“稻魚茶”三位一體融合發(fā)展

陳建業(yè) 劉艷芳 羅雪輝

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不斷推進，廣東省掀起一波波農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設大潮。據(jù)統(tǒng)計，2018—2019年，廣東省財政已安排50億元，扶持粵東西北地區(qū)建設100個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。2020年，省財政將再安排25億元建設新一批省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。作為2018年廣東省第三批省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園代表之一的連南瑤族自治縣稻魚茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（下簡稱“連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園”）正以有機稻、稻田魚、高山茶等三大具有連南當?shù)氐乩硖卣骱偷赜蛱厣霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主導，帶動連南瑤族自治縣經(jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)興旺、村民致富。

連南瑤族自治縣稻田養(yǎng)魚、高山種茶是連南“八排瑤”千百年流傳下來頗具民族特色的耕養(yǎng)方式。在現(xiàn)代，當?shù)卣c新農(nóng)人正用先進的科技技術(shù)、現(xiàn)代化的機器設備、科學管理理念將有機稻、稻田魚、高山茶三位一體融合發(fā)展，遵循“示范種養(yǎng)、精深加工、品牌營銷、科技支撐”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，科學規(guī)劃“三區(qū)一中心”，形成集種養(yǎng)、加工、物流、營銷、科研、農(nóng)旅等多產(chǎn)業(yè)于一體的 “全產(chǎn)業(yè)鏈”式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

有機稻：科學育種技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代營銷模式

作為連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園實施主體之一的連南瑤族自治縣天機稻農(nóng)業(yè)科技有限公司，在產(chǎn)業(yè)園建設與運營方面有著獨具一格的創(chuàng)新模式。其負責人介紹，該公司依托連南縣萬畝規(guī)模的稻田種植基礎，以“企業(yè)+農(nóng)戶”的機制及“訂單農(nóng)業(yè)+服務”的模式，與連南縣農(nóng)戶簽訂稻谷種植合同，并提供種子及技術(shù)服務，之后保價收購。這種模式集約連南縣各片區(qū)的稻谷種植戶，提高農(nóng)戶種植的積極性，共同培育種植基地，從而帶動農(nóng)戶增收，聯(lián)農(nóng)惠農(nóng)。

同時，連南瑤族自治縣天機稻農(nóng)業(yè)科技有限公司還整合連南縣農(nóng)產(chǎn)品種植、技術(shù)、收購、加工、銷售、倉儲物流的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅能為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)品種的谷種，還能為市民提供精深加工優(yōu)質(zhì)大米，用現(xiàn)代化運營模式，降低成本，高效帶動連南有機稻生態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。可謂是，“讓連南的大米走出村莊，走出連南，出新品、出精品、創(chuàng)品牌。”

“工欲善其事必先利其器”。連南瑤族自治縣天機稻農(nóng)業(yè)科技有限公司為保障高品質(zhì)有機稻生產(chǎn)，在省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園政策扶持下，扎實做好基礎設施建設，其大米加工廠由當?shù)卣畢f(xié)調(diào)，專門劃撥了位于東塘村連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園精深加工體驗區(qū)，占地25畝，以解決廠房建設用地緊張問題。

天機稻生產(chǎn)加工企業(yè)負責人譚永鋒表示，“我已經(jīng)做糧食17個年頭，我們公司極其注重食品安全，特邀請專業(yè)的設計院進行大米生產(chǎn)線設計，設備先進，工藝流程完善，可處理大米精深加工，配備質(zhì)檢化驗室，并建設1萬噸成品倉庫，可庫容量3萬噸的原糧儲存?zhèn)}。目前以高端品質(zhì)有機米為主，主要銷往珠三角城市，以市場銷售帶動定制化生產(chǎn)，因此，我們的市場銷售非常緊俏。同時，建成后我們公司將是連南縣最大規(guī)模的優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)企業(yè)，將帶動周邊大批農(nóng)戶進廠就業(yè)。”

公司與農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)專家、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員等技術(shù)資源合作，為優(yōu)質(zhì)水稻的種植優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)提供技術(shù)保障，輔導提升本地農(nóng)戶的技術(shù)能力。

