、氨氮、硫化氫對(duì)養(yǎng)殖生物的毒害作用。魚(yú)、蝦、貝生態(tài)混養(yǎng)的池塘水色以淺黃綠色或淺黃褐色為佳，防止強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射池底，防止雨水過(guò)多造成池水鹽度大幅度下降。養(yǎng)殖池塘水位隨季節(jié)水色和水溫的變化來(lái)調(diào)控，高溫季節(jié)灘面水深控制在50～70厘米，低溫季節(jié)灘面水深控制在20～30厘米。貝類(lèi)養(yǎng)殖不宜大排大灌，應(yīng)該根據(jù)水的透明度，采取少排少灌、勤排勤灌的方法。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中、后期每天開(kāi)啟底增氧，一般21:00－0:00、3:00－8:00開(kāi)啟，保證水體正常的溶氧水平。養(yǎng)殖水體透明度保持在30厘米左右，透明度過(guò)高時(shí)施用肥水素肥水以促進(jìn)貝類(lèi)正常生長(zhǎng)，水質(zhì)較差時(shí)可施用含枯草芽孢桿菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等復(fù)合微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

7.養(yǎng)殖日常管理 堅(jiān)持早晚巡塘，觀察池塘的環(huán)境變化、安全狀況，注意觀察水質(zhì)和水溫的變化，及時(shí)采取調(diào)水、換水、增氧、補(bǔ)菌補(bǔ)肥等措施改善水質(zhì)、提高溶氧。定期測(cè)量貝類(lèi)的殼長(zhǎng)和體重，并做好記錄，作為養(yǎng)殖管理工作的依據(jù)。視水質(zhì)變化情況使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑全池均勻潑灑，調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體藻相，促進(jìn)有益微藻生長(zhǎng)。池塘混養(yǎng)貝類(lèi)預(yù)防病害的主要措施是改善池塘底質(zhì)環(huán)境，避免養(yǎng)殖密度過(guò)大，加強(qiáng)水質(zhì)和底泥的管理。南美白對(duì)蝦除了嚴(yán)格把好蝦苗質(zhì)量和檢疫關(guān)外，應(yīng)從水質(zhì)、飼料和管理等方面綜合把關(guān)，杜絕疾病發(fā)生。對(duì)蝦發(fā)病應(yīng)減少投飼量，有助于黑鯛捕食活力較差的病蝦、死蝦，防止病情蔓延。此外，養(yǎng)殖生產(chǎn)工具使用前必須消毒，處理過(guò)病害養(yǎng)殖動(dòng)物的工具要及時(shí)沖洗、消毒，防止交叉感染。

二、結(jié)果

1.收捕結(jié)果 對(duì)蝦采用倒籠在晚間誘捕；魚(yú)在蝦捕完后采用刺網(wǎng)捕獲；貝類(lèi)則先干露灘面，再用拾、耙、挖等方法收獲。2019年8月2日開(kāi)始到10月6日陸續(xù)收捕對(duì)蝦1420千克，平均規(guī)格56尾/千克。2020年1月中旬收泥蚶2930千克，平均規(guī)格76粒/千克；收青蛤8900千克，平均規(guī)格70粒/千克。2020年1月下旬收梭魚(yú)195千克，平均規(guī)格0.75千克/尾；收黑鯛50.5千克，平均規(guī)格0.55千克/尾。2020年3月中旬收縊蟶1270千克，平均規(guī)格56只/千克。

2.效益情況 從2019年8月2日至2020年3月中旬，共收獲南美白對(duì)蝦1420千克、產(chǎn)值73840元，泥蚶2930千克、產(chǎn)值105480元，青蛤8900千克、產(chǎn)值231400元，梭魚(yú)195千克、產(chǎn)值7020元，黑鯛50.5千克、產(chǎn)值3030元，縊蟶1270千克、產(chǎn)值35560元。實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量14765.5千克、總產(chǎn)值456330元，扣除生產(chǎn)成本294930元，凈利潤(rùn)161400元。平均畝產(chǎn)值15211元，平均畝利潤(rùn)5380元。

三、分析與討論

1.采用魚(yú)、蝦、貝生態(tài)混養(yǎng)模式能較為充分和合理地利用池塘水體和池底，發(fā)揮池塘養(yǎng)殖生物間的生態(tài)效應(yīng)，提高池塘養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖綜合效益。

2.采用生石灰和船耕機(jī)無(wú)害化清塘技術(shù)有助于提高養(yǎng)殖池塘生態(tài)承載力，結(jié)合環(huán)溝和中央溝配備底部微孔增氧設(shè)施，進(jìn)一步改善養(yǎng)殖池塘底部生態(tài)環(huán)境，符合生態(tài)健康養(yǎng)殖生產(chǎn)要求。

3.混養(yǎng)魚(yú)、貝類(lèi)后，較充分地利用了對(duì)蝦的殘餌、排泄物、有機(jī)碎屑以及浮游生物和底棲生物，減少了污染物的含量，促進(jìn)了池塘生態(tài)的良性循環(huán)和相對(duì)穩(wěn)定，起到了養(yǎng)底泥的作用，能延長(zhǎng)池塘的利用時(shí)間，有利于對(duì)蝦的生長(zhǎng)和存活。

4.混養(yǎng)黑鯛等肉食性魚(yú)類(lèi)，能及時(shí)捕食掉死蝦和病蝦，從而切斷病原體傳播途徑，預(yù)防或延遲對(duì)蝦發(fā)病，能起到生物防病作用；但要合理確定魚(yú)、蝦、貝苗種放養(yǎng)比例和放養(yǎng)時(shí)序，防止混養(yǎng)魚(yú)類(lèi)放養(yǎng)時(shí)間過(guò)早、放養(yǎng)規(guī)格過(guò)大、放養(yǎng)數(shù)量過(guò)多而導(dǎo)致攝食蝦苗甚至成蝦，并影響貝類(lèi)生長(zhǎng)；防止蝦苗放養(yǎng)過(guò)早而捕食貝苗。

5.經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐探索，筆者建議貝苗在蝦苗放養(yǎng)前10天左右放養(yǎng)，養(yǎng)殖貝類(lèi)灘面面積控制在養(yǎng)殖池塘面積的50%～60%，蝦苗放養(yǎng)量控制在1.5萬(wàn)尾/畝左右；混養(yǎng)梭魚(yú)在蝦苗長(zhǎng)到3厘米后放養(yǎng)，放養(yǎng)量控制在10～15尾/畝，放養(yǎng)苗種規(guī)格控制在0.1千克/尾左右；混養(yǎng)黑鯛在蝦苗長(zhǎng)到5厘米后放養(yǎng)，放養(yǎng)量控制在3～5尾/畝，放養(yǎng)苗種規(guī)格控制在0.15千克/尾左右。科學(xué)合理調(diào)控魚(yú)、蝦、貝苗種放養(yǎng)，有利于養(yǎng)殖池塘生物原位修復(fù)和生態(tài)效能的更好發(fā)揮。