北方地區(qū)鮮食糯玉米種植技術(shù)要點(diǎn)

摘要：隨著種植結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，鮮食糯玉米越來越受人們的青睞，經(jīng)濟(jì)效益良好，種植面積逐漸增加。為了在有限的土地資源中提高種植作物的經(jīng)濟(jì)效益，要選擇合適的種植品種，根據(jù)栽培目的確定播種時(shí)間，在種植中做好破膜放苗、合理密植，科學(xué)進(jìn)行田間管理，適時(shí)收獲，為鮮食糯玉米的種植提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：糯玉米;北方;鮮食;種植;技術(shù)要點(diǎn)

王學(xué)平. 北方地區(qū)鮮食糯玉米種植技術(shù)要點(diǎn)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（14）：65.

隨著生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)飲食結(jié)構(gòu)提出了更高要求，北方地區(qū)人們對(duì)小米、豆類，鮮食玉米等農(nóng)產(chǎn)品青睞有佳。特別是鮮食糯玉米，口感好、糯性高，深受消費(fèi)在喜愛。鮮食糯玉米種植分布于全國多個(gè)地區(qū)，其中北方因氣侯和土壤的特殊性，已經(jīng)有大規(guī)模的種植。河北省唐縣近幾年由原來的400多畝增加到5000多畝，鮮食玉米種植成為高昌鎮(zhèn)南北放水村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也成為了當(dāng)?shù)胤N植結(jié)構(gòu)調(diào)整的亮點(diǎn)。為了滿足消費(fèi)者的需求，種植戶在生產(chǎn)中要將傳統(tǒng)種植與科技相結(jié)合，精細(xì)整地，科學(xué)管理，以增強(qiáng)鮮食糯玉米的口感和品質(zhì)，同時(shí)延長儲(chǔ)存時(shí)間。

一、選擇合適的種植品種

目前市場(chǎng)上可供選擇的主要有哈粘1號(hào)、墾粘1號(hào)、北甜玉1號(hào)、京科糯1號(hào)、中糯1號(hào)和鮮糯1號(hào)等。北方鮮食糯玉米種植較為理想的品種為雙色先鋒、哈粘1號(hào)、鮮糯1號(hào)和墾粘1號(hào)等。種植戶選擇時(shí)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)早熟品種為主，一般選擇生育期在100天左右的為宜，太早適口性較差。選購種子時(shí)應(yīng)盡量選擇有包衣的品種，這樣有利于種子的保溫、保濕，減少病蟲害的危害。購買種子時(shí)要到三證齊全的種子經(jīng)銷點(diǎn)購買，開具發(fā)票，增加購買的安全性。對(duì)購買的種子還要進(jìn)行外觀檢查，檢查是否有蟲眼或者破損，并對(duì)種子發(fā)芽率進(jìn)行復(fù)核，若不合格可憑據(jù)發(fā)票及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商。

二、制定播種計(jì)劃

1、明確鮮食糯玉米的栽培目的

由于北方氣溫較低，種植鮮食糯玉米前需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r和預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益明確鮮食糯玉米的栽培目的，種植戶或者技術(shù)人員需提前確定是鮮穗采收銷售還是進(jìn)行冷藏，是搶早上市還是延后上市。除此之外，還要確定好種植方式。北方地區(qū)種植鮮食糯玉米，為防止春季出現(xiàn)凍傷影響出苗率，一般選擇地膜覆蓋，不僅可以提升地表溫度，還可以保持土壤的水分，達(dá)到增產(chǎn)的目的。

2、確定播種時(shí)間

確定栽培品種以后，根據(jù)品種的不同確定好播種時(shí)間。在播種前要精細(xì)整地，開春頂凌耙地，集中施肥，有機(jī)肥每畝3-4 m3，復(fù)混肥50 kg、硫酸鋅2 kg等，所用肥料全部作底肥。整地后須用乙阿劑嚴(yán)密封地，再覆膜，膜要用土壓實(shí)。鮮食糯玉米的一般春播時(shí)間為三月中旬，通常要等到地表土層溫度連續(xù)5天保持在10℃左右時(shí)方可播種，河北省唐縣多在3月16日前后開始播種。播種以后由于早期溫度低，出苗大約需要半個(gè)月時(shí)間。

