淺析蠶業家庭農場適度規模經營

文柳瓔　黃麗萍　趙　瀟　黃鳳娟　李福樂

淺析蠶業家庭農場適度規模經營

文柳瓔1黃麗萍2趙瀟3黃鳳娟4李福樂2

（1.百色市蠶業技術指導站廣西百色533000；2.百色市蠶種場廣西百色533000； 3.靖西市蠶業技術指導站廣西百色533899；4.田林縣農產品質量安全檢測中心廣西百色533300）

文章對國內蠶桑生產經營中存在的相關問題進行了統計分析，提出了不同區域蠶業家庭農場的建設、經營規模、經營路徑等方式、方法，為今后區域發展適度規模蠶業家庭農場提供參考。

蠶業；家庭農場；適度規模經營

養蠶作為我國歷史悠久的行業，隨著我國現代化科技的快速發展，該行業正在面臨著來自社會的諸多挑戰，目前處于極度渴望轉型的階段，期望早日實現現代化的養蠶行業。家庭農場是實現蠶業規模化與集約化的重要主題，而蠶業的現代化關鍵就是這種規模化與集約化。但是還需要通過理論證實與系統性的研究，才可以獲知，到底多大規模的蠶業家庭農場才是能夠實現現代化的適合規模。文章就如何探究蠶業家庭農場適合的規模，研究的方法以及研究的意義、可能性的創新與不足這幾方面進行驗證與解答。

1 蠶業家庭農場規模生產經營目標

1.1 根據農場規模特點，發揮農場優勢

合理的利用當地區位及人文的優勢，進行適度的集約化、規?；a經營，有效地進行蠶業專業化、標準化生產，保證產品生產高質高效，實現產品特色和品牌品質以及副產品物資資源充分綜合利用的六大優勢。以上這6點優勢是相比于傳統的獨門獨戶小生產相比之下，蠶業家庭農場所具有的獨特優勢。

1.2 根據農場規模生產特點，追求主要經濟目標

平均每畝造成的效益、平均用工的出產率及效率、資源的綜合利用率及生產經營效益、平均每畝桑的產繭量、產出高質量桑繭得到的效益，這5點就是，在進行蠶業家庭農場時所需要追求的指標以及經濟效益的主要來源。

1.3 農場生產經營經濟目標

在不影響主業的前提之下，可以進行農場符合產品經營項目的開展，如家禽家畜等的圈養，利用秋冬季節至早春時節進行適合在桑園內生長的藥材的種植，或者是適應時節的農作物種植。但是不能脫離自身的本質，一定要注意不能夠影響蠶繭生產精品市場的建立，盡量做到蠶業的高質高產。也就是說除了將桑葉充分地利用與養蠶之外，需要讓土地生長出來的各種植物都得到最為充分的發揮與利用，包括雜草、廢棄物等，盡量利用身邊一切可利用資源進行經濟效益的最大化。應做到充分利用當地的特有土壤與人文優勢，要有針對性，做到深入鉆研彰顯自身特色，尤其要注重桑園的土地產出率及利用率方面問題。

2 基于適度規模的蠶業家庭農場生產選擇

從理論上來看，通過蠶業家庭農場適度規模推算而得到的利潤最大化條件，對于蠶業家庭農場的適應度規模時比較小的，尤其是對于國內東部地區的適應范圍更小，蠶業家庭農場應該追求的是真正的利潤最大化。推算出來的規模條件相比于國家有關部門與政府要求的家庭農場規模差距還是比較大的。蠶業家庭農場的適度規模相比于其他農業產品來說，規模要小得多。我國自20世紀90年代以來蠶桑行業不斷呈現“東桑西移”的格局，我國的桑蠶生產不斷從以江蘇為代表的東部地帶，轉移到以云南為代表的中西部地區。我國東部的桑蠶生產規模正在不斷地萎縮而西部的蠶桑產業得到了快速的發展。自1991年以來，我國東部的桑園面積與桑蠶繭的產量大步下滑，由原來的占據全國25.97 %與58.37 %下滑至17.86 %與18.37 %，而西部的桑園面積與桑蠶繭產量得到了較高的提升，分別由當初的64.11 %與34.25 %提升至70.26 %與75.23 %。這種現象該如何使用適度規模的視角進行解釋呢？文章試圖通過對于蠶業家庭農場在適度規模的時候機會成本與凈收入來進行解釋，站在實際的角度出發，進一步探討，是否應該讓農戶退出桑蠶生產的蠶業家庭農場的規模。

