一位巴蜀菜地守望者的“守”和“望”

卓富彥

春節假期如約而至，回到農村老家成都簡陽市石橋鎮，路過熟悉的田埂，放眼望去，昔時一片片麥苗青青、一塊塊油菜蔥蔥的田園景象，也是日漸模糊，凝結成鄉愁回憶。隨著外出務工人員陸續返鄉，村子里逐漸熱鬧起來，四周零星可見的撂荒田塊所折射的落寞感，頓時被稀釋不少。

正在地里忙碌的大叔，叫嚴照金，今年56歲，從包產到戶至今，從未離開這片土地，幾十年如一日種地賣菜，成為遠近知名的菜農。懷著敬佩的心情，帶著心中的好奇，圍繞堅守農業農村的話題，迫不及待地和嚴叔攀談起來，一探究竟。

留下來，為什么？

問題1：請問村子里外出打工人多嗎？面對成群結隊的進城務工“大軍”，您想過和他們一起到城里打工嗎？

嚴照金：全隊有40戶180多人，其中外出務工100多人，常年在家種地且年齡不超過60歲，就只有我和另外一家人。在1990年前后，村子里陸續就有人外出打工，那會兒我也沒多想，后來到了1998年，左鄰右舍都紛紛邁出家門，我開始有點猶豫動搖了。不過后來，逐漸堅定起來，到現在基本上不打算出去打工了。

問題2：那又是什么原因讓您從開始動搖到下定決心留下來種地呢？

嚴照金：一方面，在家種地收入有著落。我家現在有9畝地，除1畝地栽種玉米外，其余8畝地種些蔬菜來賣，現在蔬菜市場行情不錯，菜能賣個好價錢，這樣算下來，一年種地收入有4萬多元。

另一方面，土地流轉更方便。隨著大家都去城里打工，閑置土地多起來，并且土地承包費用也發生變化，2000年是每畝100元，而現在是送給人免費種。這樣我就可以挑選地勢平順、澆水方便的菜地使用，用地成本沒有增加，而種地效益提高了。村里人均耕地面積1畝多，但我家最多的時候，就承包了18畝地，不過后來由于實在種不過來，退掉了一些人家的土地，目前只留著9畝地，今年考慮再去找點地來種。

守得住，靠什么？

問題3：請問作為十里八鄉的種植能手，您有什么種地賣菜經驗可以分享呢？

嚴照金：一是懂市場。我從土地包產到戶，就開始下地種菜，已經種30多年菜。我覺得種菜的人，首先要懂市場行情，市場要什么菜，我們就要想著種什么。我自己常年種植萵苣和毛豆，同時根據市場“大小年”的規律，選擇性地隔年種植辣椒、青菜、茄子等蔬菜。另外，蔬菜種植講究壓茬種植，梯次上市，最好能種齊早中晚三批，比如現在我就開始種植毛豆，瞄準早春上市。

二是會技術。以我多年的經驗來說，種地要相信科學，更要敢于嘗試，接受新品種，學習新方法，我家里就有經濟作物栽培要點等圖書，有時間就會翻來看看。比方說，萵苣這些蔬菜從育秧（播種）到生長，再到成熟，全過程都要注重防病治蟲，每隔一個星期就要噴殺菌劑，要是打藥防病不及時，竹籃打水一場空，就會沒收成。

三是舍得干。種菜盡管效益高，但從播種再到賣出，就靠我們兩口子，過程比較辛苦。蔬菜種植的田間管理要求高，平時要翻地除草、澆水施肥，成熟收獲后，還要經過洗凈去泥、捆綁打包等初加工后才能上市銷售。我們要是遇上采摘毛豆，還需要整天幾乎一動不動地坐在屋里剝豆莢，然后凌晨1點就要騎摩托車去鎮上的交易市場把這些新鮮的蔬菜批發賣掉，寒來暑往，沒有間斷，尤其是遇上玉米收獲等農忙時節，更是忙上加忙。

問題4：平時種地，您都得到哪些政策和技術幫扶呢？

嚴照金：政策有照顧。2006年開始取消每人170多元的農業稅， 2016年又取消每畝40多元的水費，現在還可以領到每畝60多元的糧食補助，政府對于減輕我們農民負擔下了大力氣。

參加科技培訓。只要有空閑，我就參加市農技部門和農資商店組織的種植技術培訓會，了解時下主推的技術和高產品種，也把在會上發給大家的培訓明白紙、科技圖書都帶回家學習參考。

參觀示范基地。報名參加鎮政府組織的蔬菜種植示范基地現場教學，去緊挨著的赤水鎮學習種辣椒，到賈家鎮學習種萵苣，去本市的金堂縣、龍泉驛區等地方學習種韭菜和蒜苗。

其他方式還有，比如收聽村頭廣播、收看農業頻道，去市里參加現代農業博覽會，學習關注萵苣霜霉病、毛豆銹病等病蟲害防治技術，并了解不同蔬菜的需求信息，調整今后蔬菜種植計劃。

未來，會怎樣？

問題5：您對留在農村種地賣菜的現狀滿意嗎？

嚴照金：我還是比較知足，種菜雖然辛苦，但是一滴汗水換來一份回報。在2010年，我就用賣菜掙的錢蓋起家里400多平方米的樓房，并給兒子娶上媳婦，現在又花10多萬，給自己和老伴兒都買上養老保險。而且在家還是比較自由，有空就可以去茶館，培養發展個人愛好，算是過上了勞有所得、子有所娶、住有所居、老有所依的小康好日子。

問題6：您覺得那些進城老鄉會回來嗎？

嚴照金：我相信大部分人會回來的，因為城里房子住起來不夠大，加上農村空氣好，生活成本低，尤其是我們這些一輩子都和土地打交道的老人，看見土地空著不種，心里始終不是滋味，等到老了不能干體力活了，也會回到家，在自留地種上菜。

采訪手記：

在我國糧食生產創歷史新高，連續5年站穩1.3萬億斤臺階的背景下，面對當下農村青壯年勞動力逐漸外流的社會現象，自己嘗試以一個“三農”工作者的視角，走進一個進城務工潮流盛行的南方典型丘陵鄉村，走入一位懂技術、善經營、會管理的巴蜀農民生活，探訪剖析新時代菜地“守望者”熱愛土地、實干巧干的心路歷程，總結分享在進城務工浪潮下“逆行者”相信農技、種菜致富的經驗心得，期望為推進“保供給、保增收、保小康”提供一些參考建議。下一步，地方政府應運用好政策調控和市場引導，把鄉村振興各項政策落實到鎮、到村、到戶，讓種地“堅守者”繼續吃上惠農政策的“定心丸”；農技部門可充分利用抖音、微信等新媒體手段，針對性地拓寬上門服務渠道，進一步加大農技信息、行業動態的普及力度。

（作者單位：全國農業技術推廣服務中心）