三、栽培技術(shù)

1、破膜放苗

鮮食糯玉米播種后在溫度適宜的情況下，10天左右即可出苗。地膜覆蓋的鮮食糯玉米苗膜下的溫度非常高，容易影響幼苗的生長。在幼苗基本出齊時(shí)，如果不及時(shí)破膜放苗，幼苗容易被高溫燙傷甚至燙死，嚴(yán)重影響田間鮮食糯玉米植株的整齊度和后期生長，尤其是噴施除草劑的地塊更應(yīng)該及時(shí)破膜放苗。

2、合理密植

為確保苗齊苗勻苗壯，實(shí)現(xiàn)單位面積產(chǎn)量最大化，需要對(duì)鮮食糯玉米進(jìn)行精量播種，每畝用種量為1 kg左右。合理密植可以使鮮食糯玉米獲得更好的發(fā)育空間，還可以為隔離種植提供隔離空間，防止受到其他花粉的污染，影響鮮食糯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。鮮食糯玉米的種植密度一般由播種品種和當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)弱決定，應(yīng)根據(jù)試驗(yàn)確定。及時(shí)進(jìn)行間苗和補(bǔ)苗，拔掉病弱的幼苗，保留健壯的植株。缺苗的地方要及時(shí)補(bǔ)苗、澆水，保持田間幼苗的均勻生長，達(dá)到合理密植的目的。

3、田間管理

鮮食糯玉米的田間管理項(xiàng)目繁多，主要有除草、間苗、中耕、追肥、去除分蘗、防治病蟲害、化控（使用矮壯素）、灌溉、排水、扶秧（抗倒伏）等管理項(xiàng)目。需要種植戶或技術(shù)人員經(jīng)常深入田間，根據(jù)實(shí)際情況采取相應(yīng)措施。

鮮食糯玉米覆膜之后，在破膜放苗的時(shí)候就要及時(shí)除草。雜草會(huì)和鮮食糯玉米爭(zhēng)奪土壤養(yǎng)分和光照，致使幼苗生長環(huán)境不佳，直接影響鮮食糯玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，降低經(jīng)濟(jì)效益。

后期根據(jù)鮮食糯玉米生長狀況要及時(shí)追肥，尤其在多雨的時(shí)候，肥料流失嚴(yán)重。鮮食糯玉米需要的肥料量大，喜氮肥，在鮮食糯玉米生長到第13片葉的時(shí)候，就可以對(duì)鮮食糯玉米根系附近的土壤追加氮肥。切忌不要太靠近根部，否則容易對(duì)鮮食糯玉米根系造成損傷。若出現(xiàn)病蟲害還需及時(shí)除蟲，在除蟲的過程中盡量選擇生物除蟲，避免農(nóng)藥殘留，影響人體健康。可以施加一些鋅肥，這樣不但可以提高鮮食糯玉米的授粉率，還可以促進(jìn)鮮食糯玉米根系的生長能力，提高抗倒伏能力。

4、適時(shí)采收

準(zhǔn)確把握合適的采收時(shí)間是保證鮮食糯玉米品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。若鮮食糯玉米采收過早，則籽粒太嫩，營養(yǎng)價(jià)值較低，甜度不夠，風(fēng)味差，產(chǎn)量低。若鮮食糯玉米采收過遲，則籽粒變老、糯性下降，風(fēng)味差，產(chǎn)量低。只有適時(shí)采收才能保證鮮食糯玉米的最佳鮮食品質(zhì)。

對(duì)于北方鮮食糯玉米來說，鮮食糯玉米植株授粉后，田間管理到位，一般在19-25天即可成熟。種植戶或者技術(shù)人員要及時(shí)下田檢查，以免錯(cuò)過最佳采收期。要及時(shí)了解近期天氣情況，做好采收的準(zhǔn)備。北方鮮食糯玉米鮮穗水分高，保鮮難度較大，采收后的鮮食糯玉米果穗應(yīng)盡量及時(shí)上架，若不能夠及時(shí)上架銷售或者加工，需要對(duì)其進(jìn)行低溫貯藏。