一例牛馬鈴薯中毒的診療與體會

宋振宇

（濟源市動物衛生監督所，河南 濟源 459000）

牛馬鈴薯中毒也是臨床生產中較為常見的疾病，若治療不及時，可給養殖場造成一定的經濟損失，應該引起廣大養殖戶的重視。為此，該文針對一起牛馬鈴薯中毒病癥進行了分析，主要包括發病原因與病理變化等方面，并提出有效的診療措施與體會，力求通過中西醫結合的方式，使中毒病牛能夠早日恢復健康。

1 發病原因及發病情況

馬鈴薯屬于較為常見的蔬菜，一般在冬季食用。由于其價格低廉，容易購買和種植，通常農村會用來飼喂牛、豬等家畜。但是，馬鈴薯中含有龍葵素，屬于一種生物堿，在貯存后發芽，表皮發青或者腐爛的馬鈴薯中往往含有較多的龍葵素。如若第一年收獲，存儲到次年中旬，龍葵素含量可增加0.11%，過18 個月后增長為1.3%。在發芽、腐爛或者變質的馬鈴薯芽中，該物質的含量在4.73%左右，塊根中的含量范圍為0.58%～1.84%之間，當牛飼用此種存儲時間長、變質的馬鈴薯后，便很容易引發中毒現象。2019 年12 月某飼養場出現一例馬鈴薯中毒病例，主要因飼用變質馬鈴薯所致，龍葵素主要對牛的胃腸黏膜產生刺激，牛在食用后很容易出現胃腸炎癥，如采食量過大，則有毒物質被牛體吸收后，會對其中樞神經系統造成侵害，使其感覺神經系統與運動神經系統被麻痹。一旦毒素進入血液，則會導致紅細胞溶解后出現溶血，毒素進入皮膚后，可看到牛體出現明顯的濕疹現象。

2 病理變化

當牛服食馬鈴薯中毒后，常常表現為口腔、乳房、肛門等處出現皮疹，對于母牛來說，其陰道與乳房處可能出現濕疹性皮炎，也被稱為馬鈴薯斑疹；部分病牛會出現與口蹄疫相似的皮炎，甚至出現口炎、胃腸炎、四肢皮膚壞死等現象。除皮膚表面出現斑疹之外，胃腸黏膜也會充血、潮紅，上皮細胞脫落后出現血點。肝、肺等實質器官也可能出血，心腔內充滿半凝固的暗黑色血液；肝臟、脾等器官腫大，部分病牛的腎臟也會帶有炎癥。病牛中毒后通常會處于興奮狀態，向前撲撞，嚴重的精神抑郁、后軀無力、行動搖擺、步態不穩，有時還會出現腹痛、呼吸無力、氣喘等情況，最終因心力衰竭而死亡。

3 診療方法

當出現上述現象時，則可結合攝食情況，如若攝食過發芽或腐爛的馬鈴薯，便可診斷其為馬鈴薯中毒。一旦牛出現此類中毒情況，則應根據實際情況合理選擇中藥或西藥治療方法，具體如下。

3.1 西藥療法

當牛出現馬鈴薯中毒情況后，應立即更換飼料，并迅速對其進行洗胃，采用西藥治療的方式，首先用濃度為0.5%、劑量為2 500～3 500 mL的高錳酸鉀溶液進行洗胃，然后取500 mL 的石蠟、500 g 硫酸鈉、300 g 滑石粉混合起來，兌入適量溫水后服用。如若病牛存在胃腸炎，可內服濃度為1%、劑量為500～2 000 mL 的鞣酸溶液；對于中度中毒的病牛來說，可取濃度為5%、劑量為1 500～2 000 mL的糖鹽水，以靜脈注射的方式注入病牛體內，以此幫助其消炎解毒。當病牛絕食時，可采用濃度為25%，劑量為8～10 mL 的維生素C，濃度為10%、劑量為30 mL 的安鈉咖，以靜脈注射的方式，每日一次，為病牛補充體液。當病牛躁動不安時，可采用劑量為120～150 mL 的安溴劑，濃度為25%、劑量為500 mL的葡萄糖，以靜脈注射的方式達到消毒、收斂的作用。

3.2 中藥療法

可根據中醫獸藥學的內容，以火熱熾盛等癥狀為例進行辨證治療，具體措施如下。

心火熾盛：主要癥狀為口舌潰爛、精神亢奮、橫沖直撞，后續轉為精神抑郁、行走不穩、后軀無力，時而出現呼吸無力、氣喘、心力衰竭等現象。可通過利尿排毒、清熱瀉火等方式進行治療。中藥處方為：取120 g 麻仁、120 g 滑石、60 g茵陳、60 g知母、45g澤瀉、30 g木通、60 g黃柏、45 g牽牛子、30 g 龍膽草、60 g 黃連、45 g 梔子與茯苓、60 g 黃芩，水煎候溫一次灌服。

熱犯營血：主要癥狀為乳房、四肢、陰部、肛門與尾根等處的皮膚出現斑疹，四肢的部分皮膚壞死。對此，應通過氣血兩清進行治療，中藥處方為：30 g 甘草、30 g 梔子、45 g 知母、45 g 黃柏、60 g 生地黃、60 g 水牛角、45 g 黃芩、45 g連翹、60 g赤芍、180 g藥用石膏，混合起來研為細末，用開水沖服。

去火清熱：可采用300 mL 的食用油、250 g 蜂蜜混合后，灌服；也可以將60 g甘草與300 g綠豆用水煎后，灌服；還可以將800～1 500 mL的陳醋，灌服，同樣可達到清熱解毒的效果。

通過上述措施進行治療后，除并發癥嚴重的幾只牛死亡外，其他發病牛群均恢復正常。

4 體會

當牛服食發芽、腐爛的馬鈴薯，或者因使用馬鈴薯莖葉而中毒后，在嚴重的情況下精神會由興奮轉變為抑郁，瞳孔散大，全身痙攣，如若診療不及時會出現呼吸困難、心臟衰竭等現象，若診療不及時2～3 日便會死亡。對于慢性病例來說，則口腔黏膜腫脹，有時伴有腹瀉、衰弱、發燒等情況。病牛的唇周圍、尾根、肛門與乳房等處有時會出現濕疹，經過診療可迅速恢復。對此，要求飼養者做好日常預防工作，在牛飼養過程中，應注意喂食飼料的安全衛生，禁止喂食發芽、腐爛、變質的馬鈴薯。在喂食馬鈴薯莖葉時，應對喂食量進行嚴格控制，也可以將莖葉與其他飼料混合起來喂食，在攝食方面加強重視，有效預防馬鈴薯中毒病發生。

綜上所述，在牛養殖過程中，飼養者應加強對攝食情況的重視，禁止其食用變質的馬鈴薯，一旦發生馬鈴薯中毒事件應及時就醫，根據實際情況采用西藥或中藥方式進行治療，以此降低病牛的死亡率，使其早日恢復健康，為飼養者帶來更多經濟效益。