淺談林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全

馬洪芳

摘要：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)支柱，能夠不斷推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，林業(yè)果樹(shù)的種植也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要部分，對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著推動(dòng)作用。我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，林業(yè)果蔬種植業(yè)有著巨大的收益，但是隨著環(huán)境污染日益嚴(yán)重，對(duì)林業(yè)果樹(shù)種植業(yè)也有了一定的影響。另一方面，人們?cè)絹?lái)越注重食品安全，就要求林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)的不斷提升。本文就林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)的提高以及果品的質(zhì)量安全問(wèn)題展開(kāi)策略分析。

關(guān)鍵詞：林業(yè)果樹(shù)；種植技術(shù)；果品；質(zhì)量安全

眾所周知，我國(guó)是人口大國(guó)，農(nóng)林業(yè)作為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，而林業(yè)果蔬種植業(yè)直接影響到我國(guó)農(nóng)林業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。現(xiàn)階段，林果業(yè)發(fā)展水平已經(jīng)在很大程度上決定了我國(guó)農(nóng)林業(yè)收入乃至經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平，但是由于一些因素，我國(guó)林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)并不精進(jìn)，也沒(méi)有合理的種植觀(guān)念支持。因此，我國(guó)需要提高林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)，不斷重視林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)以及果品質(zhì)量安全等問(wèn)題，采取有效的策略，不斷促進(jìn)林業(yè)果樹(shù)種植的可持續(xù)發(fā)展。

1 我國(guó)林業(yè)果樹(shù)質(zhì)量安全現(xiàn)狀

我國(guó)作為農(nóng)藥使用大國(guó)，平均每年的使用量在80-100萬(wàn)噸，居世界首位。但是我國(guó)的生物農(nóng)藥應(yīng)用相對(duì)較少，幾乎90%以上都是化學(xué)農(nóng)藥，目前80%以上果園受價(jià)格和果農(nóng)傳統(tǒng)用藥習(xí)慣等的影響，果樹(shù)病蟲(chóng)防治仍然主要采用化學(xué)防治，已經(jīng)禁用的有機(jī)磷、有機(jī)氯等高毒高殘留農(nóng)藥在生產(chǎn)中還占較大比例。此外，由于污水灌溉、工業(yè)三廢排放等問(wèn)題，也導(dǎo)致土壤重金屬含量增加，加重了對(duì)果品產(chǎn)地和產(chǎn)品的污染。目前，我國(guó)果品栽培技術(shù)相對(duì)落后，防治病蟲(chóng)害仍以化學(xué)農(nóng)藥為主，不僅果品外觀(guān)質(zhì)量差，還由于農(nóng)藥使用劑量、時(shí)間、次數(shù)不當(dāng)，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。山東是我國(guó)蘋(píng)果的主產(chǎn)區(qū)之一，病蟲(chóng)害種類(lèi)繁多，危害程度嚴(yán)重，年農(nóng)藥使用次數(shù)和用藥種類(lèi)均較多。在蘋(píng)果病蟲(chóng)害防治中，應(yīng)用化學(xué)農(nóng)藥年防治次數(shù)不下10次，有的多達(dá)l5-16次，用藥種類(lèi)亦在10種以上。在如此高頻率的用藥背景下，勢(shì)必對(duì)產(chǎn)地環(huán)境和果品質(zhì)量安全構(gòu)成較大的威脅。

2 林業(yè)果樹(shù)種植存在的問(wèn)題

2.1 果品質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)不完善

在以往的傳統(tǒng)觀(guān)念影響下，我國(guó)的林業(yè)果樹(shù)種植往往以追求經(jīng)濟(jì)收益為主，忽略了對(duì)果品質(zhì)量安全的重視，因此，相關(guān)的安全檢測(cè)部門(mén)并沒(méi)有裝備科學(xué)合理的果品質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)，而且也沒(méi)有制定比較完善的果品質(zhì)量檢測(cè)的法律體系和法規(guī)。由于我國(guó)對(duì)于果樹(shù)種植檢測(cè)技術(shù)還不夠完善，不能夠準(zhǔn)確的檢測(cè)出果品中的農(nóng)藥殘留，就會(huì)導(dǎo)致果品質(zhì)量安全可能不達(dá)標(biāo)。我國(guó)的種植技術(shù)比較落后，果農(nóng)們的知識(shí)水平普遍較低，不懂得采取生物防治的措施，所以，一些果農(nóng)為了獲取豐厚的經(jīng)濟(jì)收益，在果樹(shù)種植的過(guò)程中，通常會(huì)使用一些見(jiàn)效快、殺蟲(chóng)率高的農(nóng)藥，這些農(nóng)藥也會(huì)造成農(nóng)藥殘留，因?yàn)楣焚|(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)的不完善，這些農(nóng)藥殘留最終會(huì)危害人類(lèi)的健康。我國(guó)要不斷地加強(qiáng)對(duì)果品質(zhì)量安全系統(tǒng)的完善以及要從本質(zhì)上解決技術(shù)檢測(cè)問(wèn)題。

