山東省萊陽市開展校園食品安全整治

王文龍 蓋江濤?朱有剛

記者從山東省萊陽市市場監管局獲悉，萊陽市以“四個最嚴”為基本遵循，以保障全市師生“舌尖上的安全”為基本目標，堅持以問題導向，深入開展食品安全放心工程建設攻堅行動，嚴把學校食堂食品安全，全面提高食品安全治理能力和保障水平，切實增強全市師生的獲得感、幸福感、安全感。

萊陽市市場監管局本次整治根據網格化監管要求將全市學校食堂劃分為四個片區，明確各片區的監管機構及監管責任人，確定學校校長為校園食品安全第一責任人，按照有責、有崗、有人、有手段“四有”要求，厘清監管責任，列出監管內容，并將監管名單、監管內容“上墻”;落實月度自查、季度檢查制度，及時填寫《學校食堂食品安全月度自查表》《學校食品食品安全季度檢查表》;對全市174所大、中、小及托幼食堂進行信用等級量化評定;與萊陽市教體局共同推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工程，確保學校食堂100%實現大宗食品集中、定點采購。

萊陽市市場監管局還進一步加強校園食品的日常監督檢查，嚴禁中、小學校園內小賣部、超市銷售食品行為，嚴查校園內無證銷售食品及銷售“三無”食品、超保質期限食品、腐敗變質食品等違法違規行為，督促校園食品銷售者建立銷售臺賬，落實食品銷售承諾、風險警示制度。重點檢查校園食品從業人員健康證是否過期，粗加工場所與烹飪場所混用，食品冰柜生、熟食混放，污染區和清潔區劃分、倉儲食品存放不規范，索證索票不全、臺賬登記不細，“三防”設施、培訓記錄不齊全及未安裝紫外線燈或紫外線燈不能正常使用等情況。計劃對校園食品進行250個批次的抽檢，做到對高風險食品抽檢的全覆蓋，對抽檢不合格食品及違法違規行為進行責令整改、立案查處，嚴厲打擊各種違法違規行為，確保校園食品的安全。