瓜鄉(xiāng)太谷掛“彩虹” 科技助力出“新貴”

陰娜

郝子平展示他的“彩虹西瓜”

最近，一條“‘彩虹西瓜，完美還原兒時(shí)味道”的信息不停刷新朋友圈。7月8日，《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者懷著好奇之心來(lái)到位于晉中市太谷區(qū)小白鄉(xiāng)大白村烏馬河畔的子平家庭農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)門(mén)口擺著幾個(gè)不銹鋼條桌，摘瓜、裝箱的工人忙忙碌碌。好客的農(nóng)場(chǎng)主人郝子平隨便從瓜堆里拿了一個(gè)1.5公斤左右的小西瓜，手起刀落，西瓜脆聲裂開(kāi)，鮮黃的瓜瓤很快變幻出粉紅、橙紅、橘黃的色彩，“彩虹”西瓜果然是彩虹的顏色。

“來(lái)，先嘗嘗！”郝子平熱情地讓大家吃瓜，一口咬下去，酥脆甘甜，像菠蘿又像冰激凌，更像小時(shí)候第一次吃到西瓜的味道，瞬間勾起美好回憶……

郝子平的家庭農(nóng)場(chǎng)是今年初建的，占地35畝，共有16個(gè)拱棚，其中11個(gè)拱棚試種了9個(gè)品種的西瓜，9個(gè)拱棚里種的是單一品種，2個(gè)拱棚里進(jìn)行混種，為的就是試驗(yàn)?zāi)膫€(gè)新品種更適應(yīng)太谷的氣候，哪個(gè)適合本地推廣，哪個(gè)混種長(zhǎng)得更好。“這些，都離不開(kāi)太谷區(qū)蔬菜瓜果協(xié)會(huì)的幫助。”郝子平說(shuō)。

晉中市太谷區(qū)蔬菜瓜果協(xié)會(huì)成立于2019年6月，會(huì)員單位有66家，都是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作社。協(xié)會(huì)的主要功能就是幫助農(nóng)戶把優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品推薦到晉中、山西乃至全國(guó)。“子平農(nóng)場(chǎng)的‘彩虹西瓜剛剛開(kāi)園上市，已經(jīng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的趨勢(shì)。”協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王剛高興地說(shuō)。

有了蔬菜瓜果協(xié)會(huì)的銷售保障，郝子平把全部心血都放在了種好西瓜上。郝子平選的這塊地是烏馬河邊的沙土地，多年前被村民整理出來(lái)耕種，種過(guò)玉米、藥材，但由于土壤瘠薄，沙子含量大，種啥啥不成，辛苦一年下來(lái)還賠錢(qián)。去年開(kāi)始，郝子平在這里試種西瓜，這里的沙層厚達(dá)六七米，透水性好，晝夜溫差大，有利于糖分積累，是天然的西瓜園。一季種下來(lái)，西瓜的品質(zhì)特別好，就是兒時(shí)大白村西瓜的味道。初試的成功給了郝子平信心，他馬上投資建設(shè)了這個(gè)園區(qū)。“拱棚建起來(lái)就四月底了，所以西瓜上市晚了。”郝子平說(shuō)，“正常時(shí)令應(yīng)該在六月初，明年就能應(yīng)時(shí)開(kāi)園了，不過(guò)這樣一來(lái)也好，大白西瓜已經(jīng)下市了，‘彩虹西瓜又‘接力上市，人們又延長(zhǎng)一個(gè)月吃太谷西瓜的時(shí)間。”

“太谷西瓜”已有1000多年的栽培歷史，以含水量大、含糖量高、甜而利口、清爽味美而享譽(yù)全國(guó)。20世紀(jì)七八十年代，種植面積一度全國(guó)最大，有26萬(wàn)畝之多，其中種植面積最大的為小白鄉(xiāng)大白村，有3000多畝瓜田，戶均2畝以上。后來(lái)由于西瓜重茬技術(shù)問(wèn)題和市場(chǎng)因素的影響，“太谷西瓜”種植面積日益縮小。之后的十幾年中，海南、山東、河北西瓜憑借自然優(yōu)勢(shì)，擠占了山西市場(chǎng)。一些瓜販打著“太谷西瓜”的幌子，銷售“舶來(lái)”的西瓜，使“太谷西瓜”品牌大打折扣。

作為一個(gè)種了幾十年西瓜的太谷人，郝子平最不能接受的就是“太谷西瓜”的沒(méi)落。這些年，他一直致力于西瓜的種植和改進(jìn)，農(nóng)場(chǎng)建好后，他開(kāi)始大膽試驗(yàn)。第一個(gè)就是不用嫁接苗，“嫁接苗雖然能解決西瓜重茬種植的問(wèn)題，但是口感會(huì)改變很多。”他加大農(nóng)家肥、生物肥和有機(jī)肥的用量，使西瓜在出苗期就能有充足的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)他還和區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保站合作，做了3個(gè)拱棚的生物制劑、生物藥劑示范試驗(yàn)，達(dá)到了農(nóng)藥減量、農(nóng)產(chǎn)品安全和生態(tài)安全的目的。

西瓜生長(zhǎng)階段，郝子平每天都要去拱棚里查看、記錄，雖然農(nóng)場(chǎng)裝備了自動(dòng)化水肥一體設(shè)施，但他還是要親自動(dòng)手調(diào)整，“試驗(yàn)期間，不能光依靠書(shū)本和廠家指導(dǎo)，我得一點(diǎn)點(diǎn)把握，隨時(shí)調(diào)整。”每個(gè)棚的情況他都了如指掌。

來(lái)到“彩虹”瓜棚里，發(fā)現(xiàn)這里的西瓜都是吊在架上的，瓜蔓長(zhǎng)達(dá)2米，第一茬西瓜陸續(xù)成熟，個(gè)個(gè)勻溜溜的，摘瓜的人小心翼翼地用剪刀剪下放到桶里。“彩虹”西瓜瓜皮特別薄，可食率在95%以上，瓜心含糖量高達(dá)13.9%，并伴有特殊的清香，吊起來(lái)能均勻受熱，成熟更快。在離地1米高的瓜蔓上，又結(jié)出拳頭大小的第二茬西瓜，郝子平說(shuō)：“這就屬于西瓜的逆生長(zhǎng)了，本來(lái)一根瓜蔓只能結(jié)一到兩個(gè)西瓜，但是吊起來(lái)后，由于光照充足，營(yíng)養(yǎng)均衡，瓜蔓上又陸續(xù)開(kāi)花。我就授了粉，結(jié)果長(zhǎng)勢(shì)還不錯(cuò)，如果第二茬西瓜能長(zhǎng)成，說(shuō)明西瓜也能像西紅柿一樣無(wú)限生長(zhǎng)，這樣一來(lái)，老百姓就不用急著拉苗了，兩茬西瓜的收入怎么也比處理了西瓜再種菜要高，還省工、省力、省投資。”

大白村素有“三晉瓜鄉(xiāng)”的美譽(yù)，但目前的種植面積不過(guò)千畝，郝子平希望通過(guò)自己的試驗(yàn)試種，通過(guò)農(nóng)口部門(mén)的支持鼓勵(lì)，通過(guò)協(xié)會(huì)的包裝打造，讓“太谷西瓜”重現(xiàn)往日榮耀。他說(shuō)：“當(dāng)農(nóng)民種地也得有情懷，不能只想國(guó)家能給我什么，也要想想自己能給社會(huì)留下什么。”