長沙“ 凱悅嘉軒”酒店室內裝飾裝修全程管控

劉子群

摘? ? 要：隨著我國經濟的發展旅游業的興起，越來越多的酒店如雨后般春筍拔地而起，酒店的經營競爭也越來越大。如何打造一個好的酒店，讓其在眾多產品中脫穎而出，關鍵在于從投資到設計到運營全方位的把控，研究當地的文化，把控好酒店的整體布局、色調、造型、風格及服務，使產品在相當長的時間內成為行業的主流。

關鍵詞：策劃;設計;細節;選材

1? 前言

長沙“凱悅嘉軒”酒店，系美國凱悅酒店集團旗下品牌，定位為休閑、商務酒店，建筑設計系現代簡約、輕奢風格?？偨ㄖ娣e×××m2。建筑高度×××m，共××層。其中，經營面積為13200m2，標準客房160間，并配有健身房?？偼顿Y1.5億元，其中裝修設備投資5500萬元。

項目位于湖南長沙市河西區，毗鄰梅溪湖國際新城和長沙麓谷高新技術產業開發區（圖1）。

為貫徹“適用、經濟、綠色、美觀”的建筑方針，我們在以下方面做了有益的探索，收到較好的效果。

2? 做好全程成本策劃，并將目標成本層層分解

本項目裝飾裝修包含機電弱電、廚房、洗衣房、消防、燈光、藝術品、聲學、視聽、標識標牌等內容。根據同檔次酒店歷史建設經濟指標，我們將5500萬元投資按上述九類分別進行限額設計。

3? 設計控制

美國“凱悅酒店集團”品牌意識強勢，溝通難度大。所以，我們做了充分的準備：多方考察同類品牌酒店，設計采用了哪些品牌，了解哪些是品牌方堅持的，哪些是可以調整的，然后請相對優秀的顧問公司作為本項目的顧問，可以減少溝通時間，快速達到目的。

優化設計的遵循原則：客戶近距離接觸的重點投入，比如采用級別較高的天然木飾面、墻布、天然石材、棉麻產品、高端潔具等;其它部位相對次之。

（1）機電設計目標成本550萬，施工圖預算870萬元。為優化成本，實地考察一系列品牌酒店，經對選用設備品牌及使用效果對比分析，通過優化點位布局，降低非重要部分品牌型號等級，部分產品由進口改為國產等方法，最終將成本控制在550萬以內。

（2）消防工程：境外酒店公司習慣性用本國的標準來指導中國的設計，設計優選進口產品，導致費用居高不下。且一般不愿意調整，更不會關注中國的產品。我們實際出發，結合國內多年來的使用情況與顧問方及品牌方溝通，要求采用國產消防設備替代。經多輪次反復溝通，除報警系統和廚房滅火外，其他均成功采用國內產品替代，大幅降低了成本。

（3）原設計設置了中等規模的游泳池和洗衣房（系非盈利子項）。因客房數量不多，難以維持其收支平衡。經調查，周邊有不少干洗店可以解決客戶臨時洗衣要求。其他布草打包給專業服務公司，內部只設置簡單的員工洗衣房，也得到了品牌方的認可。游泳池設置主動權在投資方，從運營角度考慮予以取消。

（4）“凱悅酒店集團”為保持自身的星級特色及環保，規定在“嘉軒”系列不準采用石材。在本次設計中在大堂區域均采用啞光面瓷磚，比較素雅，不符合當地人文習慣：當地居民好面子、講排場，認為石材相對高檔一些。我們通過大量深入細致的工作，將大堂面客區域地面墻面均更換為一款價格適中的天然石材，實施后，大堂呈現滿意的效果（圖2），并成為在“嘉軒”品牌內部學習的榜樣。

4? 關注綠色、節能、人性化及后期運營

（1）門窗、幕墻采用Low-E玻璃結合反射窗簾，確保建筑保溫、隔熱效果，大幅降低空調能耗。

（2）多措并舉節能。技術上：采用空調冷媒水系統智能控制;管理上：樓層走廊、消防通道燈具，平時按有效距離長明開啟小部分，其余大部分采用感應燈具;對酒店所有燈具規定開啟時間，這樣既節能又延長燈具使用壽命。

