南方優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)甜玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)

李仕偉 賴添奎

摘要： 近些年來，甜玉米作為一種新進(jìn)品種，以其獨(dú)特的口感逐漸被越來越多的消費(fèi)者喜愛。南方地處亞熱帶地區(qū)，氣候特別適合甜玉米的生長，很多農(nóng)戶開始大面積種植，但是市場依然供不應(yīng)求。該文主要從玉米品種選擇、精細(xì)整地、隔離種植、種子處理、合理密植、田間水肥管理、病蟲害防治以及適期收獲等方面介紹南方優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)甜玉米栽培技術(shù)，以期能夠增加甜玉米的產(chǎn)量，滿足市場需求。

關(guān)鍵詞： 優(yōu)質(zhì);高產(chǎn);甜玉米;栽培技術(shù)

李仕偉，賴添奎. 南方優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)甜玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（14）：59+61.

甜玉米也稱作蔬菜玉米，是菜玉米的一個(gè)類型，由于其含糖量較高，適宜采收期較長而得到很多地區(qū)的推廣。中國是甜玉米的起源地，栽培歷史悠久。南方部分地區(qū)氣候濕潤，特別適合種植甜玉米，但是要想保證高產(chǎn)高收益，就需要在選種、育苗、施肥等方面對田間進(jìn)行有效管理。

一、品種選擇

地域不同，對玉米品種的選擇需求也不同。在選取品種時(shí)，除了要選取抗病蟲能力強(qiáng)的品種進(jìn)行栽種以外，對于一些大型的玉米生產(chǎn)基地，更加注重玉米運(yùn)輸問題;而個(gè)體種植戶則更加注重的是產(chǎn)量問題，因此，要對甜玉米品種進(jìn)行較為全面的考量。浙甜11，優(yōu)勢在于其口感軟嫩，但是運(yùn)輸能力相對較差，較為適合個(gè)體農(nóng)戶小范圍栽種。廣良甜27號(hào)，主要優(yōu)勢是產(chǎn)量高，單株單鮮苞重可達(dá)500 g以上;該品種對于高溫高濕環(huán)境具有超強(qiáng)的耐受性，特別適合南方5-7月份播種，還具有良好的耐運(yùn)輸能力，適合大型玉米生產(chǎn)基地種植培育。

二、精細(xì)整地

甜玉米喜歡生長在水分充足、土質(zhì)疏松、營養(yǎng)豐富、通風(fēng)良好、能蓄易排的中性土壤環(huán)境。甜玉米單個(gè)植株較高，葉片較大，對光照條件也要有一定的要求。在種植時(shí)需要去除壟溝上前一年留在土里的短莖和根，為接下來播種創(chuàng)造良好條件。在玉米的生長過程中，由于土地人為踩踏以及機(jī)械耕種等原因，使土壤更加緊實(shí)，地面板結(jié)，透水透氣性變差，如果不及時(shí)疏松耕層，會(huì)影響玉米根系的正常生長。耕翻可以改善土壤的理化性質(zhì)，增加土壤的蓄水能力，促進(jìn)玉米生長發(fā)育。

三、隔離種植

甜玉米所有品種都是顯現(xiàn)隱性基因，而普通品種的玉米則帶有它們的顯性基因，一旦在授粉過程中，普通玉米和甜玉米之間產(chǎn)生串粉的情況，甜玉米就會(huì)變成普通玉米，失去原有的甜味。因此，農(nóng)戶在栽培期間必須采取隔離措施，使普通玉米和甜玉米相互隔離，一般選用空間隔離法和時(shí)間隔離法。空間隔離法是指在普通玉米和甜玉米種植區(qū)間隔要求最少要保持400 m以上的距離進(jìn)行栽種，有山區(qū)屏障為最佳;時(shí)間隔離則要求普通玉米避開甜玉米的花期，使之不能通過串粉雜交，花期以相差30天以上為宜，這樣才能保證甜玉米的品質(zhì)優(yōu)良，避免給農(nóng)戶造成不必要的損失[1]。

四、種子處理

由于甜玉米的種子干癟，出芽比普通玉米難，因此要對種子進(jìn)行處理才能播種。首先，要盡量利用精選機(jī)進(jìn)行精選，沒有條件的農(nóng)戶可以人工分揀。其次，將精選出來的種子在晴天時(shí)晾曬2-5天，這樣做的目的是讓紫外線殺死大部分病原菌，提高種子發(fā)芽率。再次，將晾曬后的種子進(jìn)行浸泡消毒處理，這樣做的目的是殺死剩下的病菌，減少爛種，縮短出苗時(shí)間。浸泡方法有冷水浸泡和溫水浸泡兩種方法，兩種方法沒有硬性要求。最后，就是對種子進(jìn)行催芽，催芽以芽剛露出為宜，播種后還要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤。

五、合理密植

合理密植就是在不影響產(chǎn)量的前提下，增加種植密度，保證單位面積上達(dá)到一定的有效穗數(shù)，從而獲得高產(chǎn)。科學(xué)合理的密植可以協(xié)調(diào)穗數(shù)、粒數(shù)、粒重三者之間的關(guān)系[2]。甜玉米果穗是分級(jí)收購的，用于出口或者再加工的果穗要盡量提高產(chǎn)品等級(jí)。通常中等肥力的土壤，早熟的品種可以適當(dāng)密植，通常在50000株/hm2;晚熟的品種可以適當(dāng)稀疏一些，通常在40000株/hm2。

六、田間管理

田間管理是指在種植農(nóng)作物期間，從播種到收獲的整個(gè)過程中，為了提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，避免受到病蟲害的侵襲而進(jìn)行各種管理的總稱。

