趙德貴




畬族男女在完婚前一天,男方須選一位能歌善舞的迎親伯,挑上20 kg豬肉、四只公雞、同轎夫四人一起抬著紅轎去女家接親,女方一見紅轎到來,鳴炮三聲,開門迎接。阿嫂們即把雞、肉接入過秤。爾后,用紅漆樟木八角茶盤捧出五碗清明茶,疊成寶塔形狀(五碗茶作三層,上下兩層各一碗,中層三碗)唱道:“一頂紅轎到娘家,大細喜歡笑哈哈,娘樓無物好招待,先獻一盤寶塔茶。”迎親伯笑著說道:“稱(與親諧音)家嫂,雞、肉有稱無?阿嫂答道:“有稱(親)!有稱(親)!”接著迎親伯便用山歌作答:“端凳郎坐就算是,親人泡茶只細膩,清水泡茶甜成蜜,食了娘(指姑娘)茶記得你。”迎親伯唱罷,用嘴巴咬住寶塔頂上的一碗茶,雙手搶下中層的三碗茶,然后一碗一碗地分別遞給四名轎夫,他自己則一口飲干頂上的一碗茶,以示“吃得消”。有時,要是遇到不懂民俗的迎親伯,不是卸不下寶塔茶,就是把茶水弄倒了,或把茶碗打破了,那就會招致女方一頓奚落。
酥油茶是藏族同胞不可或缺的日常飲料,由磚茶、馬茶、鹽巴和酥油做成的,藏族的家庭主婦清早起來第一件工作就是——打茶,即調制成一大壺香噴噴的酥油茶,供全家人一天飲用。如有客人光臨,主婦就會用清香可口的酥油茶敬客。客人不能輕易拒絕,至少要喝三碗,喝得越多就會被認為越懂禮貌。酥油茶是將酥油、鹽放入長約1 m,直徑10 cm的特制木桶中,摻入磚茶、馬茶或清茶,用活塞似的木桿反復搗擊,融合而成。……