單一麥芽威士忌的魅力

Carmen

有些作品，注定要經歷漫長的沉寂才家喻戶曉；有些珍寶，注定要塵封多年歷經風雨才能不朽。如莎翁的詩文，梵高的畫作，而單一麥芽威士忌亦是如此。

Some thing are destined to experience a long period of silence before becoming famous. Such as Shakespeares poems， Van Goghs paintings， as well as single malt whiskey.

近兩年，中國消費者對于威士忌的熱愛到達了一個新的高度。據IWSR的數據顯示，中國威士忌市場發展迅速。相較十年前，整個大陸市場僅有7萬箱左右的單一麥芽威士忌銷量，2018年的同比數據已經達到了24萬箱。不僅如此，據中國威士忌專業社區百瓶預計，到2025年，全球威士忌市場將達到840億美元，而亞太地區的威士忌市場份額將超過370億美元。威士忌在中國將迎來發展黃金期。

值得一提的是，單一麥芽威士忌的上升趨勢相當迅猛，連續兩年都保持超過20%的年增長率，相比其他洋酒，這一速度可謂驚人。

不得不說，威士忌的文化逐漸走入人群，已然成為社交新風尚。同時，也有很多收藏家投資起了威士忌。而某些單一麥芽威士忌酒廠的50年代作品，將比上個十年更加一瓶難尋，未來的歷史價值甚至與我們今天對戰前威士忌的估值接近。有些作品，注定要經歷漫長的沉寂才家喻戶曉；有些珍寶，注定要塵封多年歷經風雨才能不朽。如莎翁的詩文，梵高的畫作，而威士忌也是如此。

雖說近年來消費者對威士忌的偏愛在改變，比如美國威士忌、愛爾蘭威士忌、蘇格調和威士忌嶄露頭角，新的時代正在降臨，越來越多樣的威士忌正在崛起，但單一麥芽威士忌的風潮依然處在頂峰。細心觀察近兩年Wine searcher全球最貴威士忌的榜單你會發現，目前市面上最昂貴的高端威士忌，大多數還是屬于單一麥威士忌。今年WS的Top 10里前9款都是單一麥芽威士忌。因為單一純麥威士忌100%由純麥釀造，擁有純凈的泥煤風味，十分迷人。

接下來，就讓我們一起來看看這些身價大漲的威士忌有什么過人之處吧（目前評選都是可購買到的那些威士忌，前提是有足夠的存款！）。

1. The Macallan Lalique

55 Year Old Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫萊儷系列 55 年單一純麥威士忌

價格：1 083 702元/瓶

說到威士忌，麥卡倫是個不可繞過的品牌，其旗下的單一麥芽威士忌，幾乎橫掃了全球拍賣市場的所有榜單。它以高端單一麥芽威士忌聞名，并受到世界收藏家和投資者的競相追逐。

這一支全球最貴麥卡倫萊儷系列，由 55 年單一麥芽威士忌原酒調配而成，全球僅發行 420 瓶，每瓶帶有獨立的假冒偽劣可識別編號。其華麗水晶瓶的設計靈感，源于 Paquerettes Tiara 的經典香水瓶。它的瓶塞由金黃琥珀色的水晶制成，并帶有不同厚度的半凹圓塊，有沒有感受到與水晶瓶內天然酒色互相呼應呢？

2. The Macallan Lalique

62 Year Old Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫萊儷系列 62 年單一純麥威士忌

價格：967 172元/瓶

這一款是由陳年 62 年的單一麥芽威士忌調配而成，全球僅限量發售 400瓶。水晶瓶身的設計靈感，來自伊斯特·艾爾奇莊園建筑的砂石墻磚。水晶瓶身正面浮刻著的 JEG 英文字母，是向莊園建立者約翰·格蘭隊長（Captain John Grant），表達由衷的敬意。

3. The Yamazaki 35 Year Old Single Malt Whisky， Japan

山崎35年單一麥芽威士忌

價格：699 692元/瓶

1923年，三得利創始人鳥井治狼奠定了威士忌產業在日本發展的基石—建立里山崎蒸餾廠。經過近百年的磨礪和積淀，山崎單一麥芽威士忌走向世界，得到許多鑒賞家的肯定和鑒賞。這一款精選山崎蒸餾廠中酒齡超過35年的雪利酒桶熟成純麥原酒，精心融合而出酒體醇厚的單一麥芽威士忌，每年產量極為有限。

4. Bowmore Black Bowmore The Last Cask 50 Year Old Single Malt Scotch Whisky

波摩50年單一麥芽威士忌

價格：544 840元/瓶

波摩酒廠是艾雷島上的第一家酒廠，也是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。為了保持威士忌的豐富口感和復雜風味，波摩使用優良的古法釀酒，堅持地板發芽，并通過泥煤烘干來賦予威士忌泥煤的芬芳，同時保持麥芽的香醇。波摩標志性的海鹽味來源于波摩酒廠擁有的世界上最古老的蘇格蘭酒窖—傳奇一號酒窖（The Legendary No.1 Vaults），是全世界唯一一個位于海平面以下的酒窖，可以將海的味道融入到酒液里，帶來了更多的層次和復雜的香味。

5. Hibiki 35 Year Old Blended Whisky， Japan

日本響35年威士忌

價格：312 497元/瓶

這是三得利推出的另一款珍稀酒款35年調和威士忌，原定價100萬日元（約人民幣6.5萬），如今價格已經翻了5倍，限量150瓶，使用35年至46年的威士忌調和。最特別的是此款威士忌的酒瓶，由日本國寶級陶藝家族柿右衛門第14代傳人酒井田先生親手打造，柿右衛門家族所打造的彩繪瓷器自17世紀以來便是日本最好的瓷器之一。精美的乳白色陶瓷酒瓶結合35年的威士忌是展現日本深具質感的精致工藝。