圓白菜和黃瓜有助于抗新冠？
2020-07-22 05:15:12
環球時報 2020-07-22
關鍵詞：研究
據香港《南華早報》20日報道，歐洲開展的一項初步研究顯示，吃圓白菜和黃瓜有助于降低新冠死亡率。
該研究給出的具體數據顯示，一國人每天平均多吃1克圓白菜或黃瓜，可將該國新冠死亡率分別減少13.6%或15.7%。研究同時顯示，如果多吃生菜，則可能增加新冠死亡率。
研究發現，圓白菜和黃瓜所含的姜黃素、蘿卜硫素和維生素D有助于增加人體中Nrf2蛋白質的生成。新冠病毒造成人體炎癥，會生成大量有害的氧顆粒，而Nrf2蛋白質能與這些氧顆粒結合，從而減少其對人體的損害。不過，這項研究尚未得到同行審核，可能存在不完善之處，特別是疫情期間各國對死因的統計方法并不一致。▲
（汪品植）
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