王增
除夕,是指每年農歷臘月的最后一天的晚上,民間俗稱“年三十”,它與春節(正月初一)首尾相連。“除夕”含有舊歲至此而除,來年另換新歲的意思,除夕是一年中最使人留戀的一個晚上。其主要活動有三個方面的內容:吃年夜飯、守歲、迎春。
傳統節日總是充滿著濃厚的倫理觀念和人情味,是闔家團圓的日子,又是親友往來的契機,是維系中國社會人際關系的重要感情紐帶,身在外地的游子都要回家。除夕,這天夜里,民間向來有全家團圓一起吃年夜飯的習俗。年夜飯的名堂很多,南北各地不同,北方人習慣吃餃子,則是取新舊替,“更歲交子”的意思。在一家人團聚的日子里,自然讓人們想起王維的《九月九日憶山東兄弟》:“獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。”千百年來,在作客他鄉的情況下,心中默然地背誦這首詩,總是給人一種無窮的力量。這種力量,來自它的質樸、深厚和高度的概括。
年夜飯又叫團圓飯、團年飯,即一家人圍坐在一起吃團圓飯,自然離不開酒,一家人開懷暢飲,歡度新春。我國描寫除夕的詩很多,南北朝詩人瘐信的五律詩《正旦蒙趙王賚酒詩》記載了飲椒柏酒的風俗:“正旦辟惡酒,新年長命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來。”
除夕守歲,自古有之,千百年來,我國民間一直沿用守歲的習俗。熬夜迎接新一年,俗稱“熬年”。據晉周處《風土紀》載:除夕之夜,“各相與贈送,稱‘饋歲;酒食相邀,”稱‘別歲;長幼聚飲,祝頌完備,稱‘分歲;大家終夜不眠,以待天明,稱‘守歲。……