（3）客房燈光不再實行卡取電方式，客戶入住前提前開啟照明，給客戶回家的感覺，避免客戶無卡無法取電。

（4）床頭燈光采用交叉照射模式，避免燈光直射（圖2）。

（5）客房書桌采用弧線設計（圖2），避免撞角也擴大入口面積。

（6）浴室柜端頭采用凹槽設計，便于安裝紙巾，美觀且節約空間。

（7）客房沙發采用帶床沙發，方便一家三口出行照顧孩子。

5? 精心選材

（1）從長遠著想，考慮耐久性和維修成本，避免在材料上二次投資。選材首要考慮美觀、實用且易于保養維護。如酒店書桌不是采用飾面板45°收口，而是采用實木條收口。這樣避免了時間長了邊上容易毛刺掉漆。

（2）木飾面板效果好但材料來源有限，一般通過調色封閉漆處理木材表面，完全遮蓋了原本木材的肌理和色澤，外表覺得不真實;厚厚的油漆面不透氣、不環保，油漆局部脫落后需要重新修復，其色澤和質感難以完全一致。本項目采用各類染色木皮飾面板，后期只要噴涂一兩遍清漆保護表面不被污質污染即可，其天然的木質色澤觀感效果好，減少了環境污染。

（3）酒店配件采購按批量遠處買、零散本地買的原則，可以大大節約購買成本及服務及時性。

（4）本設計大堂格柵組合設計，系人員近距離接觸部位。原設計希望是原木加金屬的質感結合，但原木含水分時間長了易開裂變形且跨度大實心較重， 橫向天棚吊裝難度大，拉桿粗不美觀，最后選擇鋁合金方管外貼仿木紋PVC膜和金屬膜，端頭內發泡劑加木方封堵刮膩子找平覆膜，為防開裂采用高溫熨燙方式鋪貼，最終實現物美價廉的理想效果（圖3）。

6? 重視圖紙會審，尤其是天花綜合圖會審

各專業應進行全封閉式圖紙會審，確保各部位交圈對口，杜絕各自為政，特別關注以下內容。

（1）酒店功能布局合理、滿足星級酒店規定，有利于日后正常營業。

（2）關注材料尺寸與設計尺寸的差異，在滿足效果的前提下減少損耗。

（3）盡量將同一房型的各隔斷和空間尺寸做成統一標準尺寸。這樣，類似石材、木飾面、玻璃、洗手臺等定制類材料的規格將盡量減少，加快材料加工速度，提高材料利用率和施工效率，方便施工品質管控。

（4）優化、深化綜合天花圖設計，對燈具、風口等構件在頂面的位置與裝飾效果綜合考慮，避免設備安裝引起的龍骨調整，保證天花（尤其塊狀金屬板、木飾面）的對稱美觀效果，不同材料交接面的收口交圈處理，鋪裝材料的排版效果處理等。

7? 摸清各項材料設備的采購周期

（1）木飾面工程對工程進度影響最大。木制品均應深化設計、施工人員審核（木制品結構和使用功能）、現場實測尺寸后下料制作，避免與現場結構面、設備等發生矛盾帶來返工影響后期驗收開業。因木制品加工周期長，故需安排專人督促加快生產;數量多時，應事先選擇多個廠家配合生產。

（2）詳細了解各項材料的加工周期，對進口材料應準備替代方案，以便緊急情況下備用。

8? ?甄選隊伍

室內裝飾裝修對質量的要求高于管理能力的要求，考察重點應是用材考究、工藝把控、細節處理和深化設計的能力。挑選經驗豐富的木工、瓦工、水電工、油工。明確工作方位，配備足夠的施工工人。因客房公共部分兩部分裝修的重點不同，要求各異，故根據規模及范圍可以選擇兩到三個施工隊伍，并開展競賽，實行獎罰。

9? 加強溝通

酒店室內裝飾裝修是個系統工程，涉及單位多（投資、品牌管理、顧問、設計、施工、供應商等相關各方）、專業多。各單位指派專人，統一接收文件的渠道，統一各方信息歸口權屬，統一信息傳遞與反饋。

更要加強與供應商之間的溝通，做好計劃管理，做到材料設備進場時間恰到好處，實現精細化管控。

10? 規范施工并關注細節

樣板先行。按規范要求先做樣板，各方現場會診無誤后大面積實施。

（1）吊頂工程。對各部位吊頂標高與現場條件、設備安裝提前綜合考慮，相互矛盾處及時進行相關調整;石膏板吊頂需開槽固定玻璃時，必須預嵌入“U”形不銹鋼，以確保固定牢固。