稻田魚：農(nóng)旅融合實現(xiàn)產(chǎn)供銷一條龍服務

在連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園建設中，稻田魚的養(yǎng)殖代表之一為連南瑤族自治縣大坪魚鄉(xiāng)稻田生態(tài)養(yǎng)魚專業(yè)合作社。該合作社于2013年9月成立，據(jù)了解，目前合作社現(xiàn)有成員5人，合作農(nóng)戶100多戶，有機稻田魚種養(yǎng)殖面積200多畝，帶動養(yǎng)殖農(nóng)戶100戶，養(yǎng)殖面積1000多畝。合作社主要采取“合作社+成員+農(nóng)戶+基地”的模式運作，以合作社為平臺，為成員提供魚苗、養(yǎng)殖技術(shù)指導、訂單種養(yǎng)殖和銷售，實現(xiàn)產(chǎn)供銷一條龍服務。

近年來， 連南瑤族自治縣大坪魚鄉(xiāng)稻田生態(tài)養(yǎng)魚專業(yè)合作社開展稻田養(yǎng)魚培訓40多次，輻射農(nóng)戶2000多戶，包括大坪、香坪、渦水等鎮(zhèn)，共10000多人。同時，為提高社員的種養(yǎng)水平，獲得更多的經(jīng)濟效益，合作社還多次邀請廣東省農(nóng)科院、華南農(nóng)業(yè)大學教授等20人次前來給社員實地培訓指導，為社員現(xiàn)場解疑答惑。同時，在日常培訓中，該合作社還采用課堂培訓、遠程培訓、現(xiàn)場培訓等形式，把培訓觸角從課堂延展到田間地頭，形成“傳幫帶”培訓體系，使稻田魚種養(yǎng)技術(shù)培訓更到位、更有成效。

其企業(yè)負責人房向陽介紹，該合作社以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)為未來發(fā)展方向，開發(fā)適合稻魚共生模式多品種水產(chǎn)品，加快推進“三品一標工程”建設，目前已獲批有機認證2個，連南稻田魚、米品牌等商標5個。

在產(chǎn)業(yè)園“三區(qū)一中心”建設中，由連南瑤族自治縣大坪魚鄉(xiāng)稻田生態(tài)養(yǎng)魚專業(yè)合作社承建的三區(qū)之一——大坪鎮(zhèn)中平村稻魚茶種養(yǎng)示范區(qū)，集水稻、稻田魚、休閑、觀光、旅游、體驗加工于一體的示范區(qū)。示范區(qū)的建成，將為連南縣提升產(chǎn)業(yè)效益，促進聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，具有重要的現(xiàn)實意義。

高山茶：現(xiàn)代機械化建設助推高品質(zhì)生產(chǎn)

“高山云霧出好茶”。連南高山茶曾在70年代得到英國女王的好評。目前負責連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園中高山茶項目建設的實施主體為連南瑤族自治縣八排瑤山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有公司，其負責人覃少凡介紹，該公司于2016年7成立，以種植、加工、銷售茶葉及林下種養(yǎng)為主。該公司實施高山自然生態(tài)茶的示范推廣，對連南本土野山茶資源進行研究選育開發(fā)種植，并針對連南地理氣候引進優(yōu)良茶葉品種進行種植推廣。

據(jù)了解，連南山地較多，這里的高山茶大多種植在海拔800米以上的茶區(qū)，日夜溫差大，茶樹生長緩慢，由于濕度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強，紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)。

高山茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露。而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述眾多的品質(zhì)因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所說的茶“具有高山茶的特征”，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。因為連南高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低，進而提高了“茶氨酸”及“可溶氮”等對甘味有貢獻的成分。據(jù)說，連南縣從明末清初村民就利用野生樹茶種植茶葉。這里所產(chǎn)的茶是地道的高山云霧茶，因口感品質(zhì)較好，每年都暢銷全國各地。

