鮮食大豆閩豆5 號播期與密度的優化配置研究

張玉梅 藍新隆 陳 偉 滕振勇 陸佩蘭 林國強 胡潤芳

（1 福建省農業科學院作物研究所/福建省特色旱作物品種選育工程技術研究中心，福州 350013；2 福建省種子管理總站，福州 350003）

鮮食大豆俗稱毛豆，指在豆莢鼓粒后期尚未轉色前收獲鮮莢食用的大豆，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等[1-2]，是一種營養健康的綠色食品，深受亞洲國家尤其是日本及我國長江下游城鄉居民的歡迎[3]，已成為福建省主要出口創匯的蔬菜品種之一[4]。目前生產上除了良種緊缺外，栽培管理粗放，豆農注重的是水肥管理，往往疏于播期和密度，而播期和密度對鮮食大豆產量也有較大的影響[5-8]。福建省農業科學院作物研究所選育的閩豆5 號在2011 年通過福建省品種審定委員會審定（閩審豆2011001），經過幾年的示范推廣，在福建省鮮食大豆種植區種植面積不斷擴大。為了充分發揮閩豆5 號的增產潛力，就播期和密度對其主要經濟性狀和產量進行了研究，實現良種良法配套，以期為該品種高產栽培及其在生產上的推廣應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料供試品種為鮮食大豆閩豆5 號。

1.2 試驗設計試驗于2017 年在福建省農業科學院作物研究所試驗基地（福清市，25°43′N，119°23′E）進行。試驗地土壤為壤土，基礎肥力：全氮0.098%，全磷0.075%，有機質2.66%，速效磷47.2mg/kg，速效鉀200.2mg/kg。本試驗采用裂區設計，播期為主因素，密度為副因素，3 次重復。A 因素為播期，分別為3 月17 日（A1）、3 月27 日（A2）、4 月6 日（A3）和4 月16 日（A4）；B 因素為密度，分別為18 萬株/hm2（B1）、21 萬株/hm2（B2）、24萬株/hm2（B3）和27 萬株/hm2（B4）。

試驗共48 個小區，小區面積13.33m2。小區畦寬0.90m，畦長14.82m，雙行種植，并在四周種植保護行。鮮食大豆采收期每小區隨機選取10 株考種，以小區為單位進行測產。試驗結果采用DPS（Data Processing System）進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 不同播期和密度對閩豆5 號鮮莢產量的影響由表1 不同播期和密度對閩豆5 號鮮莢產量的方差分析表明，區組、播期、密度以及播期×密度對鮮莢產量的影響均達到了極顯著水平，說明播種過早或過遲，密度過大或過小均對產量有影響，要想獲得高產需要播期和密度兩者均達到最優化。

表1 不同播期和密度的鮮莢產量方差分析

由表2 可知，鮮食大豆鮮莢產量最高的是A2B3，即3 月27 日種植、密度24 萬株/hm2，小區產量16.69kg，折合產量為12520.63kg/hm2；產量最低的為A4B1，即4 月16 日種植、密度18 萬株/hm2，小區產量10.57kg，折合產量僅為7929.48kg/hm2；兩者相差達到4591.15kg。由此可見，播種過早或過遲，密度過大或過小，均不利于高產。

表2 不同播期和密度的鮮莢產量 （kg）

表3 表明，隨著播期的推遲，閩豆5 號的鮮莢產量先增后減，4 個播期的產量表現為A3>A2>A1>A4，過晚或過早播種均不利于鮮莢產量的形成。A3、A2 之間的差異不大，與A1（3 月17日）和A4（4 月16 日）之間的差異達到極顯著水平。從密度水平來看，閩豆5 號的鮮莢產量隨著密度的增加先增后減，高密度減產的幅度比低密度要小。低密度種植，個體的長勢良好，但干物質的積累量有限，鮮莢產量不高。種植的密度過高，群體的數量增加，個體占有的資源減少，個體生長發育不良，同樣造成鮮莢產量的下降。