對酒店大堂、宴會廳等高大空間，吊頂高度高、造型復雜，一般還和地花有一定呼應，這類吊頂施工需要搭設滿堂腳手架，而滿堂腳手架的搭設往往會影響造型放線、場地內人員施工、材料流通是否方便，事前沒有詳細的規劃往往會使腳手架搭設不能一次最大程度地滿足所有要求，過后又要重新搭設，費時費力。

（2）隔墻工程。骨架材料必須做防銹、防腐處理;隔墻應滿足一定的剛度;隔墻與地面濕作業交接處，隔墻根部應有防潮措施。

對隔音要求比較高的隔墻，骨架應與結構頂面連接，并填充隔音棉至結構頂面。

（3）墻柱面飾面工程。選擇合理的接縫處理方式和陰陽角處理方式。

[①]墻面與天棚交接處留縫收口或采用線條材料處理，避免后期打膠。

[②]墻面與地面的收口采用內嵌式不銹鋼踢腳線，既解決了收口的問題，也解決了傳統踢腳線的厚重感的問題（圖4）。

[③]在安裝陽角不銹鋼線條時先用PVC角線及石膏做好陽角，平面刮膩子兩遍，然后采用AB云石膠和結構膠分別打點在不銹鋼線條上安裝陽角，牢固后再整體打磨平整，這樣做避免陽角沾灰影響粘結，再貼墻紙收口。

[④]為解決平面嵌入式安裝線條容易出現墻面高低不平影響美觀的問題，是在油漆工施工前由木工將安裝不銹鋼線條部位彈線，油漆工必須確保彈線部位平整度符合要求，刮完膩子后在打磨之前木工統一開槽，再將不銹鋼線條AB云石膠打點嵌入，使用木板統一調整外漏高度，四周縫隙填補，再貼墻紙，確保平整度達到標準（圖4）。

[⑤]鏡面上安裝開關面板時，應采取措施防止鏡子破裂：墻面交接面打剛性膠填充。

11? 驗收。

境外品牌酒店的驗收非常嚴格，在開業前要完成一系列的驗收，其中消防驗收最為嚴苛。

（1）消防驗收。

[①]過程中消防顧問會多次檢查并提出整改要求。

[②]酒店消防工程需先通過當地消防局驗收，并獲得書面驗收合格證書。

[③]投資方消防顧問與品牌方消防顧問現場進行消防預檢并提供預檢報告，明確需整改的項目。

[④]整改后檢查是否滿足國際驗收標準（ERMS）和美國消防協會標準 （NFPA）。

[⑤]在獲得品牌方消防顧問最終消防檢查報告確認才能算消防驗收合格。

（2）機電驗收?？照{和弱電IT設備驗收是非常嚴苛的。

（3）精裝驗收。

（4）其他驗收。聲學噪音的驗收：包括空調出風口測試、隔墻隔音測試、窗戶隔音測試、還有開窗后外部設備對室內的噪聲測試等。

廚房洗衣房、燈光、藝術品等其他各系統的驗收。

12? 酒店的運營

（1）酒店總經理人選：必須優選具有銷售運營管理的豐富經驗，慎用單一偏重人力資源管理的人選，以充分體現酒店管理的專業化。

（2）運營物資的把控：酒店運營前的物資采購建議要收緊，開業前的物業成本是屬于投資方負責的，管理方為了爭取他們的利潤往往會加大前期的物資采購，而且比較強勢，這就要投資方嚴格把控。對于易耗品只提供幾個月的用量，對于食品只儲備幾天的用量，對于備用品要縮減，這里前期規劃時一定要合理規劃倉庫。在這次審核物資時因為倉庫的原因減少了很多床、床墊等不必要的物資儲備，如果損壞完全可以在后期當地市場補充。

13? 改進建議

（1）本酒店空調系統采用“四管制”。長沙屬于四季明顯的氣候區劃，“兩管制”空調完全滿足需要。所以“四管制”增加了不必要的成本。

（2）酒店內不設計麻將房，不符合長沙當地的風俗習慣，對未來盈利帶來較大的不利影響。