陰娜

郝子平展示他的“彩虹西瓜”
最近,一條“‘彩虹西瓜,完美還原兒時(shí)味道”的信息不停刷新朋友圈。7月8日,《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者懷著好奇之心來(lái)到位于晉中市太谷區(qū)小白鄉(xiāng)大白村烏馬河畔的子平家庭農(nóng)場(chǎng),農(nóng)場(chǎng)門(mén)口擺著幾個(gè)不銹鋼條桌,摘瓜、裝箱的工人忙忙碌碌。好客的農(nóng)場(chǎng)主人郝子平隨便從瓜堆里拿了一個(gè)1.5公斤左右的小西瓜,手起刀落,西瓜脆聲裂開(kāi),鮮黃的瓜瓤很快變幻出粉紅、橙紅、橘黃的色彩,“彩虹”西瓜果然是彩虹的顏色。
“來(lái),先嘗嘗!”郝子平熱情地讓大家吃瓜,一口咬下去,酥脆甘甜,像菠蘿又像冰激凌,更像小時(shí)候第一次吃到西瓜的味道,瞬間勾起美好回憶……
郝子平的家庭農(nóng)場(chǎng)是今年初建的,占地35畝,共有16個(gè)拱棚,其中11個(gè)拱棚試種了9個(gè)品種的西瓜,9個(gè)拱棚里種的是單一品種,2個(gè)拱棚里進(jìn)行混種,為的就是試驗(yàn)?zāi)膫€(gè)新品種更適應(yīng)太谷的氣候,哪個(gè)適合本地推廣,哪個(gè)混種長(zhǎng)得更好。“這些,都離不開(kāi)太谷區(qū)蔬菜瓜果協(xié)會(huì)的幫助。”郝子平說(shuō)。
晉中市太谷區(qū)蔬菜瓜果協(xié)會(huì)成立于2019年6月,會(huì)員單位有66家,都是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作社。協(xié)會(huì)的主要功能就是幫助農(nóng)戶把優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品推薦到晉中、山西乃至全國(guó)。“子平農(nóng)場(chǎng)的‘彩虹西瓜剛剛開(kāi)園上市,已經(jīng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的趨勢(shì)。”協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王剛高興地說(shuō)。
有了蔬菜瓜果協(xié)會(huì)的銷售保障,郝子平把全部心血都放在了種好西瓜上。郝子平選的這塊地是烏馬河邊的沙土地,多年前被村民整理出來(lái)耕種,種過(guò)玉米、藥材,但由于土壤瘠薄,沙子含量大,種啥啥不成,辛苦一年下來(lái)還賠錢(qián)。去年開(kāi)始,郝子平在這里試種西瓜,這里的沙層厚達(dá)六七米,透水性好,晝夜溫差大,有利于糖分積累,是天然的西瓜園。一季種下來(lái),西瓜的品質(zhì)特別好,就是兒時(shí)大白村西瓜的味道。初試的成功給了郝子平信心,他馬上投資建設(shè)了這個(gè)園區(qū)。“拱棚建起來(lái)就四月底了,所以西瓜上市晚了。”郝子平說(shuō),“正常時(shí)令應(yīng)該在六月初,明年就能應(yīng)時(shí)開(kāi)園了,不過(guò)這樣一來(lái)也好,大白西瓜已經(jīng)下市了,‘彩虹西瓜又‘接力上市,人們又延長(zhǎng)一個(gè)月吃太谷西瓜的時(shí)間。”
“太谷西瓜”已有1000多年的栽培歷史,以含水量大、含糖量高、甜而利口、清爽味美而享譽(yù)全國(guó)。20世紀(jì)七八十年代,種植面積一度全國(guó)最大,有26萬(wàn)畝之多,其中種植面積最大的為小白鄉(xiāng)大白村,有3000多畝瓜田,戶均2畝以上。后來(lái)由于西瓜重茬技術(shù)問(wèn)題和市場(chǎng)因素的影響,“太谷西瓜”種植面積日益縮小。之后的十幾年中,海南、山東、河北西瓜憑借自然優(yōu)勢(shì),擠占了山西市場(chǎng)。一些瓜販打著“太谷西瓜”的幌子,銷售“舶來(lái)”的西瓜,使“太谷西瓜”品牌大打折扣。
作為一個(gè)種了幾十年西瓜的太谷人,郝子平最不能接受的就是“太谷西瓜”的沒(méi)落。這些年,他一直致力于西瓜的種植和改進(jìn),農(nóng)場(chǎng)建好后,他開(kāi)始大膽試驗(yàn)。第一個(gè)就是不用嫁接苗,“嫁接苗雖然能解決西瓜重茬種植的問(wèn)題,但是口感會(huì)改變很多。”他加大農(nóng)家肥、生物肥和有機(jī)肥的用量,使西瓜在出苗期就能有充足的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)他還和區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保站合作,做了3個(gè)拱棚的生物制劑、生物藥劑示范試驗(yàn),達(dá)到了農(nóng)藥減量、農(nóng)產(chǎn)品安全和生態(tài)安全的目的。
西瓜生長(zhǎng)階段,郝子平每天都要去拱棚里查看、記錄,雖然農(nóng)場(chǎng)裝備了自動(dòng)化水肥一體設(shè)施,但他還是要親自動(dòng)手調(diào)整,“試驗(yàn)期間,不能光依靠書(shū)本和廠家指導(dǎo),我得一點(diǎn)點(diǎn)把握,隨時(shí)調(diào)整。”每個(gè)棚的情況他都了如指掌。
來(lái)到“彩虹”瓜棚里,發(fā)現(xiàn)這里的西瓜都是吊在架上的,瓜蔓長(zhǎng)達(dá)2米,第一茬西瓜陸續(xù)成熟,個(gè)個(gè)勻溜溜的,摘瓜的人小心翼翼地用剪刀剪下放到桶里。“彩虹”西瓜瓜皮特別薄,可食率在95%以上,瓜心含糖量高達(dá)13.9%,并伴有特殊的清香,吊起來(lái)能均勻受熱,成熟更快。在離地1米高的瓜蔓上,又結(jié)出拳頭大小的第二茬西瓜,郝子平說(shuō):“這就屬于西瓜的逆生長(zhǎng)了,本來(lái)一根瓜蔓只能結(jié)一到兩個(gè)西瓜,但是吊起來(lái)后,由于光照充足,營(yíng)養(yǎng)均衡,瓜蔓上又陸續(xù)開(kāi)花。我就授了粉,結(jié)果長(zhǎng)勢(shì)還不錯(cuò),如果第二茬西瓜能長(zhǎng)成,說(shuō)明西瓜也能像西紅柿一樣無(wú)限生長(zhǎng),這樣一來(lái),老百姓就不用急著拉苗了,兩茬西瓜的收入怎么也比處理了西瓜再種菜要高,還省工、省力、省投資。”
大白村素有“三晉瓜鄉(xiāng)”的美譽(yù),但目前的種植面積不過(guò)千畝,郝子平希望通過(guò)自己的試驗(yàn)試種,通過(guò)農(nóng)口部門(mén)的支持鼓勵(lì),通過(guò)協(xié)會(huì)的包裝打造,讓“太谷西瓜”重現(xiàn)往日榮耀。他說(shuō):“當(dāng)農(nóng)民種地也得有情懷,不能只想國(guó)家能給我什么,也要想想自己能給社會(huì)留下什么。”