首先，間苗在3-4葉間進(jìn)行，定苗在5-6葉間進(jìn)行，應(yīng)該將較弱的幼苗及時(shí)去除，盡量做到株距均勻。其次，要施足夠量的基肥，還應(yīng)該及早追肥，保證甜玉米植株能夠快速生長，通常每畝追肥30 kg，在果穗分化前期施用硫酸鉀復(fù)合肥，例如，撒可富、富鳥等，以確保果穗在分化時(shí)對營養(yǎng)的需求。再次，在苗期和抽穗開花期間種植人員應(yīng)該合理灌溉，如果遇到雨天要及時(shí)排水，防止植株根系長時(shí)間浸泡在雨水中導(dǎo)致根系腐爛;地表干燥時(shí)要及時(shí)灌溉，防止果穗頂端缺粒給種植戶帶來不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

甜玉米在正常氣候條件下能夠經(jīng)過自然方式授粉結(jié)果，但是如果發(fā)生連雨天或者高溫天氣，就需要人工輔助授粉。人工輔助授粉目前有人工點(diǎn)授、機(jī)械噴粉、液體授粉等方法，甜玉米授粉方式通常為人工點(diǎn)授。授粉時(shí)間應(yīng)該選在上午10時(shí)，溫度25℃左右進(jìn)行授粉最佳。大型玉米種植基地可使用長木棍輕推甜玉米植株，促進(jìn)玉米雄穗集中散粉;個(gè)體農(nóng)戶小規(guī)模種植，則可以施用采花授粉的方式進(jìn)行人工授粉，效果更佳。一般在清晨陽光照射植株30 min后雄穗就會(huì)開始散粉，農(nóng)戶從雄穗上收集花粉，將甜玉米花粉放入廣口瓶中，瓶口處用紗網(wǎng)套住，對植株花絲進(jìn)行授粉。授粉后植株果穗花絲都由白色轉(zhuǎn)變成黑色，說明該植株已經(jīng)授粉成功。此外，溫度和光照條件也對植株果穗分化產(chǎn)生很大的影響。溫度低光照弱，則果穗分化時(shí)間就長;溫度高光照充足，果穗的分化形成時(shí)間就快，果穗長勢也會(huì)非常好。

七、病蟲害防治

1、地老虎

地老虎是南方在冬季種植甜玉米期間的常見害蟲，此類害蟲主要蠶食甜玉米的小葉、嫩葉以及幼苗的根部。防治方法為清晨在田間進(jìn)行人工捕捉;也可使用敵百蟲等農(nóng)藥與花生麩混合攪拌，晚間撒在田間。

2、臺(tái)灣螟、大螟

在甜玉米生長過程中，以大螟和臺(tái)灣螟危害最為嚴(yán)重，其幼蟲蠶食植株新葉，影響植株光合作用，還蠶食幼苗桿莖，導(dǎo)致幼苗死亡。防治方法為在喇叭口期使用米樂兒顆粒或者巴丹可，混入細(xì)沙撒入新葉芽部。

3、玉米大斑病

大斑病是冬季種植甜玉米最常見的病害，主要表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)，然后沿著葉片向外擴(kuò)展，病斑逐漸變黃擴(kuò)大，最終使葉片開裂，使植株不能進(jìn)行光合作用，導(dǎo)致甜玉米減產(chǎn)。防治方法為及時(shí)去除發(fā)黃病變的葉片，防止感染其他植株;也可使用濃度為25%的必?fù)錉柣蛘邼舛葹?0%的多菌靈對整顆植株進(jìn)行噴灑。

4、紋枯病

紋枯病是冬季種植甜玉米常見病之一，該病主要侵害葉鞘和新葉，在植株基部葉鞘染病后，產(chǎn)生褐色水漬斑塊，使葉鞘腐敗、葉片枯萎，導(dǎo)致植株死亡。防止方法為對田間進(jìn)行清溝排水，適當(dāng)增施鉀肥，提高植株抗病能力;也可以選用濃度為25%比撲爾或者濃度為70%的甲基托布津?qū)χ仓赀M(jìn)行噴灑。

八、適時(shí)收獲

甜玉米的產(chǎn)量與適時(shí)收獲有很大關(guān)系，如果過早收獲，果穗中果粒還沒有完全成熟，碳化物還在積累，這樣會(huì)導(dǎo)致果穗產(chǎn)量降低。如果延長收獲時(shí)間，則果穗中籽粒含水量會(huì)下降，這會(huì)導(dǎo)致甜玉米口感發(fā)生非常大的變化，影響甜玉米的品質(zhì)。因此，應(yīng)該適時(shí)收獲，最大限度地確保甜玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量。收獲時(shí)要滿足積溫指標(biāo)，只有當(dāng)積溫指標(biāo)達(dá)到一定程度才能收獲。玉米成熟的標(biāo)志應(yīng)該是果穗飽滿，苞葉呈現(xiàn)深綠色且水分足。通常甜玉米從吐絲到成熟時(shí)間大約在45-65天左右，可以根據(jù)時(shí)間安排收獲。

九、結(jié)語

綜上所述，要想保證甜玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量，一定要熟練掌握甜玉米種植技術(shù)，因地制宜，在選種、育苗、田間護(hù)理、防止病蟲等多個(gè)環(huán)節(jié)都要盡量做到保質(zhì)保量地完成生產(chǎn)作業(yè)。此外，農(nóng)戶還應(yīng)該結(jié)合自身種植經(jīng)驗(yàn)，對甜玉米種植管理進(jìn)行優(yōu)化，促進(jìn)增產(chǎn)增收。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳慧英. 甜糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 河南農(nóng)業(yè)，2018（28）：53.

[2] 白祖寧. 南方優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)甜玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)分析[J]. 農(nóng)技服務(wù)，2017（08）：35.