黑豆燉牛排壯骨強身

◎文/武培培（河南省中醫院健康管理中心醫師）

中老年人平時可以吃點黑豆燉牛排，其有壯骨強身的功效。

取牛排骨500克，黑豆100克，姜末、料酒、鹽各適量。將牛排骨、黑豆洗凈，放入砂鍋內，倒入適量清水，大火煮沸，轉小火煮至爛熟，加姜末、料酒、鹽調味即可。

中醫認為，黑豆有補腎養血、活血化瘀、延年益壽的功效，牛排骨可補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨。二者合用，尤其適用于骨質疏松癥患者。