2.1 適度規模時總凈收入與機會成本比較

在現實生活當中，由于農民的退出與進入相對來說比較只有，所以農民最最關心的往往不是專家們最看重的低成本高利潤與生產效率等，大家更加關注的是在一定程度的土地面對之上得到的凈收入，對于蠶業這樣的特殊農業，大家比較看重的是在一定的土地上進行種桑養蠶所得到的收入是否能夠超過種植其他常規植物與作物所帶來的經濟收益，或者是在家種進行蠶桑農業是否能夠超過外出打工，從事非農業工作的總收入，農民們往往習慣于把收入這樣進行對比。

一個地區的蠶桑農業是否能夠興旺，站在經濟學的角度上來看，絕大部分都取決于農民們的集體選擇造成的結果，而農民們都是基于機會成本的視角做出的決策，決定是否擴大種桑養蠶的規模，甚至是是否繼續種桑養蠶的農業。如果機會成本要低于從事種桑養蠶生產的凈收入，那么就會繼續進行甚至是擴大規模；反之，如果低于凈收入，那么就會選擇退出種桑養蠶這一行業。

通過表1可以測算出在適度規模的條件之下進行桑蠶養殖可以得到的總凈收入，測算公式為每畝凈收益×適度規模對應的桑園面積=蠶業家庭農場適度規?？們羰杖?。

表1　基于適度規模的凈收入與機會成本比較

通過表1可以看出來，雖然利益最大化在經濟學上來講是具有重大意義的，但是通過利潤最大化的算法得到的適度規模，以此為基礎東部蠶區通過推算所得到的凈收入只有1 956.95元，大大的低于其8 094.76元的機會成本與32 917.53元的長期機會成本，所以東部的蠶區農民才會退出桑蠶產業，也就導致了東部蠶區規模的不斷所見，這種情況在經濟較為發達的山東、江蘇等地表現得異常明顯。

而中部地區通過適度規模進行桑蠶養殖的凈收入為2 004.92元，雖然相比于東部地區的凈收入來說稍有提升，但是依舊低于其3 642.79元的短期機會成本以及19 810.81 元的長期機會成本，所以我國的桑蠶生產并未出現梯度性的轉移，也就是說先從東部轉移到中部之后再由中部轉移至西部，而是直接的東桑西移的現象，也就是說中部的桑蠶生產一直處在一種水平比較低的狀態。自1991年以來我國中部的桑園面積以桑蠶的產量僅站到全國的10 %~15 %左右，并且還存在著緩慢下降的趨勢。

相比之下西部蠶區的適度規模比較大，經過計算之后發現其進行桑蠶行業的凈收入水平也較高，達到了5 568.83 元，不但遠遠超過了東部與中部的凈收入水平，而且還要高于西部2 997.76 元的短期機會成本。這就使得西部人民在短期之內更有愿意進行桑蠶業的農業生產項目，甚至是擴大自身規模，有效地促進西部蠶區的發展與擴大。但是西部蠶區價值22 228.72元的長期機會成本很有可能導致，在后期由于西部經濟建設與發展的逐漸提高以及桑蠶行業成本的提高，導致西部桑蠶農業慢慢變少的現象出現。如果沒法加大桑蠶行業的凈收入，使農戶的收入不斷增加，就很有可能導致西部桑蠶行業的生產規模不斷衰減，導致中國整體蠶業生產規模出現重大的衰退現象。

2.2 按照機會成本測算的蠶業家庭農場規模

為了提高桑蠶行業的凈收入，需要進行計算。通過計算短期成本與長期成本在每畝獲得的凈收益，來對應調整短期蠶業與長期蠶業的家庭農產規模。推算的公式如下：短期機會成本／每畝凈收益=短期蠶業家庭農場規模；長期機會成本／每畝凈收益=長期蠶業家庭農場規模。根據以上兩個公式進行分別的測算，則可以得到按照短期成本機會以及長期成本機會進行測算的，適用于蠶業家庭農場相對應的規模。見表2。