2.2 化學(xué)農(nóng)藥的大量使用

在林果業(yè)種植的過(guò)程中，會(huì)有大量的害蟲(chóng)和一些疾病的影響，在這時(shí)就會(huì)使用一些農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防和救治，并且農(nóng)藥能夠在短時(shí)間里、以最低的成本達(dá)到預(yù)期的效果。農(nóng)藥作為一類(lèi)特殊的化學(xué)品，它雖然能暫時(shí)防治農(nóng)林病蟲(chóng)害，卻會(huì)對(duì)人畜造成了深遠(yuǎn)而慘重的危害。因此，農(nóng)藥的使用，并沒(méi)有造福人類(lèi)，而是為人類(lèi)自身和其他生物帶來(lái)了嚴(yán)重災(zāi)難。一般情況下，農(nóng)藥利用率在10%左右，大約有90%的農(nóng)藥殘留在環(huán)境中，對(duì)環(huán)境造成巨大的污染。農(nóng)藥會(huì)隨著氣流的流動(dòng)大量散失揮發(fā)到空氣中，流入水體中，沉降聚集在土壤里，嚴(yán)重污染農(nóng)畜漁果產(chǎn)品，并通過(guò)食物鏈的富集作用轉(zhuǎn)移到人體，對(duì)人體產(chǎn)生危害[1]。農(nóng)藥可以間接對(duì)人體造成危害，間接途徑就是農(nóng)藥對(duì)環(huán)境造成污染，經(jīng)食物鏈的逐步富集，最后進(jìn)入人體，引起慢性中毒。高效劇毒的農(nóng)藥，毒性大，且在環(huán)境中殘留的時(shí)間長(zhǎng)，當(dāng)人畜食用了含有殘留農(nóng)藥的食物時(shí)，就會(huì)造成積累性中毒。

2.3 林業(yè)果樹(shù)的種植技術(shù)不科學(xué)

在果樹(shù)種植過(guò)程中，種植者由于知識(shí)水平較低，不能開(kāi)展科學(xué)合理的管理，也不能很好地將有限的資源進(jìn)行合理的配置。因此，就會(huì)導(dǎo)致土壤和肥料在種植過(guò)程中不能進(jìn)行有效地發(fā)揮，往往會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)有效資源的現(xiàn)象。除此之外，一些果農(nóng)為了降低生產(chǎn)投入成本，增加經(jīng)濟(jì)收益，不對(duì)果品進(jìn)行套袋處理，就會(huì)導(dǎo)致水果在運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)磕碰、腐爛的現(xiàn)象，這非常不利于保障果品的質(zhì)量安全。林業(yè)果樹(shù)在種植過(guò)程中存在的不科學(xué)種植，會(huì)導(dǎo)致果品質(zhì)量安全的直線(xiàn)下降，不利于發(fā)展高效安全的林業(yè)果樹(shù)種植。

3 提升我國(guó)林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)以及果品質(zhì)量安全問(wèn)題的策略

3.1 采用生物農(nóng)藥療法

生物農(nóng)藥療法能夠很好地提高林業(yè)果樹(shù)的種植技術(shù)，并且能夠大大降低果品中的農(nóng)藥殘留。現(xiàn)階段，我國(guó)無(wú)公害蘋(píng)果的種植過(guò)程中，應(yīng)該首要推廣生物農(nóng)藥防治技術(shù)，這種生物防治技術(shù)不僅安全可靠、對(duì)環(huán)境污染小，而且對(duì)人畜不會(huì)產(chǎn)生危害。生物農(nóng)藥基本上符合這一標(biāo)準(zhǔn)：廣譜、高效、安全、無(wú)抗藥性產(chǎn)生，不僅能夠防治對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)藥已經(jīng)有了抗藥性的害蟲(chóng)，而且不會(huì)產(chǎn)生交叉抗藥性[2]。例如：在進(jìn)行蘋(píng)果霉心病、輪紋病、炭疽病的防治時(shí)，可以使用1.5%多抗霉素可濕性粉劑，這一生物農(nóng)藥屬于抗生素類(lèi)殺菌劑，具有良好的內(nèi)吸性。可以用300-500倍液，在蘋(píng)果花期到果實(shí)套袋前連續(xù)噴兩次；防治斑點(diǎn)落葉病，在落花后的7-10天開(kāi)始噴灑，春梢期噴施2次，秋梢期噴一次，如果能夠與波爾多液交替使用，效果會(huì)更好。在防治蘋(píng)果樹(shù)腐爛病時(shí)，可以使用4%農(nóng)抗120水劑，這屬于廣譜抗生素，能夠有效地預(yù)防和防治蘋(píng)果腐爛病，用20倍液涂抹刮出病斑后的病疤，治療的效果能夠達(dá)到80%以上。在使用生物農(nóng)藥療法時(shí)，要注重使用的時(shí)間以及環(huán)境，一般的生物農(nóng)藥多為推遲性農(nóng)藥，要提前數(shù)天使用，要避免陽(yáng)光直射，使用時(shí)間一般應(yīng)選擇在上午十點(diǎn)以前、下午四點(diǎn)以后，或者在陰天使用。

3.2 采用套袋的方法管理果實(shí)