但傳統(tǒng)的老茶廠并不能滿足消費需求，連南瑤族自治縣八排瑤山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有公司于2015年開始在連南縣渦水鎮(zhèn)、三排鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)等租賃山地2000畝進行林下及自然生態(tài)種植茶葉，并于連南縣渦水鎮(zhèn)縣道19.5公里處有占地5畝的茶葉生產(chǎn)加工基地， 在此基礎上，2019年又在連南政府的支持協(xié)調(diào)下，作為連南瑤族自治縣稻魚茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的實施主體租賃三江鎮(zhèn)原三星水泥廠20畝建設用地興建新的茶葉生產(chǎn)加工基地，引進了現(xiàn)代先進紅茶加工生產(chǎn)線及微波殺青綠茶生產(chǎn)線，現(xiàn)有加工能力可達每天鮮葉1萬斤以上。“生產(chǎn)線建成之后，茶葉產(chǎn)能預估計可達到15000？20000斤/天，2020年計劃生產(chǎn)大概10萬斤干茶，2021年我們有2000畝茶園計劃生產(chǎn)20萬斤以上干茶。”

此外，連南瑤族自治縣八排瑤山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司還以勞務、訂單種植等方式帶動當?shù)夭柁r(nóng)合作種植、采摘、制作，為農(nóng)戶直接人均增收6000元左右。

三產(chǎn)融合：農(nóng)業(yè)、文化、旅游“三位一體”全面高質(zhì)量發(fā)展

連南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局領導表示，“我們每年都會在秋收季節(jié)舉辦盛大的稻田魚文化節(jié)，現(xiàn)已成功舉辦六屆，每年不僅吸引了大批吸引了大批游客前來游玩，享受美食，還帶動了當?shù)叵M經(jīng)濟。風情濃郁的瑤族歌舞歡快上演，連南原汁原味的美食輪番上線，還有趣味生動的田間徒手抓稻田魚、摸田螺、臨河而釣、龍舟競速、斗茶大賽等等，讓大家享受生態(tài)自然的連南風光和熱情活力的人文風情。”

據(jù)介紹，稻田魚文化節(jié)是連南結(jié)合自身優(yōu)勢，利用稻田養(yǎng)魚特色生態(tài)農(nóng)業(yè)，發(fā)揮少數(shù)民族特色文化優(yōu)勢，創(chuàng)新“農(nóng)業(yè)+旅游”發(fā)展模式，開創(chuàng)“稻田魚文化節(jié)”，深度融合特色生態(tài)農(nóng)業(yè)和民族旅游業(yè)，打響了稻田魚品牌，提高了“稻田魚文化節(jié)”知名度，榮獲了“廣東休閑漁業(yè)示范縣”“國家級示范性漁業(yè)文化節(jié)慶”等稱號，隨著稻魚茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的落地實施，帶動了連南農(nóng)業(yè)的種養(yǎng)、加工、銷售、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈日益完善，成為連南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的龍頭，示范引領作用明顯，農(nóng)旅結(jié)合、三產(chǎn)融合發(fā)展的疊加效應不斷呈現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計，2019年上半年，連南接待游客同比增長15.3%，綜合收入增長16.7%。每年的稻田魚文化節(jié)吸引了全省數(shù)萬游客，并成為國家級示范性漁業(yè)文化節(jié)慶。

在三產(chǎn)融合方面，連南瑤族自治縣沿陂稻魚共生生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑基地是具備代表性的工程項目，是連南縣委縣政府依托稻魚茶省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園三江源區(qū)深入貫徹實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一個建設項目，是堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕的總要求，以自治縣提出的“生態(tài)與文化立縣·全面高質(zhì)量發(fā)展”新時代目標和“149”發(fā)展布局，充分利用了沿陂周邊獨特的瑤壯民族文化、豐富的水文資源和優(yōu)美的田林風光優(yōu)勢，集生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑旅游、田園社區(qū)建設為一體。

整個項目規(guī)劃總面積為110公頃，以農(nóng)為本，以夯實基礎、突出特色、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、綠色發(fā)展為目標，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增美，著力加強基礎設施、產(chǎn)業(yè)支撐、公共服務、環(huán)境風貌建設，實現(xiàn)農(nóng)村生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生同步”，一二三產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”，農(nóng)業(yè)、文化、旅游“三位一體”的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標。