表2　按短期機會成本測算的蠶業家庭農場的短期規模

通過表2可以看出，按照對短期機會成本進行測算的產業家庭農場的規模為8.96 畝；而東、中部地區的短期規模分別為13.70 畝與9.16 畝，也就是說全國以及東部中部的短期成本機會測算都要大于按照公式測算的適應規模，連著之間分別相差了3.74 畝與10.68 畝以及4.20 畝。因此，在短期時間內，想要讓全國以及東中部地區的農戶選擇繼續養蠶或者是不退出養蠶行業至少應該將蠶業家庭農場的規模分別進行擴大3.74 畝與10.68 畝以及4.20 畝，最少需要達到96 畝、13.70 畝和9.16 畝才能夠達到這樣的效果。否則，即使是在利潤最大化的水平之上，如果低于短期的機會成本農戶也不會愿意繼續進行養蠶農業，進而選擇退出桑蠶產業的發展。

3 對于推進蠶業家庭農場適度規模經營的措施建議

3.1 因地制宜，以科學的角度選擇濕度規模經營的形式

不同地方的蠶桑資源各有不同，同時經濟發展、傳統習慣等都存在明顯差異，從而促使蠶桑生產水平也參差不齊。多年來，各地都以自身的實際情況為出發點，經年累月逐漸形成具有地方特點的適度規模經營的形式，具體分析主要包括如蠶桑園區、專業大戶等。但在實際推廣的過程中，必須要充分結合自身地區實際情況開展濕度規模經營，選擇符合自身實際情況的形式，切忌不能照搬其他地方的陳功案例，如果選擇的經營規模形式不適應自身地區情況，會直接阻滯本地區蠶桑產業發展，并逐漸降低農民的信息。例如，如果在某一地區中，具有很高的生產水平，桑田也較比其他地區更為集中，在技術推廣方面也較為廣泛且良好，就可以重點將農民專業合作社、專業大戶等作為重點的規模形式進行發展，從而有效提升農戶抵抗風險的能力。如果有繭絲綢龍頭企業在區域之中，就可以充分利用龍頭企業在市場、資金等方面的優勢，結合公司、基地、農戶等優勢，重點發展蠶桑產業園、家庭農場等經營形式。

3.2 通過引導扶持濕度規模經營管理

桑蠶產業如若想要得到良好發展，必然與政府的支持密不可分。基于此，各地政府應該強化支持、引導、宣傳的力度，促進桑蠶產業發展，打造高品質的蠶繭生產基地，提升生產效率和效益，通過整體規劃促進蠶桑產業發展，對整體生產區域進行規劃、調整布局，從而對各地蠶桑適度規模經營發展。

各地應該充分利用國家、地區政策，在融資、保險等多方面給予金融方面的支持，如果地方具有一定的條件，還可以通過基地建設、土地流轉等方式給予一定的扶持。并且在蠶桑項目申報、扶持、理想等過程中，引導蠶桑規?；l展。

3.3 強化培育蠶桑適度規模經營主體培育

如若想要提升蠶桑適度規模經營的發展效率和速度，其中最為關鍵的內容就是培育規模經營的主體。我國《關于引導農村土地經營權有序流轉發展農業適度規模經營的意見》中明確指出，在蠶桑生產過程中，應該以做好生產區域布局規劃為基礎，強化流轉指導、對土地轉包、入股、轉讓等行為進行規范，從而積極引導家庭農場、龍頭企業等經營主體形成集中效應，從而最終形成生產基地。各級農業部門，同時應該強化對滄桑規模經營主體的培訓、指導工作，積極開展“互聯網+蠶業”發展，開展多種信息技術服務支持。

4 小結

建議有關部門抓住時機，搭建平臺，整合資源，培育適合區域蠶桑發展模式，適應新形勢發展適度的集約化、規?；I化、標準化生產的優勢，充分發揮產業利潤最大化。加強東西部蠶?；?、繭絲綢企業和市場的交流合作，促進形成基地—企業—流通—市場的產業鏈條，推進蠶業高質量發展。

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文柳瓔(1970- )，女，壯族，安徽碭山人，碩士，高級農藝師，研究方向：蠶桑技術推廣及管理；黃麗萍(1982- )，女，壯族，廣西柳州人，本科，農藝師，研究方向：蠶桑育種及技術推廣；趙瀟(1970- )，女，壯族，廣西百色人，本科，農藝師，研究方向：蠶桑技術推廣及管理；黃鳳娟(1969- )，女，壯族，廣西百色人，大專，助理農藝師，研究方向：農產品檢測。

F326.3

A

2095-1205(2020)03-03-03

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.03.02