在果樹(shù)結(jié)果后，需要對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋管理，果農(nóng)對(duì)果實(shí)的質(zhì)量進(jìn)行分類(lèi)處理。果品的套袋管理方法對(duì)果品的質(zhì)量安全有著很大的影響，一方面，套袋管理能夠延長(zhǎng)果實(shí)的儲(chǔ)存時(shí)間，使果品的耐藏性大大提升，減少果實(shí)中水分的流失；另一方面，精美的套袋能夠提升果品的價(jià)值，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，從而增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益[3]。例如：在山東地區(qū)，蘋(píng)果套袋栽培全年可減少打藥次數(shù)4-5次，如果按每畝每次噴藥量400公斤算，每次噴藥用工0.25人/畝計(jì)，每畝每年可減少藥水1 600公斤，可節(jié)約1個(gè)工，不僅能夠防治病蟲(chóng)害、減少用藥次數(shù)，而且還能夠減少人工成本的投入，從而增加經(jīng)濟(jì)收益。在套袋后能夠大幅度降低果實(shí)上農(nóng)藥殘留量，據(jù)測(cè)定，樹(shù)上噴灑50%甲基對(duì)硫磷和50%甲胺磷，在用藥后1-7天內(nèi)，套袋蘋(píng)果中農(nóng)藥殘留量與不套袋相比分別降低65%-87.76%和45%-84.85%。套袋果由于外觀(guān)品質(zhì)好、農(nóng)藥殘留少，受到市場(chǎng)認(rèn)可和追捧，并且廣泛得到消費(fèi)者的青睞。據(jù)調(diào)查，根據(jù)果品種類(lèi)不同，套袋可提高價(jià)格50%-300%。此外，套袋果由于減少污染，促進(jìn)銷(xiāo)售及出口。

3.3 選擇合理化的生態(tài)環(huán)境

果樹(shù)的健康成長(zhǎng)需要良好的生態(tài)環(huán)境，良好的生態(tài)環(huán)境能夠生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的果品，并且病蟲(chóng)害也比較少。在進(jìn)行果樹(shù)種植之前，應(yīng)該選取根系發(fā)達(dá)的種苗，保證這些種苗沒(méi)有受病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_。除此之外，在種植的時(shí)候要選擇土壤肥沃的土地，對(duì)土壤的濕度，對(duì)土壤的酸堿程度進(jìn)行實(shí)地考察，要遠(yuǎn)離工廠(chǎng)等污染源，保證土地水源不受污染[4]。例如：在山東地區(qū)進(jìn)行蘋(píng)果種植時(shí)，要對(duì)溫度、降水、光照、土壤、地勢(shì)地形、坡度坡向、風(fēng)力風(fēng)向等進(jìn)行充分了解考察，保障果品的優(yōu)質(zhì)。雖然蘋(píng)果樹(shù)對(duì)土壤有廣泛的適應(yīng)性，但是選擇蘋(píng)果樹(shù)種植的土壤還是有一定要求的，蘋(píng)果樹(shù)性喜土層深厚、疏松的立地條件，土層的厚度優(yōu)選大于1m，沙壤土和輕壤土的質(zhì)地較好，土壤有機(jī)質(zhì)含量也應(yīng)較高。應(yīng)選擇南坡，因?yàn)槟掀孪蜿?yáng)，日照充足，果樹(shù)物候期早、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、休眠晚、結(jié)果早、果實(shí)品質(zhì)好、含糖量高、著色好。這些合理化的生態(tài)環(huán)境的考察，能夠幫助果樹(shù)的健康成長(zhǎng)，有效提升果品質(zhì)量。

4 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，雖然現(xiàn)階段我國(guó)林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)比較落后，一些果農(nóng)的知識(shí)水平較低，對(duì)病蟲(chóng)害的防治仍使用大量的農(nóng)藥，造成果品中農(nóng)藥殘留增加，非常不利于綠色生活的構(gòu)建。在現(xiàn)階段，我國(guó)林果業(yè)存在的一些問(wèn)題：果品質(zhì)量安全檢測(cè)系統(tǒng)不完善；化學(xué)農(nóng)藥的大量使用；林業(yè)果樹(shù)的種植技術(shù)不科學(xué)等。因此，就需要不斷尋找提升我國(guó)林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)以及果品的質(zhì)量安全問(wèn)題的策略，采用生物農(nóng)藥療法，減少農(nóng)藥的危害；采用套袋的方法管理果實(shí)，提升果品質(zhì)量和賣(mài)相；選擇合理化的生態(tài)環(huán)境，幫助果樹(shù)健康成長(zhǎng)；運(yùn)用科學(xué)合理的方法不斷提升我國(guó)果品的質(zhì)量安全，促進(jìn)我國(guó)林果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉建軍.淺談林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全[J].農(nóng)家參謀，2017（10）：35.

[2] 董建國(guó).林業(yè)果樹(shù)種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全問(wèn)題探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（16）：198.

[3] 白冬梅.淺談林果業(yè)種植中設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（8）：218.

[4] 李曉建，康俊楠，胡新玥.淺談果樹(shù)栽培管理及鹽堿地果樹(shù)栽培技術(shù)探究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（24）：212.