2.2 不同播期和種植密度對主要農藝性狀的影響由表4 和表5 可以看出，莖粗受播期的影響不大，但種植密度過大，會造成個體的徒長而稍有降低。主莖節數受播期和密度的影響均較小。播期和密度對株高和秕莢數的影響趨勢較一致，即株高和秕莢數隨著播期的推遲和密度的增加而增加，但A2的株高較A1 的株高稍有減低，降低幅度不大。播期和密度對單株標準莢數和鮮百粒重的影響趨勢一致，即單株標準莢數和鮮百粒重隨著播期的推遲和密度的增加而降低。播期和密度對分枝數和單株莢數的影響均表現為隨著播期的推遲出現先降低后增加的趨勢，隨密度的增加而降低，但播期對單株莢數的影響較分枝數的影響大。單株莢重隨著播期的推遲表現為先增加后降低的趨勢，隨密度的增加而降低的趨勢。

表3 不同播期和密度對鮮莢產量的影響

表4 不同播期對主要農藝性狀的影響

2.3 不同播期對采青日數的影響由表6 可知，隨著播種時間的推遲，閩豆5 號采青日數縮短，其中A1 處理采青期最長為95d，A4 處理采青期最短僅為78d，采青日數縮短了17d。由于播期的延遲，造成植株過早的由營養生長進入生殖生長，使得閩豆5 號采青日數大大縮短。這與蔡康妮等[8]研究結果相同。

表5 不同密度對主要農藝性狀的影響

表6 不同播期閩豆5 號的采青日數

3 結論與討論

鮮食大豆的鮮莢產量與播期和密度之間有著密切的關系，在本次試驗范圍內鮮莢產量隨著播期推遲先增后減，隨著密度的變化同樣是先增后減。

就福州地區而言，適當的提早播種有利于改善閩豆5 號分枝數和莖粗等農藝性狀。從密度結果來看，隨著密度的增加，株高增高，莖粗和分枝數逐漸減少，因此，適當的種植密度可以改善農藝性狀。

鮮食大豆的鮮莢產量和單株莢數、單株莢重、鮮百粒重之間存在著密切的聯系[9]。在本試驗范圍內，播期以A3 處理的綜合表現較好，過早或過晚播種均不利于產量結果的形成，但是A3 播期標準莢數明顯下降。播期過早，溫度過低，種子發芽率低，出苗緩慢，不利于高產；播期過遲，菜用大豆營養生長不良，干物質積累太少，造成減產[10]。從密度結果看，單株莢數、單株莢重、鮮百粒重均隨密度增加而減少，但密度過大會造成秕莢數顯著增加。密度過低，雖然個體長勢較好，但由于群體較小產量反而較低；密度過高，群體數量增加，但個體生長發育不良，同樣產量不高[11]。因此，適當地提高種植密度有利于鮮莢產量的結構形成，且密度不宜過大。

閩豆5 號為早熟鮮食大豆，推遲播種，采青日數縮短。本試驗以A2B3（3 月27 日、24 萬株/hm2）組合的產量最高，由于其單株莢數、單株莢重、單株標準莢數、秕莢數、鮮百粒重等產量相關性狀的表現較好，因此，最終的產量表現較好。

春大豆以當地氣溫穩定超過15℃時播種為宜，而鮮食大豆對溫度要求稍高。福州地區素有“清明豆”之說，即到清明就可以開始播種大豆，因為福州地區4 月份平均氣溫≥17℃，非常適合大豆播種。試驗結果表明在當地氣候條件下閩豆5 號播期可適當提早，其適宜的時期為3 月下旬至4 月上旬，適宜的種植密度為24 萬株/hm2左右。由于本試驗是在1 年的試驗條件下取得的，鮮食大豆播種受到年度間的氣候和自然因素條件的影響較大，因此試驗結果在不同的年份存在一定的差異，如何進行閩豆5號的標準化栽培，全面推廣生產試驗，有待以后進一步的研究和探索。